Om sommeren, på dachaen eller hjemme, er det en glede å tilberede pæresyltetøy i en saktekoker. Selv om denne oppskriften Basert på koking tre ganger er det likevel ikke i det hele tatt plagsomt. Kanskje dette er en av de mest enkle måter forberedelser pæresyltetøy. Og dens største fordel er at frukten ikke trenger å skrelles. Unntaket er hvis overflaten på pærene er for hard. Du kan bruke nesten hvilken som helst variant for denne oppskriften. modne frukter og umoden.

Bekvemmeligheten med å lage mat i en multikoker ligger i det faktum at du ikke trenger å plassere en bolle med syltetøy på komfyren, og tar opp plass. Skålen kan være i enheten både under matlaging og under avkjøling. I tillegg trenger du ikke stå ved komfyren og kontrollere prosessen med å lage syltetøy. Ingenting vil brenne eller stikke av. Assistenten din slår seg av på tidspunktet du angir. Det gjenstår bare å slå av hold varm-modusen og la syltetøyet stå til neste oppkok.

Smak Info Syltetøy og marmelade

Ingredienser

• Pærer - 1 kg
• Sukker - 800 g
• Sitronsyre - 1/4 ts.

Hvordan lage pæresyltetøy i en slow cooker

Skjær pærene (i dette tilfellet "Forest Beauty"-varianten) i små biter. Om ønskelig kan du fjerne skallet. Det skal være 1 kg hakkede pærer. Legg råvarene i bollen til multikokeren din.

Tilsett perlesukker og la stå i 20 minutter slik at pærene slipper saften.

Røre. Sett bollen i multikokeren. Slå deretter på "Stew"-programmet, velg en steketid på 10 minutter.

I løpet av denne tiden vil innholdet i beholderen begynne å varmes opp og koke. Når pipetonen høres, slå av holde varm-modusen.

La syltetøyet avkjøles helt. Slå deretter på det samme programmet igjen i 10 minutter.

Etter helt avkjøling, kok opp pæresyltetøyet for tredje gang (stewing-modus i 10 minutter), etter å ha tilsatt sitronsyre. Så snart signalet høres, kan du fylle de steriliserte glassene ferdiglaget godbit og forsegl dem umiddelbart.

La arbeidsstykket avkjøles helt og plasser det i pantryet eller kjelleren på et kjølig, mørkt sted. Selv om det er bevist at syltetøy er perfekt lagret i romtemperatur.

Om vinteren er det stor delikatesse Passer ideelt til pannekaker, pannekaker, toast, samt yoghurt eller grøt. Og bare med te er pæresyltetøy en fryd.

På en lapp

• Syltetøyet ble tilberedt i en Redmond 4502 multikoker (effekt 860 W). Og denne oppskriften kan tilpasses til enhver enhetsmodell som har en "Quenching"-modus. Du kan erstatte det med programmet "Syltetøy" eller "Matlaging".
• Ikke bruk bortskjemte frukter med råtne flekker for å lage pæresyltetøy. Rengjør slike områder grundig.
• For å legge til variasjon i oppskriften og forsterke smaken av delikatessen, kan du legge til kanel eller sitronskall.
• Dette pæresyltetøyet er ikke for tykt. Derfor, hvis du ønsker det, kan du gjøre den tykkere ved å tilsette pektin sammen med sukker i det første trinnet. Mengden per 1 kg frukt må angis av produsenten på emballasjen.
• Vi tilberedte syltetøyet til denne oppskriften på komfyren og i saktekokeren nesten samtidig for å spare tid. Som et resultat ble det som viste seg å være overkokt og uklart på komfyren, men i saktekokeren, mer gjennomsiktig og bitene var intakte. Slik ble eksperimentet.

Teaser-nettverk

Pæresyltetøy-gelé i en slow cooker

Pærer er en deilig sommergave. Saftige, elastiske, søte frukter gleder alle fruktelskere i den varme årstiden. For å nyte pærer ikke bare om sommeren, men også om vinteren, kan de konserveres. Søt, aromatisk og utrolig smakfull fruktsyltetøy vil bli et flott tillegg til koppen aromatisk te eller kaffe. En uunnværlig kjøkkenassistent – ​​en multikoker – hjelper deg med å tilberede delikatessen. Takket være denne enheten er prosessen med å lage dessert forenklet mange ganger. Pæresyltetøy i en slow cooker har en struktur som ligner veldig på gelé. Takket være dette kan desserten brukes som fyll til pannekaker, paier, rundstykker osv.

Ingredienser:

• Ferske pærer - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• varmt kokt vann– 150 ml.

1. Skyll pærene godt under kaldt vann. Fjern skinnet fra frukten med en skarp kniv eller grønnsaksskreller. Hvis det er noen skader på fruktkjøttet, bør disse også kuttes av. Skjær fruktene i små biter av vilkårlig form.
2. Legg de hakkede pærene i multikokerskålen. Hell i halvparten av det kokende vannet (75 ml) og tilsett alt sukkeret.
3. Rør innholdet i bollen til sukkerkrystallene er helt oppløst.
4. Lukk lokket på enheten og still inn "quenching"-modus, tid - 2 timer. Med jevne mellomrom må innholdet i bollen røres med en trespatel.
5. Mens syltetøygeléen tilberedes, klargjør du beholderne der den skal lagres. Små glasskrukker bør vaskes med bakepulver og skyll deretter godt med rennende vann. Steriliser rene beholdere på en passende måte.
6. Så snart pipetonen høres, som indikerer slutten av stuveprosessen, fjerner du bollen med syltetøy fra multikokeren. Distribuere varm dessert i glassene og rull opp lokket. Plasser beholdere med syltetøy opp ned på et hvilket som helst sted som passer deg. Pakk glassene inn i et varmt teppe og la dem stå til de er helt avkjølt.
7. Oppbevar pæresyltetøy på et mørkt, tørt og kjølig sted.

Pæresyltetøy med kanel i saktekoker

Kanel passer ikke bare med epler. Den harmoniske smaken og aromaen av krydder med pærer vil absolutt glede alle kjennere originale desserter. Blank fra saftige frukter med kanel er godt både alene og som tillegg til alle typer bakevarer eller is. Pæresyltetøy i en slow cooker vil absolutt appellere til både voksne og små med en søt tann.

Ingredienser:

• Modne pærer - 1,2 kg;
• Vann - 100-140 ml;
• kanel - 2 ts;
• Sukker - 800 g.

1. Vask fruktene grundig, og legg dem deretter på kjøkkenhåndkle slik at de tørker. Du kan fremskynde denne prosessen ved å tørke av overflaten på pærene papirservietter. Inspiser overflaten av frukten for skade. Fjern alle råtne områder, ormehull osv. med en skarp kniv.
2. Skjær hver frukt i to, fjern deretter kjernen. Skjær pærene i tynne skiver. Legg frukten i en dyp bolle.
3. Ha sukker i en separat beholder. Tilsett kanel og bland den resulterende blandingen grundig.
4. Dryss kanelsukkerblandingen over pærene og bland godt. La frukten stå i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil fruktene frigjøre juice og volumet reduseres noe.
5. Ha den søte fruktblandingen (sammen med sirupen) i multikokerskålen. Hell i vann. Mengden væske avhenger av fruktens saftighet.
6. Lukk lokket på enheten og still inn "quenching"-modus, tid 45 minutter. Under tilberedningsprosessen må du røre syltetøyet flere ganger med en trespatel.
7. Fordel varmt pæresyltetøy med kanel i forhåndssteriliserte glass. Rull opp lokkene. Snu beholderne med dessert opp ned og pakk dem inn i et teppe. La glassene avkjøles helt i denne formen.
8. Legg det avkjølte syltetøyet på et tørt, mørkt sted for oppbevaring.

Matlagingstips:

• Pærer passer godt til epler. Ved å kombinere disse fruktene vil du få syltetøy med en helt uforglemmelig smak.
• Kun moden frukt skal brukes til å lage syltetøy. Det er disse fruktene som produserer pektin, som har en "gelerende" effekt.
• Sitron- eller appelsinskall, revet på et fint rivjern, vil bidra til å diversifisere smaken og aromaen til delikatessen.
• Hvis du ikke liker altfor søte preparater, bruk sitronsaft eller syre. De vil gjøre desserten mindre kletende. Juster mengden syre etter eget skjønn.
• For å oppnå en veldig tykk konsistens av pæresyltetøy, må den tilberedes i flere omganger. Når den første "stewing"-modusen avsluttes, fjern bollen fra multikokeren og la stå i flere timer slik at massen avkjøles helt. Gjenta prosedyren flere ganger. Dermed blir konsistensen på syltetøyet lik marmelade.

Pæresyltetøy til vinteren er en enkel oppskrift som lar deg lage en av de mest populære delikatessene i verden. Takket være en spesiell forberedelsesteknologi, geléaktig fruktsirup holder formen perfekt, sprer seg ikke, dekker jevnt toast, pannekaker og kjeks, gir produkter god smak og gir appetittvekt til serveringen.

Hvordan lage pæresyltetøy?

Pæresyltetøy til vinteren er en fin måte å gi overmodne frukter nytt liv og gjøre dem til aromatisk preparat. Dessuten er manipulasjonene enkle: pærene skrelles, finhakkes, drysses med sukker og kokes til de er myke. Smak til med sitronsaft, hold i brann i 30 minutter, puré og legg i rene beholdere.

1. Deilig pæresyltetøy kan kun fås fra saftige og overmodne frukter. Hvis du vil ha syltetøy med biter av frukt, trenger du ikke å fjerne skallet fra frukten, for en jevn og homogen masse må frukten skrelles.
2. Teknologien for å tilberede syltetøy er basert på vekslende varmekraft, så for å forhindre at massen brenner, brukes kokekar med tykk bunn til matlaging.
3. Kanelstenger, ingefær, sitronsaft og skall vil bidra til å diversifisere smaken av syltetøyet.
4. Å bestemme beredskapen til godbiten er enkel: klar syltetøy skal renne fra skjeen i en tynn tråd.

Ikke bare nybegynnere, men også erfarne husmødre De foretrekker enkel pæresyltetøy til vinteren fremfor alle andre matlagingsalternativer. Fordelen er at pærene sammen med sukker knuses i en kjøttkvern, derfor kan de behandles stor mengde frukt, spar tid og oppnå en jevn, homogen masse i det foreløpige tilberedningsstadiet.

Ingredienser:

• pærer - 850 g;
• sukker - 450 g;
• sitronsaft - 40 ml.

Forberedelse

1. Ha pærene og sukkeret gjennom en kjøttkvern.
2. Pæresyltetøy for vinteren er en enkel oppskrift der preparatet kokes i 40 minutter, krydres med juice og legges i glass.

Pæresyltetøy til vinteren kan lages av forskjellige varianter frukt Ikke bare en velsmakende, men også en sunn delikatesse vil bli oppnådd fra en vill pære som er uegnet til å spise. Fruktene utmerker seg ved et høyt innhold av pektin, som under kokeprosessen bidrar til å oppnå ønsket tykkelse, og i ferdig form- serverer naturmedisin fra fordøyelsesbesvær.

Ingredienser:

• vill pære - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 150 ml.

Forberedelse

1. Fjern frøene fra pæren og skjær i tynne skiver.
2. Dryss bitene med sukker og sett til side i 4 timer.
3. Tilsett vann, rør og kok på middels varme i 45 minutter.
4. Jam fra ville pærer for vinteren - en enkel oppskrift der massen rulles inn i sterile krukker og pakkes inn til den avkjøles.

For elskere gourmetbakst Det anbefales sterkt å tilberede pære. Sitruskomponenten gir friskhet til syltetøyet, delikat aroma og en behagelig smak, og dens økte surhet vil tillate pæremassen å beholde sin opprinnelige farge og aktivere produksjonen av pektin, noe som påvirker tykkelsen på produktet.

Ingredienser:

• pærer - 1,5 kg;
• sukker - 650 g;
• sitron - 1 stk.

Forberedelse

1. Skrell sitronen, del den i skiver og strø over sukker.
2. Tilsett de skrellede pæreskivene og sett på komfyren.
3. Kok under omrøring i omtrent en time.
4. Fjern fra varmen og sett til side i 3 timer.
5. Sett tilbake til varmen og kok i ytterligere 20 minutter.
6. Oppsett tykt syltetøy fra pærer over i sterile glass og oppbevar.

Varier matlagingen pæresyltetøy Du kan ha en rekke bær og frukt. Den enkleste og mest interessant dessert oppnådd i kombinasjon med epler. Sistnevnte fortynne sødmen av pærer, fylle delikatessen med en hyggelig søt og sur smak, fruktig aroma, og fungerer som en utmerket geleringskomponent.

Ingredienser:

• pærer - 900 g;
• epler - 700 g;
• sitronsaft - 40 ml;
• sukker - 800 g;
• kardemomme - 5 g.

Forberedelse

1. Fjern skall og frø fra frukt.
2. Riv eplene grovt rivjern, og kutt pærene i biter.
3. Tilsett sitronsaft, sukker og sett på svak varme.
4. Etter at blandingen koker, tilsett kardemomme.
5. Kok blandingen i 30 minutter, legg i sterile glass, rull sammen og pakk inn til den er helt avkjølt.

Pære er et lysende eksempel på ekstravagant, attraktiv og sunne godbiter. Bruken av et geleringsmiddel lar deg raskt oppnå ønsket tykkelse, og reduserer både koketiden og sukkermengden, noe som resulterer i et smakfullt, naturlig og kalorifattig produkt.

Ingredienser:

• pærer - 800 g;
• sukker - 450 g;
• vann - 50 ml;
• gelatin - 10 g;
• sitronsaft - 20 g;
• smør- 30 g.

Forberedelse

1. Hell kaldt vann over gelatinen og la stå i 15 minutter.
2. Skjær de skrellede pærene i biter, bland med sukker og mos.
3. Kok i 7 minutter på lav varme.
4. Tilsett juice, smør, elt igjen, hell i gelatin og bland.
5. Hell syltetøyet i sterile glass, rull sammen og pakk inn.

Pære er et annet alternativ for en forfriskende, aromatisk, vitaminrik godbit. Denne magiske roten forsterker ikke bare smaken og aromaen søt forberedelse, men hever også hennes verdi i rollen nyttig produkt, siden stoffene som er inkludert i sammensetningen styrker immunforsvaret og er helbredende trylledrikk fra en forkjølelse.

Ingredienser:

• pærer - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• ingefær - 50 g;
• sitronsaft - 60 ml;
• kanelstenger - 2 stk.

Forberedelse

1. Bland skrellede og skivede pærer med sukker og sitronsaft.
2. Sett på komfyren og kok under omrøring i 20 minutter.
3. Tilsett ingefærskiver, kanelstenger og la det småkoke i 15 minutter.
4. Fjern kanelstengene og puré blandingen.
5. Kok syltetøyet i ytterligere 3 minutter, hell i glass, rull sammen og pakk til det er helt avkjølt.

Pæresyltetøy uten sukker - en hjelp for folk som leder sunt bilde liv. Dette preparatet er ikke bare velsmakende, kalorifattig og sunt, men har også tykk konsistens, ervervet som et resultat av langvarig varmebehandling, hvor fruktene kokes i væske i 40 minutter, noe som er nok til å myke opp og koke dem.

Ingredienser:

• pærer - 900 g;
• vann - 250 ml.

Forberedelse

1. Kutt de skrellede pærene, tilsett vann og kok i 40 minutter på svak varme.
2. Puré og sett tilbake til komfyren i 5 minutter.
3. Hell i sterile glass og forsegl.

Erfarne husmødre har lært å bruke alle husholdningsapparater til deres fordel. Så en enhet designet for å bake brød koster ingenting å tilberede pæresyltetøy med kanel. Dessuten vil den lufttette bollen ideelt sett bevare aromaen til det populære orientalsk krydder, og den milde "Syltetøy"-modusen vil ta vare på saftigheten til hagepærer.

Ingredienser:

• pærer - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• malt kanel - 10 g;
• sitronsyre - 5 g.

Forberedelse

1. Legg de skivede pærene i en brødmaskinbeholder, bland med sukker, sitronsyre og kanel.
2. Slå på "Jam"-programmet i 80 minutter.
3. Pakk det ferdige pæresyltetøyet med kanel i en steril beholder, rull det sammen og pakk det inn til det er helt avkjølt.

For de som ønsker å få en delikatesse uten problemer, er det bedre å lage pære. En moderne gadget vil beholde alle nødvendige vitaminer, oppnå ønsket tykkelse og eliminere behovet for matlaging i flere trinn. Du trenger bare å laste ned nødvendige komponenter inn i bollen, sett "Slukkingsmodus" i 50 minutter og vent på signalet for å fullføre arbeidet.

Tid: 60 min.

Porsjoner: 4-6

Vanskelighetsgrad: 2 av 5

Hvordan lage mat med en multikoker deilig syltetøy fra pærer

Pæresyltetøy er fantastisk forberedelse for vinteren. Mange husmødre holder oppskrifter på denne delikatessen som tilhørte deres mødre og bestemødre.

Selv om nå er denne retten ofte tilberedt i en langsom komfyr. Jam er veldig lik konfitur. De har lignende smaker, teksturer og tilberedningsmetoder. Dette er ikke overraskende, siden disse to rettene er forbundet med nesten familiebånd. Det hender at oppskriftene på disse pærerettene til og med er forvirrede.

Hovedforskjellen mellom syltetøy er at når det tilberedes, kokes fruktene i sirup i lang tid. Tilberedning av delikatesser i en slowcooker har samme prinsipp. Men når de lager mat pærekonfitur for vinteren, for å redusere tiden, tilsettes geleringsmidler til retten.

Mange husmødre tilbereder pæresyltetøy til vinteren ved hjelp av en langsom komfyr, og oppskriftene på denne retten suppleres med jevne mellomrom med noen avklaringer og nyanser. Det er oppskrifter der pærestykker flyter i gelé, og andre der syltetøyet er en homogen masse.

Hvis du tar vare på vinterforberedelser på forhånd, så kaldt vinterkvelder Du vil kunne glede deg med retter som smaker sommer. Dessuten kan pæredelikatessen legges i paier som fyll.

For å forsterke pærearomaen tilsettes appelsinskall i oppskrifter, og du kan også bruke kanel og nellik. Forresten, i en langsom komfyr blir retten alltid litt mer smakfull.

Disse fruktene er utmerkede energidrikker. Pluss, som alle frukter som bor i hagen, er de rike på pektin, fiber og næringsfiber. Det er nettopp dette som forklarer at pærer har stor effekt på arbeidet Fordøyelsessystemet og bidra til å rense tarmene.

Du kan til og med gå ned i vekt ved hjelp av pærer, siden de inneholder få sakkarider, noe som har en positiv effekt på blodsammensetningen, og dette hjelper igjen kroppen med å miste ekstra kilo.

Disse fruktene kan også konsumeres i fersk og etter varmebehandling. Forresten, hvis du tilbereder pæresyltetøy ved hjelp av en langsom komfyr, sparer du ganske mye nyttige stoffer som finnes i frukt.

Men foruten syltetøy, kan disse fruktene legges til fruktsalater, pastille, kompott og til og med noen kjøttretter tilberedt med tilsetning av pære.

For at syltetøyet skal bli rikt og ha ønsket konsistens, er det bedre å koke det i en langsom komfyr. Ikke bare det, takket være dette magisk pott Nesten alle vitaminene er bevart i delikatessen, noe som også gjør kokeprosessen mye enklere.

Ingredienser:

Kokeprosess

Trinn 1

Fruktene skal være modne og myke. Men de trenger også en høy tetthet for å enkelt frata dem skinnet. Hvis du kommer over forslåtte eller mørklagte frukter, anbefales det ikke å legge dem i syltetøy. De vil negativt påvirke fargen på den endelige retten. Det vil ikke se appetittvekkende ut.

Steg 2

Vask pærene godt og tørk med et håndkle. Klipp av skinnet og bli kvitt halene.

Skjær nå hver frukt i to og fjern frøene.

Trinn 3

Nå overfører vi bitene til saktekokeren og hell over dem med saften som er igjen i bollen. Hell vann og sitronsaft i en bolle. Vann er nødvendig for at de skal koke godt og lett falle fra hverandre. Syltetøyet blir tykt og har en jevn konsistens.

Trinn 4

Dryss alt med sukker og sett multikokeren på "Stew" -programmet. Koketiden er femti minutter, kanskje en time. Denne modusen lar ikke maten brenne seg, den vil ganske enkelt småkoke riktig temperatur. Takket være multikokeren trenger du ikke koke syltetøyet i flere omganger.

Trinn 5

Etter pipetonen skal maten få avkjøles og kan serveres med te. Hvis du planlegger å kan, bør den varme maten helles i steriliserte beholdere og dekkes med sterile lokk.

Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted. Men husk at det er bedre å spise syltetøyet i vinter og ikke lagre det i mer enn ett år.

Se en annen versjon av denne retten i videoen nedenfor:

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Hvor søt og aromatisk konfitur kommer fra pærer! Og hvis du legger til litt mer appelsinskall til dem, vil desserten din bare være til nytte: sitrus noter vil gi pærer som "sår" som noen anklager dem for å mangle. Du kan forberede en slik konfitur på komfyren, men siden hun har hatt ansvaret for kjøkkenet mitt, overlater jeg slik bevaring til henne - det er veldig praktisk og litt raskere.

Det er bestemt, vi tilbereder pærekonfiture med appelsinskall i en langsom komfyr.

Ingredienser:
- 1 kg pærer;
- 200 g sukker;
- 3 g sitronsyre;
- 2 ss tørket appelsinskall.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Velge pærer til syltetøy. Vi vasker dem.




Skrell av pærene. Skjær i to på langs og fjern frøkapslene. Kutt i små biter(Jeg prøver å lage terninger med en side på ca 1 cm, men faktisk kan bitene være det forskjellige former, men helst omtrent samme størrelse).




Legg de hakkede pærene umiddelbart i kaldt vann– da blir de ikke mørkere.




Når alle pærene er kuttet, tøm av vannet. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å bruke et dørslag.










Tilsett tørkede pærer appelsinskall.




Tilsett deretter sitronsyre.




Og hell sukker på toppen.






Lukk multikokeren med et lokk, still inn "Stew" -modus, tid - 1 time. Etter 20 minutter slipper pærene nok et stort nummer av juice Åpne lokket på multikokeren forsiktig (for ikke å bli brent av dampen) og bruk en spesiell slikkepott som ikke riper veggene til multikokeren for å blande pærene. Det er ikke nødvendig å slå av multikokeren mens du rører - hele prosessen vil ta deg veldig kort tid. Vi lukker lokket igjen, og multikokeren fortsetter å jobbe i de resterende 40 minuttene, og forbereder fantastisk deilig konfitur fra pærer med appelsinskall.




En time etter stuving vil pærene endre farge betydelig, bli myke og frigjøre mye saft (denne gangen hadde jeg veldig søtt og saftige pærer, så det ble enda mer juice enn vanlig). Hvis du koker denne frigjorte juicen, vil det gå ganske mye tid (minst 3 timer). Hvis du, som meg, ikke vil vente så lenge, gjør vi følgende.








Puré deretter pærene med en blender.




Spe om nødvendig de revne pærene med silt juice for å oppnå ønsket konsistens konfitur. Plasser pærene i saktekokeren igjen og kok konfituren i "Stew"-modus i 30 minutter.




I prosessen med å tilberede pære og zest confiture i en langsom komfyr, forbereder vi krukker og lokk. Vask lokk og glass med vann og brus og skyll grundig. Kok lokkene i 4-5 minutter, og steriliser glassene (dampet eller i ovnen).




Etter at koketiden har gått, sjekk konfituren for tykkelse. Hvis du er fornøyd med den resulterende konsistensen, slå av multikokeren og fyll de steriliserte glassene med confiture helt til toppen. Hvis du ønsker å få mer tykk konfitur, kok den i ytterligere 30 minutter.




Vi forsegler glassene hermetisk med lokk (enkle metall - ved hjelp av en sømmaskin eller skruer). Snu glassene opp ned og la dem stå slik til de er helt avkjølt. Deretter setter vi glassene tilbake til normal posisjon og lagrer dem på et kjølig, mørkt sted.




Tips og triks:
Vi velger pærer til syltetøy i en slow cooker som er saftige, modne, men ikke overmodne. Innsiden av overmodne pærer blir grøtaktig. Den er selvfølgelig veldig søt, men ikke så saftig. Men ikke helt modne pærer er heller ikke egnet - de vil ikke være velduftende nok og vil være mindre søte. Og noen ganger er de rett og slett smakløse. Så sørg først for at pærene du velger er egnet til hermetikk, og klargjør deretter konfituren.
Til denne oppskriften brukte jeg tørket appelsinskall. Jeg lager den selv, så jeg har den alltid for hånden. Men skallet fra ferske appelsiner fungerer helt fint.
Før du tilsetter skallet, fjern det ganske enkelt forsiktig fra en ren appelsin med et rivjern. Det viktigste er at du må huske en regel - vi fjerner bare skallet og lar de hvite områdene stå. Ellers vil skallet smake ubehagelig bittert i konfituren. For 1 kg pærer trenger du skallet av 1 middels stor appelsin. Men ikke se bort fra krydderet som sådan - det gir konfituren litt syrlighet, som tydelig mangler i de veldig søte pærefruktene.
Hvis du i tillegg har veldig saftige pærer, vil du ha en ganske grei mengde igjen etter at du har purert dem med en blender. pærejuice. Det er ikke nødvendig å helle det ut under noen omstendigheter: det viser seg veldig velsmakende og kan brukes senere med stor suksess. Samlet juice sil gjennom en finmasket sil. Tilsett et par teskjeer sukker (om nødvendig, etter smak: hvis pærene er veldig søte, ikke tilsett sukker). Hell sirupen i en kjele, kok opp og la det småkoke på svak varme i 4-5 minutter. Hell så sirupen i varme, tørre, steriliserte glass og lukk umiddelbart godt. Så, i tillegg til syltetøy, er resultatet også aromatisk, med en liten oransje lapp, pæresirup, som rett og slett er uerstattelig for bløtlegging av kjeks: den er ganske søt, endrer ikke fargen på kakene og er veldig aromatisk.
Forfatter - Natalia Tishchenko
Vi anbefaler også at du forbereder deg

Så, oppgaven er satt, vi skal lage mat med en multikoker. For å gjøre dette må du være tålmodig, pærer, for hver kilo som du trenger omtrent 700–800 gram sukker og 1 sitron. Mengden sand avhenger av pæresortens sødme. Vask fruktene ved å fjerne bladstilkene, og skjær dem deretter i rektangulære biter uten å skrelle skallet. I dette tilfellet, sørg for å fjerne kjernene med frø. Deretter legger vi skivene i multikokerskålen og drysser med granulert sukker, hvoretter vi vanligvis legger arbeidsstykket til side og venter på at saften skal vises.

Dette vil ta 3-4 timer og det meste av sukkeret vil løse seg opp. I en multikoker er det lettere å stille inn "Stew" -modus, og innen 60 minutter vil du få en ganske stor mengde juice og sukker helt oppløst i den. Etter å ha oppnådd resultatet, avkjøl massen i 2 timer. Still deretter inn en annen modus på husholdningsapparatet: "Damping", og på timeren - 15 minutter. Vi starter multikokeren, og det er bedre å ikke senke lokket helt; du kan la en skje ligge i bollen, hvis håndtak ikke lar beholderen lukkes helt og vil etterlate et tynt gap for damp. Når tiden er ute, rør og avkjøl brygget i ytterligere 2 timer.

Lage pæresyltetøy i en slow cooker

Press deretter saften fra sitronen og hell 2 fulle spiseskjeer i bollen, og deretter igjen, uten å endre modus, start timeren i 15 minutter. Det er mulig å erstatte juicen med fortynnet sitronsyre, som krever 0,5 ts per 2 ss vann. Du kan kutte sitruskjøttet i skiver og legge noen i preparatet for å gi det eksotisk smak. Slå deretter av multikokeren, bland blandingen grundig og avkjøl den i 2 timer. På dette tidspunktet har blandingen allerede tyknet tilstrekkelig, så neste trinn vil kreve hyppigere omrøring.

Så, igjen i "Steam" -modus, still inn timeren på 15 minutter og tilbered syltetøyet, gjør regelmessig en sirkulær bevegelse med skjeen langs veggene og bunnen slik at pærestykkene ikke fester seg til overflaten og brenner seg. Samtidig setter vi glassene for å sterilisere i mikrobølgeovnen eller over damp. Når den angitte tiden er utløpt, varmt produkt hell i en beholder og rull opp umiddelbart. Avkjøl på et varmt sted, snu den først for å se gjennom glasset på glassene for å se om det kommer bobler i området rundt lokkene. Hvis du ser dette, legg de upålitelige i kjøleskapet og spis dem først.

Denne oppskriften er for de som liker å kombinere forskjellige frukter. Ta inn like andeler pærer, epler og sukker, det vil si bare 1 kilo hver. Forbered også skrellede solsikkefrø, ca 30 gram. Vask fruktene grundig og velg de modneste og hardeste for ikke å bli sure under kokingen. Skjær av skallet, skjær deretter frukten i skiver, skrap ut kjernene med frø.

Pære- og eplesyltetøy

Ikke gå glipp av ormehull heller - er det noen i frukten, må de også fjernes forsiktig. Nå hakker vi alt og legger skivene i multikokerbollen, og drysser perlesukker og frø på toppen. Fjern dampventilen fra lokket og dekk beholderen. La oss nå sette opp innstillingene til husholdningsapparatet. Du trenger "Slukkingsmodus", og tidtakeren skal stilles inn på 60 minutter. Du kan lukke lokket tett bare de første 15-20 minuttene, deretter må du periodisk røre massen slik at den ikke brenner seg til veggene og bunnen. Det kan også dukke opp et skum, som må skummes av med en skje.

Derfor anbefales det å pause og røre i arbeidsstykket hvert 5.–10. minutt. Etter at den angitte tiden har gått, hell brygget i forberedte steriliserte krukker under kantene på halsen og rull dem opp, og etter at konserveringen er avkjølt, legg den i en kjølig kjeller. Du kan endre litt på oppskriften og bruke valnøtter i stedet for frø.

Følgende oppskrift kan kalles eksotisk, siden den involverer appelsiner sammen med pærer. Du trenger like mengder av begge fruktene, det vil si 1 kilo hver. Ta også 2 kilo granulert sukker, dette er ikke for mye, gitt den iboende syrligheten til sitrusfrukter. Skjær de vaskede og skrellede pærene i to og fjern kjernene.

Appelsiner bør vaskes veldig nøye, siden de deles i to og deretter i tynne, smale skiver sammen med skallet.

Appelsinskiver med skall til syltetøy

Plasser først pærene i multikokerskålen og sitrusfrukter på toppen, slik at de frigjør juice under tilberedningen av syltetøyet og bløtlegger skivene med den. La oss helle det over fruktblanding sukker, og sett deretter "Stew"-modus på multikokeren. Still timeren til 90 minutter. I dette tilfellet er det tilrådelig å fjerne dampventilen, eller til og med ikke lukke lokket helt, spesielt siden du må røre massen under kokeprosessen. Etter at tiden har gått, steriliser glassene uten å løfte på lokket på multikokeren varm billett legg den i en beholder og skru den opp.

Det er best å senke metalllokk i kokende vann i et minutt for å forhindre at bakterier kommer inn i konserves. Det anbefales å avkjøle det opp ned, under et varmt teppe; det kan oppbevares enten i kjelleren, i pantryet eller på mesaninen. OBS - for å blande syltetøyet i multikokeren, ikke bruk en metallskje under noen omstendigheter, det kan ripe opp overflaten av bollen. Det er bedre å ta en trespatel eller en plastikk, hvis en er inkludert i settet.

Solnedgang med melon - dessert i honning

Denne oppskriften vil være interessant for de som elsker spesielt søte preparater. For å begynne, tilbered 1 kilo skivede pærer og melonmasse, skrellet og frø. Fruktene må vaskes godt, skallet trenger ikke skrelles av, og melonbærene må velges når de er modne slik at de mykner helt ved koking. Du trenger 1,2 kilo sukker, i tillegg skal du ha 3 sitroner som du skal presse saften fra.

Oppskriften inneholder også et krydder som anis, i mengden 2 stjerner, men hvis du ikke liker det, trenger du ikke legge det i hermetikken. Legg de skivede pærene og melonene i en multikokerbolle og tilsett sukker, og hell deretter i saften av 2 sitroner. Still inn "Stew"-modus i 40 minutter, melonen vil frigjøre juice veldig raskt. Avkjøl blandingen i 2 timer, sett deretter "Damp"-modus i 1 time, og rør fra tid til annen, kok og fjern skummet. Ved slutten av den angitte tiden vil melonen nesten myke helt, og bli en homogen søt masse, der pærestykker vil flyte.

La arbeidsstykket avkjøles i 4 timer under lukket lokk. Tilsett så saften av 1 sitron til og dens skall, tilsett anis og still inn timeren på 15 minutter uten å endre modus. Nå må du røre oftere slik at den fortykkede massen ikke brenner seg til veggene og bunnen av bollen. Vi steriliserer glassene, og når timeren signaliserer slutten av matlagingen, overfører du dem med pæren til beholdere og ruller opp lokkene, som først senkes i kokende vann i 1 minutt.