Bringebærsyltetøy er en fantastisk dessert som har erstattet det vanlige syltetøyet fra disse bærene på bordet. Det skiller seg fra det vanlige arbeidsstykket i koketid og tetthet, den geléaktige massen holder seg bedre på pannekaker og smørbrød, og det er lett å oppnå en slik konsistens ved hjelp av noen triks.

1. Hvordan lage bringebærsyltetøy hjemme
2. Bringebærsyltetøy med gelatin
3. Solbær og bringebærsyltetøy
4. Jordbær bringebærsyltetøy
5. Utstenet bringebærmyntesyltetøy
6. Bringebærsyltetøy - ingen matlaging
   

Hvordan lage bringebærsyltetøy hjemme?

Bringebærsyltetøy under forberedelse er ikke mye forskjellig fra syltetøy, bare det må kokes lenger. For å spare tid kan du tykne bringebærsyltetøy med gelatin, pektin eller agar-agar. Bærene får plass og er litt knuste, de må fortsatt gnis, men de skal ikke bli bortskjemte, bringebærene må sorteres nøye.

1. Vasket bær bør tørkes litt på en sil.
2. De mest passende bærene er middels store og mørke i fargen.
3. Av oppvasken er det kun en kum i rustfritt stål som brukes til matlaging.
4. Rør blandingen med en tresleiv eller slikkepott.
5. Beredskapen sjekkes for tetthet: hvis dråpen ikke sprer seg over tallerkenen, kan du rulle den sammen.
6. Syltetøy vil vise seg mer duftende hvis vannet erstattes med ripsjuice.
7. Du kan tykne blandingen med frukt med pektin: rips, epler eller plommer.

Bringebærsyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift

Det enkleste bringebærsyltetøyet til vinteren lages kun av sukker og bær.

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Matlaging

Skyll bærene, tørk, strø over sukker. La stå i 5 timer slik at saften skiller seg ut. Tilsett sukker til juice og kok opp.
Kok i 10 minutter, fjern skummet. Avkjøl, kok opp igjen.

Tilsett bær, kok til de er tykne. Hell bringebærsyltetøy i glass. Rull opp lokk.

Frøfritt bringebærsyltetøy til vinteren

Bringebærsyltetøy for vinteren kan tilberedes med og uten frø, sistnevnte metode er mer plagsom, men desserten viser seg å være veldig mør og velsmakende. For denne oppskriften må du bare ta modne bær slik at frøene lett kan skilles. Godbiten koker raskere hvis du ikke ruller opp mer enn 2 kilo om gangen.

Ingredienser:

• bringebær - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,5 l.

Matlaging

Skyll bærene, hell vann. Kok opp, kok i 15 minutter. Avkjøl, gni gjennom en sil. Tøm den resulterende juicen. Tilsett sukker, kok opp. Kok under omrøring til det tykner.

Hell pitted bringebærsyltetøy i krukker, rull sammen. Dekk til med et teppe for å la blandingen avkjøles sakte.

Syltetøy "Fem minutter" fra bringebær til vinteren

For å lage et vellykket bringebærsyltetøy til vinteren, må du ikke bare vaske bærene, men også sjekke om de har insekter. For å gjøre dette helles bringebær i 10 minutter med en svak saltvannsløsning: 10 g salt per liter vann. Larvene vil raskt dukke opp, de må fanges med en skje, og det anbefales å skylle bærene to ganger under rennende vann. Den raskeste, elsket av mange husmødre, oppskriften "Fem minutter" - i dette syltetøyet beholder bringebær alle sine fordelaktige egenskaper.

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• sukker - 3 ss.;
• vann - 3 ss. l.;
• godteri - 1 pose.

Matlaging

Hell vann i bunnen av kjelen. Hell bringebær, dekk med sukker. Avkjøl til bærene slipper mye saft.

Kok, kok i 3-4 minutter. Avkjøl, pisk med en blender sammen med sirup. Kok igjen i 4 minutter. Hell konfitur, oppløs. Hold i brann under omrøring i omtrent et minutt. Rull på bredden. Dekk til for å la syltetøyet stivne og avkjøl sakte.

Bringebærsyltetøy med gelatin

Vil du spare tid på å koke bær, kan du prøve bringebærsyltetøyoppskriften for vinteren med tilsetning av gelatin. Denne komponenten vil gjøre desserten tykkere, bærene vil koke mindre og beholde mer nyttige egenskaper. Men i dette tilfellet er det bedre å plukke opp hele og pene bær slik at syltetøyet ser vakkert ut.

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• sitronsyre - 1/4 ts;
• gelatin - 5 g;
• vann - 300 ml.

Matlaging

Bløtlegg gelatin i to spiseskjeer vann. Hell i sitronsyre, la svelle.

Hell de vaskede bærene med sukker, tilsett vann. Kok i 15 minutter, fjern skummet. Et par minutter før slutt, tilsett gelatin, rør.

Hell bringebærsyltetøy med gelatin i glass. Rull opp lokkene, dekk med et teppe til det er avkjølt.

Gå til side 2 for å fortsette

Moderne husmødre lager forberedelser fra bringebær til vinteren for å bevare høsten av bær og få vitaminer fra dem under frost. Det er mange oppskrifter, men alle er i stand til å bevare nytten av bringebær slik at de ikke blir syke om vinteren, ved å bruke det som godbit og medisin.

Hvordan lage bringebærsyltetøy

Enhver husmor vet at å lage bringebærsyltetøy til vinteren er en kompleks og langvarig prosess, men resultatet gir glede når du spiser godbiter. For langtidslagring steriliseres krukker, og bærene tilberedes på en spesiell måte. Mange oppskrifter lar deg tilberede syltetøy til vinteren for enhver smak, slik at hvert familiemedlem er fornøyd med den resulterende delikatessen.

Klargjøring av krukker

For at bringebærsyltetøy skal vare hele vinteren, må du forberede sterile krukker for å rulle den. Det er flere alternativer for emballasjesterilisering:

• I mikrobølgeovnen: for dette må du ta krukker på opptil 1 liter og hell litt vann i dem med 2 cm, sett deretter i mikrobølgeovnen og sett effekten til 800 watt. Etter at vannet koker bort, er glassene klare for søm.
• Damp: du må ta en bolle med kokende vann, legge en jernrist eller sil på den, og på toppen - krukker med nakken ned. For litersglass vil behandlingstiden være 10 minutter, og for trelitersglass - 15 minutter. Et tegn på slutten av steriliseringen vil være dråper som strømmer ned langs krukkens vegger.
• I ovnen: sett glassene med halsen ned i en kald ovn, varm opp til 150 grader og hold glassene i 15 minutter.
• I en dobbel kjele: snu glassene opp ned, slå på kokemodus på utstyret og hold i 15 minutter.
• Etter å ha høstet og fylt glassene med bringebærsyltetøy, bør de også steriliseres i en bred kasserolle: for dette må kaldt vann helles i det og koke opp, etter 15 minutter, slå det av og rull det opp.
• I tillegg til krukker, steriliser lokkene: de må vaskes grundig med brus, dyppes i kokende vann og holdes i 2 minutter. Det er bedre å velge jevne deksler, uten spor av rust, bulker, med passende tannkjøttdiameter.

Hvordan velge bær

For å lage bringebærsyltetøy velger du modne, men ikke overmodne bær. De skal være middels store, mørke i fargen og rike på smak. Da viser syltetøyet til vinteren seg ikke bare velsmakende, men også vakkert. Bær skal være rene, hele og tørre, og rynkete og mugne skal legges til side. Et knust bær holder ikke, fordi det vil gi for mye juice og vil ikke se pent ut i den ferdige godbiten.

Bringebæroppskrifter

Noen finesser:

1. Enhver oppskrift for å lage bringebærsyltetøy til vinteren begynner med tilberedning av bær. De må sorteres ut, legge til side under- og overmodne bær, fjerne begerbladene, stilkene.
2. Du kan ikke vaske bringebær med rennende vann: for ikke å skade, må du vaske det ved nedsenking i vann. Etter vask må bærene stå slik at vannet er glass, og deretter overføres til en beholder for emner.
3. Hvis bærene ble infisert med ormer, må de bløtlegges i saltvann, de flytende larvene skal fjernes etter 10 minutter og vaskes to ganger.
4. Hovedkomponentene for å lage syltetøy til vinteren er bringebær og sukker, som tas i en konsentrasjon på 1: 1 eller 1: 2,5 når du bruker juice. De resterende ingrediensene kan tilsettes etter ønske: sitron, ingefær, kanel, blandet med andre bær eller krydder.
5. Den raskeste oppskriften innebærer å lage syltetøy på 5 minutter, lengre - over 1 time.

Med sitron til vinteren

Du kan lage bringebærsyltetøy til vinteren med inkludering av sitron, for retten trenger du ingrediensene i riktig mengde:

• bær - 1 kg;
• kanel - 2 pinner;
• sukker - 300 g;
• sitron - 1 stk;
• ingefær - en stor rot på størrelse med en finger;
• pektin, gelatin eller gelfix - 1 pose.

Produksjonen inkluderer trinnvise trinn:

1. Vask sitronen, tørk den, kutt skallet, hakk eller riv med et rivjern, press saften fra resten.
2. Skrell ingefæren, riv den til kjernen, kast den, fordi den er for fibrøs.
3. Gni bærene gjennom en sil, prøv å renne av all saften. Kast ut fruktkjøttet.
4. Bland sitronsaft med ingefær og bringebær.
5. Fra den totale mengden sukker, ta 2 ss, bland med gelfix, hell i bærene sammen med kanel.
6. Sett på komfyren, kok opp, tilsett det resterende sukkeret.
7. Rør, kok i 3 minutter, fjern skummet.
8. Hell i steriliserte krukker.
9. I stedet for gelatin kan du ta 2 ss stivelse, som fylles med vann og helles i arbeidsstykket før tilberedning.

Frøfritt bringebærsyltetøy - gnis gjennom osteduk

Den originale oppskriften for å lage bringebærsyltetøy til vinteren kan være preget av fravær av frø. Du vil trenge:

• vann (filtrert) - et halvt glass;
• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Matlagingstrinn:

1. Knus bærene, bland med vann.
2. Kok opp, fjern etter 3-4 minutter, avkjøl.
3. Skill beinene enten ved å gni gjennom en sil eller gjennom osteduk og et dørslag.
4. Kast kaken og bland den resulterende juicen med sukker.
5. Ta en panne med bred bunn, hell juice i den til en høyde på 2 cm, sett på brann.
6. Rør saften hele tiden med en trespatel til den koker, fordamp i 7 minutter.
7. Når syltetøyet blir tykt i konsistensen, legg i en krukke, gjenta trinnene til saften renner ut.
8. Rull opp varm.

Bringebærsyltetøy uten koking

En variant av bringebærsyltetøyoppskriften for vinteren vil være en enkel og rask måte uten matlaging, som du trenger:

• bær - 4 kopper;
• eplejuice - 1 glass;
• flytende honning - 1 kopp.

Hvordan lage mat:

1. Gni bringebærene gjennom en sil eller kutt med en blender.
2. Varm honning i et vannbad for å mykne.
3. Bland bringebær med honning og juice, sett på en sakte brann, ikke kok.
4. Etter at honningen er oppløst, fjern syltetøyet, la det avkjøles, legg det i kalde glass.
5. Lagres kjølig.

Bringebærkonfitur med gelatin

For å lage deilig og sunn bringebærkonfitur til vinteren, trenger du:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 50 ml;
• gelatin - 30 g.

Slik gjør du:

1. Hell bærene med vann, sett på brann, kok i 10 minutter, tak.
2. Kast på en sil, tørk av med en skje.
3. Sil juice, bland med sukker.
4. Kok på lav varme i 40-50 minutter, fjern skummet.
5. Hell gelatin med vann slik at det dekker det, la stå i en halv time. Varm opp for å løse opp klumper, hell i konfituren et par minutter før slutt på kokingen.
6. Hell varm konfitur i krukker, rull sammen, pakk inn i en dag for å holde varmen.
7. Oppbevares etter avkjøling.

Video: hvordan lage syltetøy i en langsom komfyr

Fra bær og forskjellige frukter kan du tilberede en hjemmelaget søt godbit som vil være til nytte for menneskekroppen. Dette er en enkel rett - bringebærsyltetøy. Den forbereder seg veldig raskt. Selv en nybegynner innen matlaging vil takle oppgaven hvis han observerer viktige punkter.

En delikatesse kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, som hver har sin egen matlagingsteknologi. Det er regler som gjelder uavhengig av hvilken oppskrift som ble valgt:

1. Bringebær er et bær som inneholder en minimumsmengde geleringskomponenter. For å få syltetøy må du koke massen lenge med stor kvantitet Sahara. Tilsetning av komponenter som pektin eller gelatin vil bidra til å redusere koketiden.
2. Mange husmødre nekter bringebær på grunn av frøene. Deres tilstedeværelse påvirker smaken av syltetøy. For å gjøre den mør males bærmassen gjennom en sil og tilsettes vann og sukker sendes den til komfyren.
3. Etter vask tørkes bringebær på papirhåndklær. Hvis dette utelates, vil overflødig fuktighet gjøre massen for vannaktig. Som et resultat må syltetøyet koke i veldig lang tid.

Ved bruk av gelerende ingredienser, vær oppmerksom på anbefalingene angitt av produsenten. Instruksjonene på pakken kan avvike fra de i oppskriften. I dette tilfellet bør produsentens anbefalinger følges. Siden doseringen allerede er beregnet, vil syltetøyet få en god smak og den nødvendige strukturen.

Tilberede bringebær

En av de mest møre bærene er bringebær på grunn av strukturen. Når den blir moden, begynner den å synke, miste juice, og til slutt tørker ut eller forsvinner.

Etter å ha samlet modne bringebær, må du umiddelbart begynne å lage syltetøy. Men før det må bæret vaskes og renses for skitt og insekter.

Små insekter kan ofte sees på grenene og bærene til bringebær. Ikke i noe tilfelle skal de falle inn i den søte massen. Bløtlegging i saltet vann kan løse problemet. Etter noen minutter vil insektene dukke opp, og det gjenstår bare å skylle bringebærene under rennende vann. Etter vannprosedyrer legges bærene ut på overflaten slik at overflødig væske dreneres.

Hvordan lage konfiture hjemme

Hvis en person hører ordet "confiture", kan det virke for ham at dette er en slags utsøkt rett laget av utenlandske ingredienser. Men det er det ikke. Dette er en delikatesse laget av enkle ingredienser. Alle komponentene finner du på kjøkkenet.

Bringebærkonfitur etter matlaging får en utrolig aroma. Den er så øm at den smelter i munnen. Den søte massen kan smøres på brød og spises med te. Blanks for vinteren brukes som fyll til paier, småkaker og boller.

Enkel vinteroppskrift

Den klassiske matlagingsteknologien innebærer bruk av følgende komponenter:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg sukker.

Matlaging:

1. Bringebær vaskes og tørkes før koking.
2. Massen legges i en kjele for matlaging og dekkes med sukker. Beholderen dekkes med lokk og får stå i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil bæret slippe saften, og syltetøyet vil ikke feste seg til bunnen av pannen.
3. Bringebær settes på komfyren og kokes til det kommer bobler. Så snart massen koker, oppdager du 10 minutter, rører den og samler skum fra overflaten.
4. Så lager de sakte bål og fortsetter å koke syltetøyet til det tykner. Som regel tar dette opptil 1 time.
5. Uten å fjerne pannen fra bålet, helles syltetøyet i steriliserte krukker og rulles sammen for vinteren med en nøkkel.

Koker du syltetøyet lenge vil det vise seg å bli for tykt. Det påvirker også mengden - det er mindre syltetøy. Etter avkjøling av boksene tas de ut i kjelleren. Syltetøy kan også oppbevares i romtemperatur.

med gelatin

Ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 250 ml vann;
• 1,3 kg sukker;
• en halv teskje gelatin;
• 2 g sitronsyre;
• 2 ss. l. kokt vann (avkjølt).

Slik lager du syltetøy:

1. Bringebær tilberedes for matlaging, mens du gjør gelatinmassen.
2. Bland sitronsyre med gelatin i et glass. Alle hell avkjølt 2 ss. l. vann og bland.
3. Bringebær legges ut i en beholder, dekket med sukker og helles med vann.
4. Sett gryten med blandingen på bålet og vent på utseendet til bobler. Det kokes i 10-15 minutter.
5. Deretter tilsettes gelatinmassen i bringebærene og syltetøyet røres raskt i et minutt.

Etter det venter de ikke til syltetøyet koker igjen, men heller det i glass. Kokt syltetøy legges ut i steriliserte glassbeholdere. Dette kan være krukker med glasslokk som kan oppbevares i kjøleskapet. Resten av syltetøyet, lukket i glass, tas ut til et kaldt sted.

I en langsom komfyr

Du kan også tilberede bringebærsyltetøy i en moderne kjøkkenenhet - en langsom komfyr. En person er bare pålagt å laste de nødvendige komponentene og velge en modus. Matlaging utføres i en spesiell bolle. Under tilberedningen åpner du lokket på multikokeren for å blande den søte massen.

Frøfri

For å få en mer mør masse males bringebær gjennom en sil. Å gjøre dette er veldig enkelt og enkelt. Bringebærsyltetøy får en jevn konsistens. Men denne prosedyren påvirker mengden. Det er mindre bringebærsyltetøy.

Uten matlaging

Som et resultat av matlaging oppnås et "levende" syltetøy, som har en utrolig bæraroma. Du kan lage den med hvilken som helst kvern med tilsetning av sukker. Etter at sukkeret er helt oppløst, oppbevares bringebærmassen i kjøleskapet. En stor mengde sukker og lav temperatur vil ikke tillate at bærene forringes.

Med agar-agar

Dette stoffet er et godt alternativ til gelatin. Smaken merkes ikke i bringebærsyltetøy. Perfekt løselig i bringebærjuice. Lar deg oppnå ønsket tetthet og konsistens av syltetøy.

Basert på stivelse

Fungerer som et fortykningsmiddel. Det er en komponent av naturlig opprinnelse. Stivelsen løses opp i vann og tilsettes deretter syltetøyet. Dette gjøres på slutten av oppkoket.

Med pektin

Ingrediensen lar deg gjøre syltetøyet tykkere. Eliminerer lange koketider. Reduserer koketiden med flere ganger. Når du beregner dosen, er det nødvendig å følge produsentens anbefalinger.

Med sitronskall

Bringebær i seg selv er et søtt bær, blottet for surhet. Den blir enda søtere med tilsetning av sukker. For å diversifisere smaken anbefales det å legge til sitron. I stedet for juice, ta skallet, gni det på et fint rivjern.

Frossen bringebærkonfitur

Du kan lage confiture ikke bare om sommeren, når det er friske bringebær. Frosne råvarer egner seg også til syltetøy. Teknologien for forberedelse er den samme. Før koking får bærene stå en stund slik at de mykner.

Oppbevaring

Til daglig bruk settes glasset i kjøleskapet. Den er alltid tilgjengelig og du kan nyte syltetøy når som helst. Resten av følget tas med ut i kjelleren eller kjelleren. Hold syltetøyet kaldt slik at massen inne i glasset ikke forringes.

Jeg elsker bringebær - både ferske og i form av syltetøy, så jeg lukker mange blanke med det til vinteren. I tillegg til tradisjonelle oppskrifter i min kokebok, er det flere ganske uvanlige.

En av dem er bringebærsyltetøy med appelsin. Dens karakteristiske trekk er at bringebærfrø fjernes under kokeprosessen, og syltetøyet viser seg å være veldig mørt og appetittvekkende. Og appelsinen gir den en spesiell sitrussmak som passer godt til bringebær.

Ingredienser:

• 1 kg bringebær (600 ml bringebærjuice);
• 0,5 kg sukker;
• 1 middels stor appelsin;
• 10 g pektin;
• 0,5 ts sitronsyre.

Matlaging:

Vi sorterer bringebærene, og lar bærene være uberørte og hele. Om det er nødvendig å vaske bringebær - bestem selv. Siden disse bærene er veldig redde for støt, vil noen av dem bli skadet når de vaskes. Hvis du er sikker på at bærene ikke ble behandlet med kjemikalier under veksten, at de ikke ble samlet fra bakken, er det bedre å ikke vaske dem. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å vaske bærene, hell dem i et dørslag og senk dem ned i en stor beholder med kaldt vann. Tørk deretter, fordel forsiktig utover i et jevnt lag.

Tilbered først bringebærjuicen. Vi legger bringebærene i en stor kjele og setter på den minste brannen. Vi står slik i ca 20 minutter - bringebærene slipper mye saft, koker myke. Mens bringebærene koker gjør du klar glass og lokk. Vi vasker dem i vann med brus, skyller med rennende varmt vann og overfører til et rent håndkle.

Avkjøl bærene litt - 10-15 minutter og passer gjennom et fint dørslag eller sil.

Vei den resulterende juicen og hell den passende mengden sukker. (Jeg fikk ca 600 ml juice fra 1 kg bringebær.)

Vask appelsinen grundig og tørk. Vi fjerner skallet uten å fange det hvite laget.

Press juice fra appelsin. Hell bringebær- og appelsinjuice i pannen, ha på appelsinskallet. Tilsett sitronsyre. Vi setter i brann, kok opp over middels varme, reduser deretter varmen og kok lavt i 10 minutter.

Hell pektin i en liten bolle og spe med en liten mengde avkjølt sirup, rør hele tiden slik at det ikke dannes klumper. Tilsett pektinmassen i sirupen og kok på svak varme i ytterligere 3-5 minutter. Et annet alternativ er å blande pektinet med 2 ss sukker og deretter legge til sirupen.

Vi steriliserer glassene og fyller dem umiddelbart med kokende syltetøy.

I likhet med fransk confiture har bringebærduftende syltetøy en mer delikat og smidig tekstur, men i strukturen er den tettere enn vanlig syltetøy. Bringebæremner brukes med hell i tilberedning av bakverk og desserter; syltetøy serveres også med iskrem, te og brød.

For å lage deilig syltetøy er det nok å velge gode modne bær som tilsvarer høyeste kvalitet.

Før du lager mat, bør du lese de verdifulle anbefalingene fra erfarne kokker:

• du må lage syltetøy fra bringebær som nettopp er høstet, siden fruktene er forgjengelige - de mister raskt juice og blir sure;
• for å bli kvitt insekter som ofte forekommer, kan bæret bløtlegges i saltet kaldt vann i 25 minutter.
• slik at syltetøyet har en tett tekstur, og ikke vannaktig, tørkes bærene på et håndkle før sukkering;
• bringebærfrø er harde, og derfor foretrekker noen syltetøy uten dem i det hele tatt - det er nok å koke bærene og gni dem gjennom gasbind slik at bare fruktkjøtt og juice blir igjen.

Viktig: den geléaktige teksturen til syltetøy kan bare oppnås hvis den kokes lenge, tilsettes en stor mengde sukker og om nødvendig gelatin.

Tilberede bringebær

De innsamlede bærene må sorteres ut manuelt, bortskjemte bør fjernes. Hele gode frukter brettes til et dørslag, vaskes under kaldt avløpsvann. Deretter må de tørkes i 15 minutter i samme dørslag eller på et håndkle. Tørrvaskede bær er klare til å lage syltetøy fra dem.

Hvordan lage konfiture hjemme

Hvis bringebærhøsten var vellykket, kan du trygt lage utrolig velsmakende konfiturpreparater for vinteren fra den. Det er ikke noe komplisert i matlaging, hovedbetingelsen er ingredienser av høy kvalitet. Det vil ta 1 kilo friske bringebær, 400 gram sukker og gelatin.

1. Legg ferdig skrellede og tørkede bær i en kjele og kok i 10 minutter.
2. Bringebær gnis gjennom en sil eller gasbind. Sett den resulterende blandingen i brann, hell sukker og geleringspulver i den.
3. Kok confiture i 5 minutter, og fordel deretter i rene krukker, rull sammen.

Enkel vinteroppskrift

Et bær som bringebær har svake geleringsegenskaper. For at syltetøyet skal ha riktig konsistens, må du ta litt mer sukker enn bær. Proporsjoner for denne oppskriften: 1 kilo friske bringebær, 1,3 kilo granulert sukker. 1-2 kopper vann kan også være nyttig.

Matlaging:

1. Ha bærene i en kjele med tykke vegger og fyll dem med vann. Sett på brann, kok opp og kok i 20 minutter.
2. La det avkjøles litt. Tørk bærene fra frøene gjennom en sil pakket inn i gasbind.
3. Sett den resulterende pureen i brann i en kjele, dekk med sukker og kok i 1 time.
4. Fra tid til annen må du fjerne skummet fra syltetøyet. Når den er klar, hell over i sterile glass og rull sammen.

med gelatin

Utrolig deilig bringebærdessert - syltetøy. Hvis gelatin tilsettes, vil konsistensen bli tykkere, og varmebehandlingsprosessen vil bli betydelig redusert. For å lage et så deilig syltetøy, trenger du: 1 kilo bringebær, 1,5 kilo sukker, 1 glass vann, en teskje sitronsyre, 5 gram gelatin.

Matlagingsmetode:

1. Hell gelatin med vann og la det svelle en stund.
2. Ha bærene i en kjele, tilsett sukker og vann, sett på middels varme. Etter koking, kok i 30 minutter.
3. Tilsett gelatin og en skje sitronsyre til bærene. Kok syltetøyet i 15 minutter og hell over i rene glass, rull opp lokkene.

I en langsom komfyr

Denne metoden anses som ideell for travle husmødre eller for de som lager syltetøy for første gang. Ved å bruke en saktekoker vil det være morsomt og enkelt å lage bringebærsyltetøy. For oppskriften trenger du friske bringebær - 1 kilo, du kan ta samme mengde sukker eller 1,5 kilo.

Matlaging:

1. Legg rene bær i en multikokerskål, tilsett sukker der.
2. Still inn "Slukkingsmodus" i 1 time. Lukk bærene med lokk og la det koke.
3. Hell det ferdige produktet i rene krukker og rull sammen med metalllokk.

Frøfri

Et slikt syltetøy viser seg å være mørt på grunn av det faktum at under tilberedningsprosessen fjernes bein fra den. Fra 1 kilo bringebær får du 3 glass med 400 milliliter. Du trenger også 1,3 kilo sukker og 1 glass vann.

1. Kok bringebærene i en kjele i 15-20 minutter. La den avkjøles litt, og slip den deretter gjennom osteduk eller en sil.
2. Hell pureen, skilt fra beinene, tilbake i pannen og sett på brann. Tilsett sukker og la syltetøyet koke opp under omrøring. Kok i 40 minutter.
3. Det anbefales på forhånd å sterilisere glassene, der du må distribuere det ferdige produktet og rulle det opp.

Uten matlaging

Vil du lage deilig sunt bringebærsyltetøy for en gangs skyld, finnes det en oppskrift uten matlaging. Dermed kan du spare vitaminsammensetningen til bærene. For en slik deilig oppskrift trenger du bare 1 kilo friske bær og 1 kilo granulert sukker.

Matlaging:

1. Mal rene bringebær med en blender eller pusher.
2. Dryss bærmosen med sukker, du kan også bruke melis.
3. Sett en beholder med syltetøy på et varmt sted i 6 timer.
4. Rør syltetøyet, fordel det i sterile glass, strø sukker på toppen og rull sammen. Oppbevar syltetøy i kjøleskapet.

Med agar-agar

For å spare bringebær til vinteren kan du lage et uvanlig deilig syltetøy med tilsetning av agar-agar. Det vil være nok 1 kilo friske bringebær, 800 gram granulert sukker, en halv teskje agar-agar og 1 sitron (valgfritt).

1. Mal rene bær til en puréaktig konsistens med en pusher.
2. Sett på brann og kok opp, kok i 10 minutter.
3. Tilsett agar-agar og sitronsaft i syltetøyet, kok i ytterligere 5 minutter.
4. Rull opp glassene med metalllokk, sett på et mørkt sted til det er avkjølt.

Basert på stivelse

Slik confiture kan spises som en egen delikatesse eller brukes i baking av desserter. Du trenger: 1 kilo bringebær, 900 gram sukker, 10 spiseskjeer stivelse.

Matlagingsmetode:

1. Puré bringebærene med en stavmikser eller en moser.
2. Tilsett sukker, stivelse i bærblandingen og sett på brann. Rør grundig under koking.
3. Når konfituren koker, reduser varmen og kok i ytterligere 3 minutter, mens du hele tiden rører med en slikkepott.
4. Det ferdige produktet kan rulles sammen i glass eller umiddelbart serveres ved bordet.

Med pektin

Ved hjelp av pektin (en naturlig eplekomponent) kan du oppnå tettheten til bringebærsyltetøy. Siden dette bæret er vanskelig å gelere, vil ekstra naturlige fortykningsmidler bidra til å redusere koketiden. Nødvendige produkter: 900 gram bringebær, sukker - 500 gram, 1 ss pektin, 3 ss melis.

1. I en dyp beholder, dekk bringebærene med sukker, sett i kjøleskapet i en natt slik at bærene gir juice.
2. Dagen etter knuser du bringebærene med en pusher og setter på middels varme. Kok opp og kok i 15 minutter.
3. Fra bærene er det nødvendig å periodisk fjerne skummet. Bland pektin og melis og tilsett kokende syltetøy, bland.
4. Kok i 2-3 minutter og hell i rene sterile glass, vri.

Med sitronskall

Sitron-bringebærsyltetøy kan være en god forrett til en fersk bolle eller brukes som impregnering til en kake. For å tilberede en slik søt, trenger du 1 kilo bær, alltid friske, en pose gelatin, 1 kilo sukker og 1 sitron.

Steg for steg oppskrift:

1. Ha bringebærene i en dyp kjele, skjær skallet av sitronen og riv den. Send sitronsaft til bærene, og skall også.
2. Hell sukker og gelatin i pannen, bland godt.
3. Sett på middels varme og rør hele tiden til syltetøyet koker opp. Fjern deretter skummet og kok i 5 minutter.
4. Fordel det ferdige produktet i glass og lukk godt med lokk.

Frossen bringebærkonfitur

Denne oppskriften er så enkel at selv en nybegynner lett kan mestre den. Fra frosne bringebær kan du lage deilig confiture når som helst på året.