ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ, ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ನನಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇಷ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.

3. ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಕಪ್
• ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕಾಳುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 2-2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ. ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿ ವೀಡಿಯೋ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1 ಪಿಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂದ್ರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, "ಅಡ್ಜಿಕಾ" ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಕಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ದೇಶಗಳ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ಖಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ "ಮಿನುಗು" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸದ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸದಂತೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತಿಂಡಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಗೃಹಿಣಿಯರ ನಿಕಟ ಗಮನವು ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂಲದೇ ಇರುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ½ ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 3 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು.

1. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

1. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ 9 ಶೇಕಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ! ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು-ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ "ಒಂದು-ಎರಡು-ಮೂರು" ನಲ್ಲಿ! ಅನಗತ್ಯ ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯದಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯಾಗಿ ಕೊಲ್ಲು.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ "ಲೈವ್" ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೇ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬು - ½ ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶಾಖೆಗಳ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಸೇಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕ. ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವೋ ಅದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಕೆಳಗೆ ಸರಳವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ. ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಏನು ಬಳಸಲಿದ್ದೇವೆ? ಪಟ್ಟಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸೂಚನೆ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಿರಿ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳ ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗದಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸುಲಭ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 3 ನಿಯಮಗಳು

ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ, ಒಂದು ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 6-8 ದೊಡ್ಡ ಕಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೋವಾ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ವೀಡಿಯೊ ಆನ್ ಮಾಡಿ!

ರಷ್ಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಒಗೋನ್ಯೋಕ್"

ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ)

ರಷ್ಯಾದ ಅಡ್zಿಕಾ "ಒಗೋನ್ಯೋಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ತೀಕ್ಷ್ಣ! ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ! ಇನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಡ್zಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಡಿಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಲ್ಲ, ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಹಿ ರುಚಿಯು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:
500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
400 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು
2-3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
1 ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡಿಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಗೊರ್ಲೋಡರ್, ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿಲು ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಗೊರ್ಲೋಡರ್ನ ಆಧಾರವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಗೋರ್ಲೋಡರ್ ಅಥವಾ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನೀವು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4-6 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 200 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಟ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಜಗಳು, ಪ್ಲಮ್ - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.


ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡದ ಸುವಾಸನೆ. ಹಗುರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 200 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದರೇನು, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದ್ದೆ))).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದರೇನು? ಈ ರೆಸಿಪಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ; ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕೆಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಿಡಿ.

ಸರಿ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅತಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾವು ಈ ತಿಂಡಿಯ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಪೋಸ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕಳೆಗಳಂತೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ))) ಇದು ವಿಧಿಯ ವಿಪರ್ಯಾಸ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೇ ಇರುವುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಮಧ್ಯಮ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ

ನಂತರ ತಿರುಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉರುಳಿಸಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಸೇಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಇದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, 5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮಯ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ (ವಿಡಿಯೋ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಈಗ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಬ್ಖಾ dish್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂಗತಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು - ಪರವಾಗಿಲ್ಲ) - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3.3 ಕೆಜಿ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.

ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಿಸಿ (ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ), ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು ಏಳು ದಿನಗಳು).

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏರಿಕೆಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಯಾರಾದರೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಲೀ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ);
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ).

ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ), ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಸರಿ, ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. ಓಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿ ಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 16, 2018 ಇವರಿಂದ: ಪಾವೆಲ್ ಸಬ್ಬೋಟಿನ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ದಿನ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿವರ್ಷ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಚನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರೇ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ತಿಂಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಹಿಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ -ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಖಾರದ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 2 tbsp

ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್hiಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ "ರುಚಿಕಾರರನ್ನು" ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅದರ ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಮೊದಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ!).

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಅಡ್hiಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು:

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ-ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ನಿಜವಾದ" ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ-ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಹಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣ, ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡ್hiಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು -3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಕ್ಕ ಬೆರಳಿನ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಮಾಡದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 26