1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೆನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳಕಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180/200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ).
8. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
10. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).
11. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು).
12. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಒಟ್ಟು 1/4), ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ, ಐದನೇ ಕೇಕ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
13. ಆರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಏಳನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಎಂಟನೇ ಕೇಕ್, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಒಂಬತ್ತನೇ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ, ಹತ್ತನೇ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
14. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
15. ನಂತರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 1-1.5 ಕೆಜಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಮೇಲಾಗಿ 10-14 ಗಂಟೆಗಳು) ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
16. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಮೋಲ್ಡ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ). ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಕೂಟಗಳಿಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ! ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಈಗ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. !

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೋಳಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ crumbs ಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕೋಣ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸರಿ, ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಅಂತಹ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನು :) ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪವಾಡ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಅದನ್ನು "ರುಚಿಕರವಾದ ಅವಶೇಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ)

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ

ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಡು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ !!!

ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಂತಹ "ಗೋಪುರ" ಸಿಕ್ಕಿತು. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಭಾನುವಾರದ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ!
ಕೆಲವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದ:
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಜೋಡಿಸುವುದು - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ - 3 ಗಂಟೆಗಳ.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಮೇರಿಯಿಂದ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT00H25M 25 ನಿಮಿಷ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ರೋಮನ್" ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಮುರಿದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫೋಮ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-7 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೇಬಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬದಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾಳೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್

4 ಗಂಟೆಗಳು

380 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನನ್ನ ಐದನೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಮೊದಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಸ್ಕಾರದಂತೆ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಂತೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ನನಗೆ ಒಂದೇ ತುಂಡು ಸಿಕ್ಕಿತು). ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವಲ್ಲ!

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂಬ ಕೇಕ್ 1912 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧ 100 ವರ್ಷಗಳ ವಿಜಯವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದಾಗ. ಆಗ ಜನರು ಮೊದಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಕಾಕ್ಡ್ ಟೋಪಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "1000 ಲೇಯರ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುವವರಿಗೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು (ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ) ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್, ಆದರೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ನಾನು ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಹಾಸ್ಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ).

• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಪೊರಕೆ), ಒಂದು ಜರಡಿ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಓವನ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು, ಚಮಚ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಫೋರ್ಕ್, ಭಕ್ಷ್ಯ; ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್, ಮಿಕ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ), ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಇದು ಸೋಲಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

"ತ್ವರಿತ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶಾಸನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು "ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ" ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಪಫ್" ಆಗಿರಬೇಕು.

ವಿಂಗಡಣೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಟ್ಯಾಫಿ") ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ .

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1,5 ಗಂಟೆ.

ಇದು “ತ್ವರಿತ” ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3-4).

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಘನೀಕೃತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಅಲೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ / ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ - 2-3 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ) ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ಲೇಟ್, ಪ್ಯಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ಪ್ರತಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಮಯವು ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

"ತ್ವರಿತ" ಆವೃತ್ತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಿಕ್ಸರ್ (ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ) "ಟ್ಯಾಫಿ" ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸಿದ) ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

• ಬೆಣ್ಣೆ-ಟ್ಯಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಯ್ಯಬಾರದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು:

• ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಳೆಯಬಹುದು. ಕೇಕ್ನ ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಕುರುಕಲುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಕೇಕ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ) ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಅವರು ಹನಿಗಳು, ಕೆನೆ ಹನಿಗಳು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಸೀಳುಗಳು ಉಳಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳು;