ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಥೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ? ನಂತರ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಎರಡು ಸರಳ ಸಂಬಂಧಿಗಳು.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್": ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ * (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (110-120 ಮಿಲಿ).
• ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 8 tbsp. (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

* 250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆನೆಗಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ - ನಾನೇ ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ.

1. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
   
3. ನಾವು ಎರಡು ಚಾಕುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಲುವ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ. ನೀವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗದಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಏಕೈಕ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು (6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಂಡೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.
   
7. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲಾಗ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
8. ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
    
11. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
    
12. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
13. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
14. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ಅಥವಾ 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇರಬಾರದು.
    
    
    
15. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅವರ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
    
16. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಸರಿಯಾದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
    
17. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿದೆ.
    
18. ನಾವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ.
    
19. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
    
20. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
    
21. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
    
    
22. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಗುವ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
    
23. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಅಂತಹ ಶ್ರೇಷ್ಠ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಿಂದ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ-ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆನೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವರು ಎಂದು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೇಕ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (380 ಗ್ರಾಂ, 6 ಪಿಸಿಗಳು);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಾನು ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ನೈಜತೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವೇಗವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ... ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪಫ್ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಅಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20-25% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿವೆ, ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಗೆ. ನೀವೇ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪೌರಾಣಿಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ" ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು "ಶುಷ್ಕ" ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಜನರ ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಿವೆ. ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ "ಆರ್ದ್ರ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜೊತೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ -. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ

ಹೇಗಾದರೂ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು. ಸರಿ, ಅಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ -.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ನ ತೂಕವು 2-2.5 ಕೆಜಿ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ., ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 450 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
2. 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%
3. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
4. 150 ಮಿ.ಲೀ. ಐಸ್ ನೀರು
5. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 6% (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಇದೆ)
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರಗಿಸದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 13-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಾರಿ 19 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.15 ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೊರಬಂದವು, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವು 12-13 ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೊರಬಂದವು. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರು. ಈ ಕೇಕ್ನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನನ್ನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿ - . ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸದಂತೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ನಾನು ನನ್ನ ಪವಾಡ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕರ್‌ಸ್ಟೋರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ.

ನೀವು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ (ತಿನ್ನದಂತೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ವೃತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ರಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು! ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನೂ ಬಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ಕವರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ತಿರುವು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗದಂತೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀವು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಈ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಬ್ಬ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಏನಾಗುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮೆಲ್ನಿಕ್ ಅವರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು, ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಜವಾದ ಪುಲ್ಲಿಂಗ, ಕ್ರೂರ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ ... ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕು. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಆ ಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯವರು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರು ಇದ್ದರು. ಈ ವೇಳೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇದನ್ನು ಉಳಿದವರಿಂದ ಗೌಪ್ಯವಾಗಿಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯದಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ. (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ).
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ 250.
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಾರ್ಗವು ಚಮಚದಿಂದ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ನಾವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

5. ನಮಗೆ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ 7 ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ: ಡೆಸ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

7.ಈ ಹಂತವು ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು 12 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

8. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.

9. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಮುಖ: ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಡುಗ ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಕೇಳಿದನು. ನನಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ಸಿಕ್ಕಿತು! ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:

1. ನಾನು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 1 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ನಾನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

3. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಯಂತ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚದುರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಗುವಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದನು!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳು

1. ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಧ್ಯದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ.

4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ಎರಡು ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು.

7. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

8. ಕೇಕ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

11. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

12. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.

13. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ನಿಲ್ಲಲಿ.

14. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ. ನೆನೆಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಈಗ ನೀವು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತ ತಕ್ಷಣ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ.

2. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾನು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು - ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - 2 ವಿಧಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ವಿವರಗಳೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದೇ ಇರುವಾಗ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

4. ಈಗ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು

5 ಗಂ

5/5 (1)

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಓವನ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಚಾಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಫೋರ್ಕ್, ಪೊರಕೆ, ಜರಡಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಗಾಜು.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ , ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದುನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ 1 ನೇ ಹಂತ

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

1. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತನ್ನಿ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಂತರ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
5. ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ರೆಡಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ 2 ನೇ ಹಂತ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಹೇಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದುಎರಡು ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬಿಳಿ.
2. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿನಮ್ಮ ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತೈಲ ತಳಕ್ಕೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಪದರದಿಂದ ಪದರಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹಾಕುವಾಗ ಕೇಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ- ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಿ).
2. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರಡುವೆವು 1 ಗಂಟೆಗೆಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.ಹೋಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಆಕ್ರೋಡು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ವಿಡಿಯೋ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅವರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 150 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 1 ಲೀ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 - 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ

ಅವರಿಗೆ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷ ಮಾಡಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 1 - 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಿಂದಿನದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹೊಳಪು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಒತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ

ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು

ಅಂತಹ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ನಿಯಮಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೋಡ್ಕಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 700 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಟಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ವೋಡ್ಕಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಗಾಜಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು

ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕೆನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಮೂರನೆಯದು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ನೆನಪಿಡಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಳಿ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳ ರಚನೆಗೆ ತನ್ನಿ

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ

ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 1 ಬಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 - 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರು

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ.

ವಿವಿಧ ರುಚಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದರದ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೇಬು

ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ