ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವನು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, ರಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ. ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.

ದೇಶೀಯ ಲೇಖನದಿಂದ, ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆರಾಧನೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಗುಂಪುಗಳ B, R. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷ, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, ಇತರ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಿಂದ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಕೆಲವರು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ), ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು, ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪೊದೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಜಾಮ್, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ವಿಭಿನ್ನ ಬೆರಿಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ:

• ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮೂಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ;
• ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಹಾರಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉತ್ತಮ ಜಿಲೇಶನ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಸಲಹೆ! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವು ಮಾಗಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಜ್ಯೂಸರ್ನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಿಂಡಿದ ರಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ: ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಸವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ: ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ). ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೆಲೆಸಿದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಸರು ಮೊದಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ

ತಯಾರಾದ ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ:

1. ಶೀತ ವಿಧಾನ. AT ಕಚ್ಚಾ ರಸಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 1: 2) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೆಲೆಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ತಪ್ಪದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲು, ಇದರೊಂದಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 0.5-0.8 ಕೆಜಿ), ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಹನಿ ಬ್ರೂ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸದಸ್ಯರ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ)

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, 1-2 ಕಿತ್ತಳೆ, 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

1 ಸ್ಟ. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ನೀರು.
ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳ (ಗುಂಪುಗಳು) ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿರುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ: ಕೇಕ್, ಪೈ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೂಲ್, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ನಾವು ಅವರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಾದ ಒಣ (!) ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಇದರಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭುಜಗಳ ಗುರುತು ವರೆಗೆ ಇತ್ತು. ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು (ಬಹುಶಃ ರಸ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗೆಲ್ಲುತ್ತೀರಿ.

ಮಾನವರಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋ

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು)

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿಅವಳ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಹೋದರಿಯರಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಸೋಲೋ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವಳು ಉತ್ತಮಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಲ್ಲದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1.5 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ) ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉದ್ದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕೋಲ್ಡ್ ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಎನರ್ಜಿ ಸೇವರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ

1. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್:

• ಕರಂಟ್್ಗಳ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಡಾಗ್ವುಡ್, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ವೆಲ್ಡ್ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 3 ರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳುಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ (ಮದ್ಯ):

• 4 ಲೀಟರ್ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ
• 2.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 4.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ 40-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಈ ಬಾರಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ರಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಮಿಂಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು. ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುತದನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.



ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಆಳದೊಳಗೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಚಿಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಮುಂದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ರವಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಶುದ್ಧ ರಸ 1:1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಬಿನೋ ಆಗಿದೆ. ಜೈವಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದೇ ಕೆಂಪು, ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಸಹೋದರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳ ಹೆಸರು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಸ್ಮೊರಿಡ್" ಎಂಬ ಪದವು "ದುರ್ಗಂಧ" ಎಂದರ್ಥ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ವಿಧಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂತಹ ಅಲ್ಬಿನೋ ಬೆರ್ರಿ - ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್. ಈ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಂತರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಕೆಂಪು (ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳ ಅಲ್ಬಿನೋ ಸಹೋದರಿ) ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ವೌಂಟೆಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ತನ್ನ ಕಪ್ಪು ಸಹೋದರಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತಾಳೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಊತ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇರುವುದರಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ವಿಷ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮೂಹಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಜಾತಿಯ ಮೂಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್: ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳುಕೆಲವು ಬಲಿಯದ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಜಿಲೇಶನ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಣ್ಣು. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಜಾರ್ನ ಕತ್ತಿನ ಅಗಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹುದುಗದಂತೆ ನಾವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸದೆ ಅಥವಾ ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಬಳಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇದ್ದರೆ - "ಮಾರ್ಗ" - ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲಿ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಿಯೋಜಿತ ರಸದೊಂದಿಗೆ). ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್. "ಅಲಂಕಾರಿಕ" ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗಾಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡೋಣ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (+ 40 C ನಲ್ಲಿ) ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ- ಆರು ದಿನಗಳು. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಹೋಮ್ ವೈನ್

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಹೋಮ್ ವೈನ್. ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ 1.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಳ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯೋಣ. ಎಲ್ಲೋ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 10 ಲೀಟರ್ ಹುದುಗುವ ವರ್ಟ್ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್: ಕಾಂಪೋಟ್

ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಕಪ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡು ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್ಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್

ನೀವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಆಯ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ನ "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸೋಣ (ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ). ನಾವು 85 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಶೀತಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.