ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ಅನೇಕರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಸಿಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೇವಲ ಆಲೋಚನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ದೂರದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ? "ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ, ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ...

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು (ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ);
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು (0.4 ಕೆಜಿ);
• ಹಂದಿ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ (0.1 ಕೆಜಿ);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ), ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (1.5-2 ಕೆಜಿ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಪಿಸಿ.);
• ನೀರು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

*** ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ - 2-2.5 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ತಪ್ಪದೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (1 ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ

2. ನಾವು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು

4. ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತನಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಪದರವು ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ

8. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಿ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಂತೆ, ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

9. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ, ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ . ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

10. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ dumplings ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

- ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗಬಹುದು, ನಂತರ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಕೊಳಕು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;

- ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು ದೊಡ್ಡ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಾಗ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೆ ಚಿತ್ರ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಾಸ್ಯ ಮತ್ತು ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಣ್ಣ ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಕುಟುಂಬ ಧ್ಯಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವಾಗ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು.

ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕನಸು ಕಂಡರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಟುಂಬ ಸೌಕರ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ ಎಂಬ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ವಿವರಣೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಆನುವಂಶಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೈಬೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲವಾದ ರಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಾದ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹರಡುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ನಂತರವೇ, ಉಡ್ಮುರ್ಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಿ-ಪೆರ್ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅವನನ್ನು ಪೆಲ್ನ್ಯಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದರರ್ಥ "ಕಿವಿ" - ಪೆಲ್ ಮತ್ತು "ಬ್ರೆಡ್" - ದಾದಿ, ಇದು ನಂತರ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಪದವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿತು.

ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ, A ನಿಂದ Z ವರೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸುವವರು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೈಜ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ, ಅವರ ಕಾಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿದಾಗ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.

ಅವರು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರಲ್ಸ್ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮಾಂಸವು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಗೋಮಾಂಸ - 45%, ಕುರಿಮರಿ - 35%, ಮತ್ತು ಹಂದಿ - 20%. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕುರಿಮರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಉತ್ತರ ಜನರಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ):

• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಕಳೆದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಇರಬೇಕು.

1. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದೆಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್, ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಬಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಿಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೂಡ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ - ಸುತ್ತುಗಳು, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ. ಇದು "ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿವಿ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ನಿರರ್ಗಳ ಉಡ್ಮುರ್ಟ್ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

10. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮೆರಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬೇಕು!

11. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 4-5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

12. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಅವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತೇಲುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವು ಮತ್ತೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಹ ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

13. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

14. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮಾದರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

15. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ! ಇಲ್ಲಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ dumplings ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು (ಅಂದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ) ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಚುಚ್ವಾರಾ ಓಶ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈ ಸಾರುಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ.

ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರು - 50-60 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ:

• ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರವರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಗೆ.

ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲಿ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾರು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಎ ಲಾ ಉರಲ್ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯು ಅದರ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವಳು ಯುರಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯುರಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಂಜೂರು ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಹಿಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಅವಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದಳು.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಫ್ಲೋಟ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕಿ. ನೀರು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

6. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನಂತರ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ"

ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಿ.

7. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೇಲುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಜೊತೆಗೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 60 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಸೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ನಂತರ dumplings ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಹಾರ್ಡ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಕುಕ್ dumplings ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ, dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ

2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಯಾವುದಾದರೂ), ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಶೈಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3-4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - ಹುರಿಯಲು
• ಸಾರು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಿಲ್ಲ.

2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ರಬ್.

4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ dumplings ಕುದಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ, ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

7. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

8. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ.

9. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಾರು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

11. ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿದ್ಧ dumplings

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಪೈಕ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಇದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ dumplings ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸರಿ? ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು!

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ dumplings

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು (ನಮಗೆ ಪೈಕ್ ಇದೆ) - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನು (ಪೈಕ್) ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ-ಮೆಶ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನದಿ, ಸಮುದ್ರ ಕೂಡ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

5. ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

dumplings ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಜನರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಇಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಇರುವಂತೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು dumplings ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ dumplings

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 50-60 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಾಸ್ - ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಸೋಮಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಿಂದ, ನಂತರ.

2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ಶ್ಟ್ರುಂಬಿ ಕುಬನ್, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ "ಲೇಜಿಬೋನ್ಗಳನ್ನು" ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ shtrumba ನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂತಹ ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನದಂತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ dumplings ಸೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು!

"ಸಂತೋಷ" dumplings, ಮತ್ತು ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ತುಂಬುವುದು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು - ಕೊನೆಯದನ್ನು "ಸಂತೋಷ" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬಟನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ನಾಣ್ಯ, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಕ್ಕಳು ಇದ್ದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಹ ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು "ಸಂತೋಷ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದ್ದವು.

ಅಂತಹ ಅದೃಷ್ಟವಂತನನ್ನು ಕಂಡ ಯಾರಾದರೂ, ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಈಗ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಅವನಿಗೆ ಹೇಳಿದರು!

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅರ್ಥವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತಂದಿತು, ಮೆಣಸು - ಪ್ರೀತಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ, ನಾಣ್ಯ - ಸಂಪತ್ತು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ “ಅದೃಷ್ಟ ಮನುಷ್ಯ” ಸಂತೋಷವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಂತೋಷದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಬಹುಶಃ ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ! ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಉಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ! ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜನವರಿ 1 ರಂದು dumplings ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೇರಳವಾದ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ!

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜನವರಿ 1 ರಂದು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು. ಓಹ್... ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮುಗಿಸಲು ಸಮಯ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ dumplings ಮಾಡುವ ಇತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು, ನಂತರ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜನರು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಹುಶಃ ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ!

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋದವರು, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ. ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಾನು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

: ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಾಯಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ.)

ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ, ನಾನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 450-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚೌಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

8. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಇದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುರುಡಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕರು

ಮಾಂತ್ರಿಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅದೇ dumplings. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ.

ಅಂತಹ dumplings ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಡಿಂಪಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

2. ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ.

3. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ರಸಭರಿತವಾದಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುದಿಯಲು ಕುದಿಸಿ. ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ, ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಸಂತೋಷದ ವೀಕ್ಷಣೆ!

ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚುಚ್ವಾರಾ

ರಷ್ಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅನಾಲಾಗ್ ಚುಚ್ವಾರಾ - ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ವಾರಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜಿರಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಐರಾನ್, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು 600 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. 2.5 * 2.5 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೌಕವನ್ನು ಸ್ಕಾರ್ಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎರಡು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

8. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶೂರ್ಪಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

dumplings ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಅಡುಗೆ

ತ್ವರಿತ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಮೊದಲು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪವಾಡದ ರೂಪವನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಆಯಿತು. ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿದ್ಯುತ್ ಕೂಡ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಎರಡನೆಯದು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಗತಿಶೀಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರವೇಶಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಆಳವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಡಂಪ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ರುಚಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

1. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ನೀರು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಟ್ಟು dumplings ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ dumplings ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ "ಪ್ಯಾಟೀಸ್" ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆಚಪ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಿಸಿ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಮಸಾಲೆಗಳು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
2. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
3. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ - 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀರಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಉತ್ತಮ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ: ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಏನು ಬಳಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ dumplings

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ).

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, dumplings ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಒಂದು ಹಾರಾಟವು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೇವಿಸಿದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸರಳ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿವೆ? ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬೆರೆಸುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವು 35-40 ° C ಆಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಭವನೀಯ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆರೆಸುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಾವಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ dumplings ಮತ್ತು dumplings ಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು

ನಿಮ್ಮ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರು.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ, ಕರಡಿ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮಾಂಸದ ಚಿತ್ರಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆತ್ತನೆ ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಲಯಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದರೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವುದು.
5. ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗಲೂ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯದೆ. ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ, dumplings ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ dumplings ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರ ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, dumplings ಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಲ್ಲಿ dumplings ಇರಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಸ್ಟೀಮ್" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 tbsp .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮಡಕೆಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವು 220 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ dumplings - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂತಹ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ dumplings ಎರಡು-ಚೇಂಬರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕಡಿಮೆ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಈ ವಿಭಾಗದ ಎದುರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
9. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings

ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ dumplings, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲೂ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಣದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಅನುಭವವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಧಾನವನ್ನು ರೀಮೇಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಿಯರ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ನಮ್ಮ ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿದ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings

ಜಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ