Det første trinnet er å forberede frukten. Best å velge moden frukt ikke skadet. De må vaskes grundig under vann. Deretter skrelles epler og pærer og frøbelgene fjernes.
Epler må kuttes i små biter og helles i en bolle for påfølgende matlaging. Pærer kuttes også i små biter og helles i epler.
Fruktene er klare til matlaging. De må blandes.
Eple-pære syltetøyblanding drysses med sukker.
Retter med frukt settes på komfyren og kokes over svak varme. I dette tilfellet må du hele tiden røre syltetøyet slik at det ikke brenner seg.
Massen kokes til frukten er helt kokt, og syltetøyet er tyktflytende og tykt. Denne prosessen tar omtrent en time. Hvis fruktene i utgangspunktet var harde, vil koketiden ta litt lengre tid. Hvis det er behov for å male den resulterende blandingen som syltetøy, kan du bruke en blender. Den knuste massen legges igjen på komfyren på en liten brann, kokt opp. Så oppvasken pære-eplesyltetøy kan tas ut av komfyren. Forberedelsen er klar. Det gjenstår bare å rulle den inn i banker.
Krukker og lokk må først klargjøres. De må gjennom en steriliseringsprosess. En av de mest enkle måter vurdere mikrobølgesterilisering. For å gjøre dette må glassene vaskes, tørkes og fylles med den tredje delen kaldt vann. Etter det settes glassene i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter. Fruktsyltetøy kan legges ut i krukker og vris med lokk.
For påliteligheten til arbeidsstykket anbefales det å snu det opp ned og pakke det. I denne stillingen bør de stå i en dag. Etter den tildelte tiden kan konservering rengjøres på et kjølig sted for videre lagring.
Det resulterende syltetøyet kan brukes i ferdiglaget og kan brukes som fyll til ulike bakverk. Uansett denne delikatessen kunne ta stoltheten på bordet, og bli en av de mest elskede. Nyt måltidet. Oppskrift og fotoforfatter: Alime

Selv om noen hevder at for tiden i butikker kan du kjøpe alt, ekte hjemmelaget syltetøy du vil aldri finne det der. Derfor prøver hver husmor å tilberede denne delikatessen fra forskjellige bær og frukt om sommeren. Pære- og eplesyltetøy kan kalles et kostnadseffektivt alternativ, fordi når sesongen av disse fruktene begynner, vet vi noen ganger ikke hva vi skal gjøre med rikelig høsting. Behandle fruktene som naturen har gitt med respekt, ikke la dem forsvinne og råtne - tørk, kok kompotter, lag ferskpresset juice om morgenen og tilbered selvfølgelig syltetøy til vinteren. Vi deler interessant med deg trinnvise oppskrifter med bilder, men la oss først gi noen nyttige tips.

Matlagingstips

Syltetøy kan vise seg helt annerledes, alt avhenger av variasjonen av pærer og epler, så vel som graden av deres modenhet. Å sveise gjennomsiktig delikatesse, må du ta litt umodne frukter. Pærevarianter "Klapps favoritt", "Forest Beauty" er ideelle; fra epler, gi preferanse til "Golden Kitayka", "Slavyanka" og "Antonovka". Når det gjelder huden, avhenger alt av ditt ønske. Du kan kutte, men da fungerer ikke syltetøyet vakre skiver, er det skallet som er med på å opprettholde formen på fruktbitene. Men desserten blir deilig uansett. Så hvis du ikke bryr deg for mye utseende syltetøy, og du ikke liker når skinnet kommer over, så skrell pærene med epler. Husk også at en pære er en frukt i seg selv for sukkerholdig. Men dette betyr ikke at du kan bruke mindre sukker, det trengs for at syltetøyet skal kokes og oppbevares godt. Overdreven cloying kan surgjøres litt ved å lage eple-pære syltetøy med sitron, appelsin eller sitronsyre. Lukk for paier. For å gi desserten enda mer smak, kan du legge til nellik, kanel, vaniljesukker eller sitrusskall, revet fint rivjern. Veldig raffinert og velsmakende syltetøy oppnås med tilsetning av valnøtter.

Pære, eple og sitronsyltetøy

For denne syltetøyet, ta tett, litt umodne pærer, og søte og sure epler, gjerne også med tett fruktkjøtt. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås omtrent 2,5 liter. duftende dessert til vinterte.

Smak Info Jam & Jam

Ingredienser

• tette pærer - 1 kg;
• søte og sure epler - 1 kg;
• sitron - 2 stk;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1,5-2 kopper.

Hvordan lage syltetøy av epler og pærer med skiver til vinteren

Start med matlaging sukker sirup. For å gjøre dette, hell i en bolle Riktig mengde sukker og vann. Sett kasserollen på moderat varme, la sirupen småkoke sakte. Rør av og til for å løse opp sukkerkornene raskere.

Skrell frukten fra skallet. Hvis det ikke er noe ønske, kan du lage syltetøy fra skrellet frukt.

Skjær pærene med epler i tynne skiver og legg dem i en matbeholder, press saften fra sitronene, bland. Hvis du vil at syltetøyet skal være mer velduftende, kan du også rive sitronskall til frukten.

Sende inn fruktskjæring inn i den ferdige sirupen og la denne massen avkjøles, sett den så tilbake på komfyren og kok over svak varme i 10 minutter.

Fjern syltetøyet fra komfyren og la det trekke i 4-5 timer (du kan gjøre det hele natten). Dette gjøres for å ferdiglaget godbit hadde et vakkert og gjennomsiktig utseende.

Kok massen igjen i 10-15 minutter.

Forbered rettene - steriliser glassene over damp eller i ovnen, kok opp lokkene.

Hell det varme eple-pæresyltetøyet i glass og rull opp lokkene.

Etter avkjøling, fjern arbeidsstykket for oppbevaring i kjelleren eller pantryet.

teaser-nettverk

Syltetøy fra pærer, epler og appelsinjuice i en slow cooker

Det er veldig enkelt å lage syltetøy av pærer, epler og appelsinjuice i en slowcooker. Har du en slik au pair, benytt deg av denne enkle oppskriften.

Ingredienser

• epler - 1 kg;
• pærer - 1 kg;
• granulert sukker- 2 kg;
• appelsinjuice- 1 l;
• aromatiske krydder - valgfritt.

Matlaging

1. Vask epler og pærer grundig, tørk, fjern kjerner med frø. I denne formen, vei frukten, den skal være 2 kilo (det vil ikke være forferdelig hvis pærene viser seg å være litt flere epler eller vice versa).
2. Skjær frukten i små biter av samme størrelse.
3. Hell appelsinjuice i multikokerskålen, tilsett sukker, bland og kok sirupen, for dette, sett "Cooking" -modus i 20 minutter. Åpne saktekokeren med jevne mellomrom og rør for å løse opp sukkerkornene bedre.
4. Overfør fruktene til den ferdige sirupen, velg "Cooking" eller "Stew" -modus, still inn tiden til 40 minutter.
5. Etter at signalet for programslutt høres, la innholdet i bollen avkjøles i 2-3 timer. Gjenta så syltekokeprosessen, men sett nå tiden til 15 minutter. Avkjøl igjen.
6. Kok syltetøyet for siste tredje gang i 15 minutter og fordel det umiddelbart varmt i rene, tørre, forhåndssteriliserte glass. Kork med lokk, la arbeidsstykket avkjøles og legg det i kjelleren for å vente på vintertimen. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 7 bokser med en kapasitet på 0,5 liter.

Syltetøy fra pærer og epler "Fem minutter"

Navnet på syltetøyet fra pærer og epler "Fem minutter" taler for seg selv. Den tilberedes på minimum tid, og kan lagres i seks måneder. Med denne tilberedningsmetoden er syltetøyet lett. Hvis du vil ha en tykkere og ravfarget delikatesse, så kok den tre ganger i 5 minutter, avkjøl etter de to første gangene, og lukk umiddelbart etter den tredje.

Ingredienser

• epler - 1,5 kg;
• pærer - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• sitron - 1-1,5 stk.

Matlaging

1. Vask epler og pærer, fjern ødelagte steder, frø og kjerne, kutt i små skiver.
2. Sitroner skåldes med kokende vann, la dem avkjøles, kuttes tynn halm eller små terninger.
3. Overfør alle fruktkuttene til en bolle for å koke syltetøy, dryss på sukker og la stå i romforhold i 3-4 timer.
4. I løpet av denne tiden skal massen frigjøre juice. Sett bassenget på en liten brann, kok opp og kok i 5 minutter.
5. Hell det varme syltetøyet i det tilberedte glassbeholdere, kork med lokk og pakk inn i et varmt teppe slik at avkjølingsprosessen skjer sakte.
6. Senk de avkjølte glassene for oppbevaring i kjelleren.

Et utmerket tillegg til toasts, pannekaker, boller og scones vil være en fantastisk hjemmelaget syltetøy fra epler og pærer. Smaken av dette søt billett kan kalles en blanding, fordi det tydelig føles et eple, som er skyggelagt fantastisk smak pærer. Søt, mør og veldig appetittvekkende eple pæresyltetøy vil helt sikkert bli din favoritt blant dine favoritt søte emner for vinteren.

Ingredienser

• epler - 1 kg
• pærer - 0,5 kg
• sukker - 2 kg

Hvordan lage eplepæresyltetøy

1. Frukt til syltetøy kan brukes med eller uten skall. Hvis fruktene er modne og myke, kan du ikke skrelle dem. Skjær epler og pærer i små biter. Du kan bruke et spesielt kjøkkenverktøy som kutter kålhoder.

2. Forbered en stor romslig bolle der du trenger å helle fruktbiter. Deretter tilsettes sukker, det er ønskelig at det er lite. Nå må denne blandingen holdes i ca 4 timer. Etter denne tiden vil du se at en del av bollen er opptatt av juice. Så alt går som det skal! Tross alt er det nødvendig å koke syltetøy i egen juice med sukker uten å tilsette vann. Bare i tilfelle det er veldig lite juice (noe som er usannsynlig), kan du legge til litt vann.

3. Syltetøy fra epler og pærer tilberedes i 3 doser. Velg et fat som er romslig og alltid har en tykk bunn. Det er viktig å ikke redusere mengden sukker, da konsistensen til arbeidsstykket til slutt blir vannaktig, mer som syltetøy. Kok i 35 minutter på lav varme. Før hver "innstilling" holder vi syltetøyet i 2-3 timer slik at det får tid til å avkjøles helt. Ved koking dannes det et skum, det må fjernes.

4. Etter den tredje "inngangen" kan du rulle syltetøyet fra epler og pærer til glass (forvarmet og sterilisert). Det er viktig at syltetøyet koker ved sammensying. Av sikkerhetsgrunner, bruk hansker eller stifter.

Oppbevar krukker i kjelleren i ikke mer enn to år.

Å forberede fruktsyltetøy, bare fyll opp med epler og pærer. Det er de som går godt sammen, så duetten deres blir til en søt og deilig godbit. Slik konfitur fra epler og pærer for vinteren, oppskriften med bildet jeg foreslår, bør lagres på et kjølig sted uten direkte sollys. En krukke med søt dessert vil varme deg opp om vinteren og forbedre humøret ditt. Epler og pærer vil beholde formen fordi frukten stekes i en panne. En slik konfitur vil være en hyppig gjest på bordet ditt.



Nødvendige produkter:
- epler - 300 gram;
- pærer - 300 gram;
- granulert sukker - 500 gram.




Jeg renser pærene med en kniv fra hestehaler, frø, skillevegger og skrell.




Jeg gjør det samme med epler.




Jeg sovner alle fruktene med sukker, rør og la stå i 1-2 timer.




Deretter legger jeg frukt i porsjoner i pannen.




Jeg putrer på sakte bål. De første 15 minuttene gidder jeg ikke engang. La sukkeret bli til karamell. Så snart jeg lukter stekt sukker Så begynner jeg å røre. Brannen kan reduseres hvis konfituren begynner å koke og boble kraftig.




Epler med pærer bør stekes i panne i ytterligere 20 minutter. Så overfører jeg konfituren til krukker.








Jeg fyller dem helt til toppen, og lukker dem så tett med lokk slik at det ikke lenger kommer luft inn i glasset.
Etter å ha lukket en krukke, begynner jeg å steke neste omgang i en panne.




Så kjekk og duftende konfitur fra epler og pærer vil varme deg om vinteren med en kopp varm te. Familiens krets vil umiddelbart utvide seg når alle finner ut at du har løsnet den magiske eple-pære-konfituren.
Denne konfituren blir veldig mør, fordi alt skallet på frukten kuttes av og desserten blir rett og slett fantastisk. Slik confiture på et stykke fersk toast vil bli flott alternativ til frokost.
God appetitt!
Og det viser seg også veldig velsmakende.

Duftende gelé tykt syltetøy For mange har de blitt en av favorittvintergodbitene deres. De er en komplett erstatning for søtsaker, de legges til bakverk, smøres på brød og spises. I tillegg er hjemmelaget syltetøy en kilde til vitaminer, som er så mangelfulle i den kalde årstiden. La oss se på noen få oppskrifter på eplesyltetøy kombinert med andre frukter - plommer, pærer og appelsiner.

Noen finesser ved å lage syltetøy

For å lage dette produktet gelé, sørg for å koke det fra frukt rik på pektin. Det største antallet Dette stoffet finnes i epler. For å diversifisere smaken kan du tilsette andre frukter og bær til epler, for eksempel stikkelsbær, bringebær, jordbær, pærer eller appelsiner.

Prosessen med å lage syltetøy skiller seg fra syltematlaging ved at fruktene i den blir knust og kokt til den er helt oppløst. Perfekt Jam er en homogen søt gelémasse uten biter av frukt. Enda en hemmelighet riktig matlaging er å bruke en bred panne - i en slik beholder fordamper væsken raskere, og produktet tykner.

Eple og plommesyltetøy - Oppskrift

Dette syltetøyet har en hyggelig søt og sur smak. Den er god til baking, den spises smurt på brød eller bolle. Det vil ikke være vanskelig å få det til.

Forbered alt du trenger: saftige epler (helst Hvitt fyll) - 1 kg, samme mengde modne plommer, ett og et halvt kilo sukker. For å gi smak til syltetøyet, ta en stang kanel - epler kombineres best med den.
Vask fruktene under rennende vann, sorter ut bortskjemte og ormefulle. Etter å ha skrellet eplene fra skallet og frøboksene, kutt dem i små strimler. Fjern groper fra plommer. gå glipp av fruktkjøtt gjennom en kjøttkvern, og legg den så i en bred bolle eller kum der du skal koke syltetøy. Tilsett sukker og kanelstang. Når blandingen koker, skru ned varmen til laveste innstilling. Rør hele tiden i innholdet for å unngå å brenne produktet.

Vanligvis kokes syltetøy i omtrent en time, men beredskapen kan bestemmes på en annen måte. Når den begynner å tykne, kjører du en skje over den helt til bunnen av bollen. Hvis fruktmassen lukker seg raskt, er syltetøyet ikke tykt nok, det må kokes mer. En annen måte er å legge litt fruktmasse på en tallerken og snu. Hvis en dråpe syltetøy ikke sklir, er produktet klart. Mens syltetøyet koker, steriliser glassene over damp.

Fjern bollen fra syltetøy fra komfyren, hell innholdet i rene krukker, rull opp med sterile lokk. Ha aldri kaldt syltetøy i krukker - det vil ligge ujevnt og danne klumper, mellom hvilke luftplugger vil forbli. Isoler de sammenrullede boksene opp ned, la dem stå slik i en dag.

Syltetøy fra epler og pærer - oppskrift

Dette eple- og pæresyltetøyet er absolutt verdt å lage hvis du har en god høst av disse fruktene. Det vil ikke være for søtt å smake, da vi vil tilsette litt sitronsaft til det. Så ta en kilo pærer og epler, 6 kopper granulert sukker, en tredjedel av et glass sitronsaft, en halv teskje malt kanel.

Vi vasker og renser frukten fra skallet og kjernene. Skjær pærene i strimler, mal eplene i en kjøttkvern. Vi legger massen av frukt i en bred kjele, legg til sitronsaft, kanel og sukker. Kok opp, rør hele tiden i innholdet. Etter koking bør brannen reduseres. I denne modusen fortsetter du å koke syltetøyet til det tykner (en og en halv time).

Hvis du ikke har tid til matlaging, så kjøp flytende pektin på forhånd. Umiddelbart etter at produktet koker, tilsett 150 ml pektin til syltetøyet, kok i to minutter og slå av komfyren. Syltetøy fra epler og pærer er klart! Hell den nå i små krukker, steriliser i 5 minutter og rull deretter sammen.

Syltetøy fra epler med appelsiner - oppskrift

Dette syltetøyet utmerker seg ved sin aroma og behagelig surhet. Appelsiner i sammensetningen vil gi en vakker oransje fargetone. Hvis du elsker sitrusfrukter, så tilbered dette deilig syltetøy til kulden vinterkvelder nyte te med familien.

Forbered produktene: epler og appelsiner - 1 kg hver, sukker - 1,5 kg, et glass vann. Vask først appelsinene, skjær av skallet med en kniv. Frigjør appelsinkjøttet fra en tynn film. Riv appelsinskallet med et rivjern, men prøv å skrelle av et tynt lag av det. Legg skallet og skrellede appelsinskivene til side.

Vask epler, skrell dem fra frø og skall. Gni dem på et rivjern. Ha eplebitene i en bolle, hell i et glass vann. Kok eplemassen til den blir til en puré. Etter å ha avkjølt den litt, tørk den gjennom en sil. Send deretter eplemos tilbake til bollen, tilsett appelsinskall sammen med skiver og perlesukker. Det siste trinnet i å lage syltetøy fra epler og appelsiner er matlaging til det tykner. Sjekk beredskapen til produktet ved å slippe litt på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg når den snus, kan du begynne å blokkere.

Steriliser 2 halvlitersglass på forhånd over damp, og kok opp lokkene. Hell massen i en beholder og forsegl. Hold glassene opp ned og isolert til de er helt avkjølte.

Å velge selv perfekt alternativ syltetøy som hele familien vil like, du må eksperimentere. Prøv å tilberede den etter alle tre oppskriftene litt etter litt, sett pris på smak, aroma og tekstur.