ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದರ ಬಳಕೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ 70% ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಶೀತ forತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಚಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೂರ್ಣ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅಗತ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು - ಸೊಲ್ನೆಚ್ನಿ, ಮರೀನಾಡ್ನಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೀವ್. ಎರ್ಮಾಕ್, ಜರ್ನಿಟ್ಸಾ, ರಾಕೆಟಾ, ಪ್ರೊಮೆಟೀ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ತಪಾಸಣೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇತರ ರೋಗಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
2. ವಿಂಗಡಣೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಂಗಡಣೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೋಡದಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆಯುವಿಕೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.
4. ಇತರ ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳುಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
5. ದ್ರವ, ಹೊಸ ಸಂಗ್ರಹ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ಟಾಯ್ ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ಟೈಗಾ, ಅಕೇಶಿಯ, ನಿಂಬೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಜೇನು. ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಒಂದು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ವಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಗುಣಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೇನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು.

ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಜೇನು -ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಉಂಗುರಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಛತ್ರಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಅರ್ಧ ಎಲೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು.

ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಡಬ್ಬಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಾಕಲು ನಾಚಿಕೆಪಡದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:

• 1.8 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ;
• ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 1 tbsp. ತೈಲಗಳು;
• 6-8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಐಸ್ ನೀರು, ಹೊರತೆಗೆದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀರು, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಬಲೂನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲದ ವಿರುದ್ಧ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದವರಿಗೆ - ಅಸಿಟಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.8 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಹಸಿರಿನ ಸಮೂಹ.
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು, seasonತುವಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸುಡುವ ರುಚಿಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• ರುಚಿಗೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.
• 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ "ಮೆತ್ತೆ" ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಲೂನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೇನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಮಸಾಲೆಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.
• 2 PC ಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.
• 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ತಯಾರಿಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಈ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್.
• 100 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೇವಲ ದಟ್ಟವಾಗಿರದೆ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾಗಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 400 ಮಿಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು... 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಚರ್ಮರಹಿತ ಜೇನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಂಡದ ಕಡೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚೆರ್ರಿ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆ): ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉರುಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಈ ಕ್ಷಣ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನೋಟವು ಹಿತವಾದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನ 3 ಎಲೆಗಳು.
• ಅರ್ಧ 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ 1 ವೃತ್ತ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆ
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3 ಮೆಣಸುಗಳು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, 2 ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚೆರ್ರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಆಗಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಅನುಸರಣೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು, ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಬೇಕು.
• ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹದ್ದು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ (ಚೆರ್ರಿ) ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚೆರ್ರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು ಐದು ಲೀಟರ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಮೂರು -ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಕ್ಕೆ - 2 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅದರ ನಡುವೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು... ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 6%.
• 1 ರೋಸೆಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ – ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆ, ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಕವಿಧಾನಚೆರ್ರಿ, ಹಲವಾರು ಛತ್ರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡು,

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಲೈಡ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಲೈಡ್, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ನೀವು ಎರಡು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೂರು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು (10 ಸೆಂ.ಮೀ), ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ನಾಲ್ಕು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಶಂಕುಗಳು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಸಮಯ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ... ನೀವು ಎರಡು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, 850 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾ ,ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಉತ್ತರ: ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಂದಿನಂತೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಭುಜದ" ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಚರ್ಮ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ಮೊಹರು ಮಾಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಖಾಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 450 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎರಡು ಚಿಗುರು ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೂರು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಗಮನಿಸಬೇಕು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತನೂರು ಡಿಗ್ರಿ. ಒಣಗಿದ ಭಾಗಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಉಳಿದ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, 700 ಗ್ರಾಂ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲವು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 100 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಆನ್ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು - ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ), ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು - ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 0.7 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು... ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಹಲವಾರು ಇದ್ದರೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳುಚೆರ್ರಿ (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವುದು, ನಂತರ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು), ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಏನು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಸಾಕು)
- 4-5 ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಛತ್ರಿಗಳು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 1 ಹಾಳೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
- 3 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಕಾಂಡಗಳು 10 ಸೆಂ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ
- 3-4 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ

ತಯಾರಿ

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು)

- ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳುಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:
- 450 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- 2-3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
- ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 100 ° C ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಬಹುದು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 50 ಗ್ರಾಂ
- ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿ), ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ° C ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 400 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:
- ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- vinegar ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ
- seeds ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 3-4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಒಬೆಡಿನ್ಯೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಬಹುದು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬಹು ಬಣ್ಣದ)
- 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 4-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
- ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಳದಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪು). ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೂಚನೆ:ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜೇನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು + 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸೆಪಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಸ್ನಾನ" ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದಪ್ಪ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 3-4 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 10-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಮರಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಒಣ, ಗಾ placeವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಜೇನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಬಳಸಿ.