ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (600 ಗ್ರಾಂ);
• ಅರ್ಧ ಲೋಫ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓವನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಚಾಕು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಎಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಗುರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಆದರ್ಶ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ದಪ್ಪವು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

• ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಿದ್ಧತೆ

1. ಹಂದಿ 620 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
3. ನಾವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
4. 1-3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 2-4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
   
5. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
   
   
6. ನಾವು 67 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1-2 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   



7. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
8. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
   
   
9. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
10. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
    
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 65-70 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 6-7.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 386 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:ಓವನ್, ಚಾಕು, ಚಮಚ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

• ನೀವು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಓರೆಗಾನೊ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
• ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲುತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಆದರೆ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆನೀವು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಸೆಮೆರೆಂಕೊ.

ಈಗ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.


ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.


ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.


ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.


ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋಗೋಣ. ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಅಗಲವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.


ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.


ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೂರು ಬಟ್ಟಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ: ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ರವೆ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ಏಕದಳ ಪದರಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಓಟ್ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಊಟದ ನಂತರ ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.


ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ರೌಟ್, ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸರಳದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವರೆಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ);
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಗಾಜಿನ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಲವಾದ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (C1);
• ಉಪ್ಪು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
2. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ), ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೊತೆಗೆ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಿತದಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ತಲೆಗಳು (ಬಲ್ಬ್);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಐಚ್ಛಿಕ, 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಪರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 0.1 ಲೀ;
• 50 - 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಂತ್ರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ರಾಯಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ - ಮಂತ್ರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!);
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್;
• ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (67% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ನೀರಸ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದರು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ.
3. 20x20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ರಾಗಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಗಾಲಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ, ಎಲ್ಲಿಯೂ. ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರವಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಈ ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ಹಸ್ತದ ಗಾತ್ರ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಂಗಾಲುಗಳ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ;
• ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ;
• ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು.ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಒರಟಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಡು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತುಂಡು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು;
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ;

• ಮುರಿದ ತುಂಡು 4-6 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು;
• ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 650 ಗ್ರಾಂ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೊಂಟ);
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದರ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ;
3. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ -. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
4. ಮೂರನೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ;
5. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ;
7. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
4. ನಾವು ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ;
5. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
6. ನಾವು ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಂದಿ (ತಿರುಳು) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಒಂದು ವೃಷಣವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು;
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
4. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದೇ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
6. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;

ಓವನ್ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3 ಬಾರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ):

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
3. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
5. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದುವುದು, ನಂತರ ವೃಷಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ;
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು;
7. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಅಡುಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್