ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ನಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಚರ್ಮ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್).

ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಮಗೆ ಜರಡಿ ಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರಿಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ; ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಇದು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಾರಿಯ ಪ್ರಸಾದವನ್ನು ಹೀಗೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾತ್ರ). ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಈ ಘಟಕಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ; ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ; ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೇಬುಗಳು ಹಸಿರು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ತಿರುಳು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು.

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮರುದಿನ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ?! ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ - ಅನೇಕ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ರಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಮಿಂಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು. ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.



ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಮುಂದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ರವಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ರಸಕ್ಕೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷ

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.




ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.




ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.






ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.




ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಘನೀಕರಣವು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.




ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, E, B, P ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 285 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿ 4 ಪಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬುಷ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ.

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ, ಹಾಳಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುದೀನ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಇಳುವರಿ - 700 ಮಿಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ;
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಇದು 2.5 ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ;
5. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಹು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
6. "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 800 ಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಪಡೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಚಮಚ);
5. ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ:

1. 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 900 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು.

ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1: 1), 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್

1. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ.
4. 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್);
• ನೀವು ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್ಗೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ (ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ!) ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು.
• ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಆದ್ಯತೆ 14-18 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆ, ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಹೊಂದಿರದ ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ!), 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೀಗೇ ಇರಬೇಕು.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!