ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ 4 ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ತುಂಬಿಸುವ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ). ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಚೆಂಡಿನಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪೈನ ತುದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ತುದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).

ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು

ಪೈನ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು (ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತ (ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್) ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ (ಸಂಸಾ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೀಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪೈನಿಂದ ಹರಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಪೈಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ತೆರೆದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ, ಅವರು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬಿಸಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 3 ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು: ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ), ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ (ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು) ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಖಿನ್ನತೆ ಅಥವಾ ಬೇಸರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬೇಕು!

ಇತರ ಯಾವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು?

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ "ಸಮೀಪಿಸಲು" ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮಲಗಲು ಉತ್ತಮ ಭಂಗಿ ಯಾವುದು

ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ

ಸುಂದರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮರಳು ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ - 110 ಗ್ರಾಂ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ);
• ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಲ್ಲ - 520 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 820 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಅದೇ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು / ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ - ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪೈ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪೈಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ರೂಪಗಳು

ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ತ್ರಿಕೋನ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಚದರ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಜೀನ್ಸ್ ಮೇಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ?

ಯಾವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು

ರೌಂಡ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ (ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು. 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ).

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಡ್ಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ರಜೆಗೆ ಏಕೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ?

ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬದಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಂತೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳು

ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚದರ ಪೈಗಳು

ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.

ಪೋಸ್ಟಲ್ ಲಕೋಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ 2 ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್-ಬ್ಲೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಚೌಕಗಳು, ಅಂಡಾಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜಾಲಗಳು. ಮತ್ತು "ಕಾಮೆಂಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಂದರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೋಟವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಲರ್ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್) ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪೈನ ಆಕಾರಗಳು ಯಾವುವು

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮೂಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ, ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಸಿಹಿ (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ);
• ಹಸಿವನ್ನು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ);
• ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ (ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು:

• ಯೀಸ್ಟ್ (ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಡಫ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಚೆಬುರೆಕ್).

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪೈಗಳು ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವು ಚದರ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸುತ್ತಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳಿ ತರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು:

1. ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆಳಗೆ ಕ್ಲಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಓವಲ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪ. ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಓವಲ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
7. ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ತ್ರಿಕೋನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ತೆರೆದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು).
4. ಉಳಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.

ಉಬ್ಬು ಪೈಗಳು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಬ್ಬು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರದಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು (ಸಾಸೇಜ್).
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ).

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ (ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳ ಗಾತ್ರವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೈಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವೃತ್ತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೈಗಳ ಆಕಾರವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ತಿರುಗುವ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಫಿಲ್ಲರ್ನಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಗಾತ್ರವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 tbsp).
3. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕುರುಡಾಗಬಹುದು (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ).

ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು

ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಲವು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಡಾಕಾರದ (ದೋಣಿಗಳು), ಚದರ (ಲಕೋಟೆಗಳು), ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳು (ಚೀಲಗಳು) ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಟುಂಬದ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು:

1. ತಯಾರಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ರೌಂಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಚೀಲದಂತೆ ಕೆತ್ತಬೇಕು, ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪೈಗಳು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚದರ ಆಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು

ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಬದಿಯಿಂದ, ಅವರು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟ್ಯೂಬ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ನೀವು ಪೋಸ್ಟಲ್ ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಚೌಕಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಚು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಿಗ್ಟೇಲ್. ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಿರುಚಿದ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮಡಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪೈ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದು ನೀರಸವಾಗಿದೆ! ಇದು ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ! ಆದರೆ, ಹಬ್ಬದಂದು ಮಾತ್ರ ಏಕೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಪರತೆ ಎಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಕಾರಣ, ಅವರ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರಡ್ಡಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪೈಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಪಫ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ. ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕ ವರ್ತನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆಯವರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು "ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ "ಅಪೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ" ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು "ಸಿ ದರ್ಜೆಗೆ" ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು "ದ್ರವ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಪದಗಳಿಗಿಂತ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುದಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸಮಯ ಮಿತಿ ಇದೆ: 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.ಅವರು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಅವು ತೇಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. "ನೀರಿನ" ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು "ಬೈಂಡ್" ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

"ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳು"

ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇವೆ - ಪೈಗಳ ಆಕಾರ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರವು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ರಿಕೋನ, ಮತ್ತು ಚದರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದವು. ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದವುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ:

• ಸರಂಜಾಮುಗಳು,
• ಬಿಲ್ಲುಗಳು,
• ಗುಲಾಬಿಗಳು,
• ಕ್ರಿಸಾಂಥೆಮಮ್ಸ್,
• ಮೊಲಗಳು,
• ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು,
• ಮೀನು,
• ದೋಣಿಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲಭೂತ ಆಕಾರಗಳಿಂದ "ಪಡೆದವು": ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚದರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಸುತ್ತಿನ “ಕೇಕ್” ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು “” ಕಡೆಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆ".

ಪೈಗಳು "ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು" ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ನಿಂದ. ಪರಸ್ಪರ ಒಂದೇ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಛೇದನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಳಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ಮುಚ್ಚಿ" ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ. ಹೂವನ್ನು ಮಡಿಸಿದಾಗ, "ದಳಗಳ" ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದುಂಡಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಮಾಷೆಯ "ಬನ್ನೀಸ್" ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ (ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ) ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬನ್ನಿಯ "ಕಿವಿಗಳು" ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ "ಕಿವಿಗಳು" ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು "ಗೊಂಬೆ" ಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ (ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು) ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬದಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ "ಮಾದರಿ" ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿಟಲ್ ರೆಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಹುಡ್ ತನ್ನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿದ ಅದೇ ಪೈಗಳು ಬಹುಶಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ನ ಒಂದು ಬದಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಅಂಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ: ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ, ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತ್ರಿಕೋನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚತುರ್ಭುಜ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚೌಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ "ಸುತ್ತಿ" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೌಕವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ "ಕವರ್" ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಭರ್ತಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಪಿಗ್ಟೇಲ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ಗೋಚರ" ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

"ಲಕೋಟೆಗಳ" ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಚದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಚೌಕದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಯದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಚದರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅದರ "ಅರ್ಧ" ದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸೀಮ್ ಲ್ಯಾಟರಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆರಳುಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಅಥವಾ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲರ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೌಂಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಎರಡರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸೀಮ್ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಬದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ರೌಂಡ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ತೆರೆದ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ) ಆಕಾರವು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ "ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ".

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಲವು ರೂಪಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುರುಡು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ತರಗಳ "ಶಕ್ತಿ" ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ "ಚದುರಿದ" - ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ನೀರು (1: 1) ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
4. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೀಮ್ ಇರುವ ಕಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
5. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ರೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಮಗ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
7. ದಪ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಹಾರ ರೂಪಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
8. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!