ಇಂದು ನಾನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ !!! ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೇಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುತಂತ್ರದ ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲು, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂದ ಮೊದಲ ಬಾಣಸಿಗ ಯಾರು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 2200 BC ಯಲ್ಲಿ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಫರೋ ಪೆಪಿಯೊಂಕ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಫೇರೋ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಮಹಾನ್ ಪ್ರಿಯತಮೆಯಾಗಿದ್ದನು, ಪೆಪಿಯೋನ್ಖ್ನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಅವನ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಅವನ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕೇಕ್ !!!

ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಪದ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಎಂದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕೃತವಾದದ್ದು, ಅದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳುಕೇಕ್ - ಆಭರಣಗಳಿಂದ ಹೂವುಗಳವರೆಗೆ, ಶಾಸನಗಳಿಂದ ಅಂಕಿಗಳವರೆಗೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಿವರಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಾದವಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಗಾದೆಯನ್ನು "ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಾದವಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, CAKE ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನನ್ನು ಟೋರ್ಟಾಯೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ ತಯಾರಕ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹುಳಿ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದವು - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಈ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಳಭಾಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪವಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸುಧಾರಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಪದಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮೊದಲ ಬಾಣಸಿಗನ ಹೆಸರು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಿರುವುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಈಗ ಮೊದಲು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ? ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲೇಖಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಕೇಕ್ ಪದವು ಹೀಗಿದೆ: " ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರು ಮಿಠಾಯಿ, ಒಂದೋ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಮೊದಲು ಯಾವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಕೇಕ್ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದರ ವಯಸ್ಸು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅಲಂಕೃತ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ - ಅದರ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಅವರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇರಬಹುದೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವರ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಭಾಗದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದ ಆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಇಂದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್ಸೆಟರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನೋ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳುಅಸಾಧ್ಯ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮದುವೆಯ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಇದ್ದವು - ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೈಗಳು. ಅಂತಹ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು "ವಧುವಿನ ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. "ವಧುವಿನ ಪೈ" ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ವೃತ್ತವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ. ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್ವಿವಿಧ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳು, ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ನವವಿವಾಹಿತರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ವಧು ಮತ್ತು ವರ. ಆಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು; ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ, ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಒಂದು ವಧುವಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವರನಿಗೆ. ವಧುವಿನ ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತನ್ನ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಹುಡುಗಿ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ವರನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಧುವಿನ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು (ಅಂದಹಾಗೆ, ಆಗಲೇ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ವಧುವಿನ ಕೇಕ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ. ವರನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ರಿಬ್ಬನ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನವವಿವಾಹಿತರ ಮೊದಲಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದ ಬಳಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ಚದುರಿಹೋಗುವ ಅತಿಥಿಗಳು, ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಗೆ ಹಾಜರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ರವಾನಿಸಲು ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಕೇಕ್ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶ್ರೀಮಂತರ ವಿವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ಗಳು. ಬಹುಮಹಡಿ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಂಡನ್ ಕಿರಾಣಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ರಚಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಫ್ಲೀಟ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಂಟ್ ಬ್ರೈಡ್ ಚರ್ಚ್‌ನ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೂ ಅವರು ಏನನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ದಾಖಲೆ ಮುರಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೆರುವಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಉದ್ದ ಇನ್ನೂರ ನಲವತ್ತಾರು ಮೀಟರ್. ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಸಾವಿರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಗಳು ತಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ ಪೆರುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾ ಕೂಡ ಸಿಹಿ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಮಾಸ್ಕೋ GUM ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್. ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಆಹ್ವಾನಿತ ತಜ್ಞರು ದಾಖಲಿಸಿದ ಇದರ ಎತ್ತರವು ಮೂರು ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕ ಮೂರು ಟನ್.

ಕೇಕ್ ಹೆಸರುಗಳ ಮೂಲ

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್"ಎಸ್ಟರ್ಹೀಸ್". ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮುಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆರ್ರಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವೀಡನ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ - "ಆಪಲ್" ಮತ್ತು "ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಏರ್", ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ಲಿಂಜ್ ಕೇಕ್" ನ ದೇಶವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಗರದ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ" ಎಂಬ ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. 1926 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಿತಗೊಳಿಸಿದರು, ಅವರು ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರಂತೆಯೇ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.
ಬದಲಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಬೆಲ್ಲೋಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದ ಪ್ರವಾಸಿಗರೊಬ್ಬರು ಮಾಣಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದರು. ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಗಸಗಸೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಂದಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಂದು ಮಾಣಿ ಹೇಳಿದರು. ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಮಾಣಿ ಅಕಾರ್ನ್‌ಗಳನ್ನು "ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.
ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ನಟ್ಟಿ" ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೀಜಗಳು "ಬ್ರಾಂಡ್" ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ರಾಜನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಖ್ಯಾತ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್. "ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್" (ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ - "1000 ಪದರಗಳು") ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಲೈಸ್" (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಲೈಸ್), ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ಇತಿಹಾಸ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಗೆ ಜನಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ - ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕದಿಂದ ತಾತ್ವಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ...
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಏಕೈಕ ಆಡಳಿತಗಾರನಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವನು ವೈಭವದಿಂದ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದನು, ವೀರತೆಯ ಪ್ರಭಾವಲಯದಿಂದ ಆವೃತನಾಗಿದ್ದನು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಜಾತ್ಯತೀತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು: ಬೊನಾಪಾರ್ಟೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ನಿಕಟ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಚರಿಸಿದರು. 1800 ರ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ವರ್ಷದ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕರೆದನು: “ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೋಸೆಫೀನ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಹಾರ್ನೈಸ್ ನನ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಭೋಜನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮರೆಂಗೊ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹೆಂಗಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಜೋಸೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಗುತ್ತಾ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋದರು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಹಸಿರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನೀಡಲಾಯಿತು: ಸವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬದಿಗಳು ತೆರೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಹುಬ್ಬು ಗಂಟಿಕ್ಕಿ ಅದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ಅಡುಗೆಯವನನ್ನು ಕೇಳಿದನು. ಲಗುಪಿಯರ್ ಉತ್ತರಿಸಿದರು:
- ಜೀವನವು ಆವರ್ತಕವಾಗಿದೆ, ಘಟನೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ... ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಒಂದು ತಾತ್ವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ವಿಜಯದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಚರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ನೋಟವು 1912 ರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮೂಲತಃ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರಬೊನಪಾರ್ಟೆಯ ಕಾಕ್ಡ್ ಹ್ಯಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಶ್ರೀಮಂತರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಸು ಅಡುಗೆಯ ಈ ಪವಾಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ತರುವಾಯ, ಕೇಕ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಯಿತು.
ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು. "ಪಕ್ಷಿಯ ಹಾಲು" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧಿಸಲಾಗದ-ಸುಂದರವಾದ ಯಾವುದೋ ಒಂದು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಪದನಾಮವಾಗಿದೆ.
"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಬ್ರೌನಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಂದಿದೆ - ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಇಂದು ಇದು ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೆನೆ, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೊತೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮೊದಲ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು"ರಾಟ್-ಫ್ರಂಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ 1968 ರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೇಗ್. ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಮೂರು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು "ಪ್ರೇಗ್" ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಮೃದುವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಹಳದಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್‌ಗಳು, ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮದ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಕೈವ್ ಕೈವ್ ಕೇಕ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು. ನಾವು ಕೀವ್ಸ್ಕಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಗಾಳಿಯ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ. ಅವರ "ಪೋಷಕರ" ಹೆಸರುಗಳು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಪೆಟ್ರೆಂಕೊ ಮತ್ತು ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಚೆರ್ನೋಗೊರ್. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ಪದರ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಜಯವಾಗಿತ್ತು - ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ " ಕೈವ್ ಕೇಕ್» ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಚಿನ ಪದಕ ಪಡೆದರು. ಅದರ ಐವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಕೈವ್ನ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ CCCP ಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೂದು, ಮುಖವಿಲ್ಲದ ಮೈಕ್ರೊಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಹ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟಭದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನದ ರುಚಿ, ಒಂದು ದಿನದ ರಜೆಯ ರುಚಿ, ನೀವು ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಂದೆ ದೊಡ್ಡ, ದೀರ್ಘ ದಿನವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರ ಜೀವನವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ.

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಕುಟುಂಬವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಚರಣೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ನೋಟವು ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ನೇತೃತ್ವದ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿತು. ವದಂತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ; ಸೋವಿಯತ್ ಜನರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಟ್ರಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ CCCP ಯಾದ್ಯಂತ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಪಡೆಯಲು" ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ವಿಶೇಷ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ"ಪ್ರೇಗ್", ಪಾರ್ಶ್ವಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ. "ಪ್ರೇಗ್" ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್. ಎರಡನೆಯದು ಮಾರಾಟವಾಗದ ಕಾರಣ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು"

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" CCCP ಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು. ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಿಕ್ನ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು "ಜೀವನವು ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಮತ್ತೆ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅವರ ನಾಯಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಗುಂಪು 1974 ರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದಿತು. 1980 ರಲ್ಲಿ, CCCP ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಿತು.

ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮೊದಲಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 50-60 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 500 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಸಿಸಿಪಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಎಲ್ಲೋ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಹಿಳೆಯರ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಸೇಬಿನಂತೆ ಪಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಪುನಃ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಹಿಂದಿನ ಡ್ರಾಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ನಿಧಿಯಂತೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ - ಯಾವ ತಾರಕ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ: ಜೆಲಾಟಿನ್, ರವೆಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕಾಕಂಬಿ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು: ಅವರು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದರು.

ಕೇಕ್ "ಹನಿ" ("ಹನಿ ಕೇಕ್")

ಕೇಕ್ "ಹನಿ" CCCP ಯಲ್ಲಿ "ಪ್ರತಿದಿನ" ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು - ಅಗ್ಗದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೇಕ್ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅನೇಕ ತೆಳುವಾದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್, ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು crumbs ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇನ್ನೂ ದೇಶದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 75 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಅವರ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜರ್ಮನಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ “ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. " ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. CCCP ಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ "ಅಗ್ಗದ" ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡುಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಕೇಕ್ "ಕೀವ್"

ಈ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು ಎಂದರೆ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಿಂದ CPSU ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಕಮಿಟಿಯ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಲಿಯೊನಿಡ್ ಬ್ರೆಜ್ನೆವ್ ಅವರ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಕೈವ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು 70 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಒಂದು ಅವಕಾಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: 1956 ರಲ್ಲಿ ಕೈವ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅಳಿಲುಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಪೆಟ್ರೆಂಕೊ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಚೆರ್ನೋಗೊರ್ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಅದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. "ಕೀವ್" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏರ್-ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಮೂಲ ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಕಾಕ್ಡ್ ಟೋಪಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇತರರು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ನರನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆಪಾದಿತವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ನೆಪೋಲಿಟಾನೊ (ನೇಪಲ್ಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕೇವಲ ವಿರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದವುಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀತಾಫಲಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ನಂತರ CCCP ಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೂರದ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ತಯಾರಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ"

ಇತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ" ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ಹೆಸರು "ಕೀವ್" ಕೇಕ್ಗೆ ನೇರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1960 ರಲ್ಲಿ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು; ಇದನ್ನು ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಲೆನಿನ್‌ಗ್ರಾಡ್‌ನಿಂದ ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್‌ಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುದೈನಂದಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ( ಐಸಿಂಗ್), ಹಾಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಕೇಕ್ ಇಂದಿಗೂ "ಬದುಕುಳಿದಿಲ್ಲ", ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೂಲ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ನಡೆಸುವುದು ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ - ಕೇಕ್. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದ ನಾಯಕನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಗೆ ಸಹ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನಾದರೂ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಭರಣಗಳು, ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹಲವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ. ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ನಿಗೂಢ ಭಾಗವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ತಾಜಾ ಹಾಲುಮತ್ತು ಎಳ್ಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವು ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಡೆಸರ್ಟ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಟ್ರೆಂಡ್ಸೆಟರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಣಯ ಭೂಮಿ ಹೋಯಿತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳುಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕೆನೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ.

ಯಾರು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಹೊಂದಿದೆ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳುಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕುತೂಹಲಗಳು ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಿದವು.

ಹೌದು, ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ USA (ಮಿಚಿಗನ್) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನನೂರಾರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 30 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿತು. USA ಯ ಅಲಬಾಮಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭಾರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು, ಒಟ್ಟು 50 ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿತ್ತು. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕೆನೆ, ಆಕಾರವು ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು 246 ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 50 ಸಾವಿರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜನ್ಮದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ ಪೆರುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - GUM. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆಹ್ವಾನಿತ ತಜ್ಞರು 3 ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 3 ಟನ್ ತೂಕವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ನ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಕೇಕ್ನ ವಯಸ್ಸು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅಲಂಕೃತ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ - ಅದರ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಅವರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದ ಮೊದಲು ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಭಾಗದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದ ಆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಇಂದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್ಸೆಟರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾದದ್ದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮದುವೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದವು - ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪೈಗಳು. ಅಂತಹ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು "ವಧುವಿನ ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. "ವಧುವಿನ ಪೈ" ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ವೃತ್ತವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ. ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬ್ರೇಡ್ಗಳು, ಬ್ರೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ನವವಿವಾಹಿತರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ವಧು ಮತ್ತು ವರ. ಆಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು; ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ, ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಒಂದು ವಧುವಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವರನಿಗೆ. ವಧುವಿನ ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತನ್ನ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಹುಡುಗಿ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ವರನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಧುವಿನ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು (ಮೂಲಕ, ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಧುವಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ಇದು ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಆಗಿತ್ತು. ವರನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ರಿಬ್ಬನ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನವವಿವಾಹಿತರ ಮೊದಲಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದ ಬಳಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ಚದುರಿಹೋಗುವ ಅತಿಥಿಗಳು, ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಗೆ ಹಾಜರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ರವಾನಿಸಲು ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಕೇಕ್ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶ್ರೀಮಂತರ ವಿವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು. ಬಹುಮಹಡಿ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಂಡನ್ ಕಿರಾಣಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ರಚಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಫ್ಲೀಟ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಂಟ್ ಬ್ರೈಡ್ ಚರ್ಚ್‌ನ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೂ ಅವರು ಏನನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್-ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಪೆರುವಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಉದ್ದ ಇನ್ನೂರ ನಲವತ್ತಾರು ಮೀಟರ್. ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಸಾವಿರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಗಳು ತಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ ಪೆರುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾ ಕೂಡ ಸಿಹಿ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾಸ್ಕೋ, GUM ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಆಹ್ವಾನಿತ ತಜ್ಞರು ದಾಖಲಿಸಿದ ಇದರ ಎತ್ತರವು ಮೂರು ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕ ಮೂರು ಟನ್. ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ಮೂಲವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಸ್ಟರ್ಹೈಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೆರೆದ ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅಚಿಂತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆರ್ರಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವೀಡನ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ - "ಆಪಲ್" ಮತ್ತು "ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಏರ್", ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ಲಿಂಜ್ ಕೇಕ್" ನ ದೇಶವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಗರದ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ" ಎಂಬ ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. 1926 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಿತಗೊಳಿಸಿದರು, ಅವರು ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರಂತೆಯೇ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಬದಲಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಬೆಲ್ಲೋಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದ ಪ್ರವಾಸಿಗರೊಬ್ಬರು ಮಾಣಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದರು. ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಗಸಗಸೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಂದಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಂದು ಮಾಣಿ ಹೇಳಿದರು. ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಮಾಣಿ ಅಕಾರ್ನ್‌ಗಳನ್ನು "ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ನಟ್ಟಿ" ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೀಜಗಳು "ಬ್ರಾಂಡ್" ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ರಾಜನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಲೇಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್. "ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್" (ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ - "1000 ಪದರಗಳು") ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಲೈಸ್" (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಲೈಸ್), ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇತಿಹಾಸ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯು ಒಮ್ಮೆ ಹೇಗೆ ಹುಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ - ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೆಂಟಲ್ನಿಂದ ತಾತ್ವಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ... ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಏಕೈಕ ಆಡಳಿತಗಾರನಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ವೈಭವದ ಕಿರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದರು, ವೀರತೆಯ ಪ್ರಭಾವಲಯದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದ್ದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಜಾತ್ಯತೀತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು: ಬೊನಾಪಾರ್ಟೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ನಿಕಟ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಚರಿಸಿದರು. 1800 ರ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ವರ್ಷದ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕರೆದನು: “ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೋಸೆಫೀನ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಹಾರ್ನೈಸ್ ನನ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಭೋಜನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮರೆಂಗೊ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹೆಂಗಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಜೋಸೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಗುತ್ತಾ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋದರು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಹಸಿರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸವಿಯಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬದಿಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಹುಬ್ಬು ಗಂಟಿಕ್ಕಿ ಅದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ಅಡುಗೆಯವನನ್ನು ಕೇಳಿದನು. ಲಗುಪಿಯರ್ ಉತ್ತರಿಸಿದರು: - ಜೀವನವು ಆವರ್ತಕವಾಗಿದೆ, ಘಟನೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ... ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಒಂದು ತಾತ್ವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ವಿಜಯದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಚರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ನೋಟವು 1912 ರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮೂಲತಃ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯ ಕಾಕ್ಡ್ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಸು ಅಡುಗೆಯ ಈ ಪವಾಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ತರುವಾಯ, ಕೇಕ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಯಿತು. ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು. "ಪಕ್ಷಿಯ ಹಾಲು" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧಿಸಲಾಗದ-ಸುಂದರವಾದ ಯಾವುದೋ ಒಂದು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಪದನಾಮವಾಗಿದೆ. "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಬ್ರೌನಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಂದಿದೆ - ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಈ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಇಂದು ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೆನೆ, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದರೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ರಾಟ್-ಫ್ರಂಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ 1968 ರಿಂದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ಮೊದಲ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೇಗ್. ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಮೂರು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು "ಪ್ರೇಗ್" ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಹಳದಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್‌ಗಳು, ಈ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೈವ್ ಕೈವ್ ಕೇಕ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು. ಅವರು ಕೈವ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಏರ್ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂದರು. ಅವರ "ಪೋಷಕರ" ಹೆಸರುಗಳು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಪೆಟ್ರೆಂಕೊ ಮತ್ತು ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಚೆರ್ನೋಗೊರ್. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಜಯವಾಗಿತ್ತು - ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, "ಕೈವ್ ಕೇಕ್" ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಚಿನ ಪದಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅದರ ಐವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಕೈವ್ನ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.