ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಹಲವು). ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು: ಶೀತ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ, ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾರ್ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುವುದರಿಂದ - ಕೇವಲ ಎರಡು ಡಜನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು? ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ರಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಲೈವ್ ಜೆಲ್ಲಿ" ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಡಿಮೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈ, ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕಚ್ಚಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಕಚ್ಚಾ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಲಾನಯನ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಅದೇ ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು ದಪ್ಪ ರಸ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ (ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ)
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೀರು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.
ಎರಡು ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ "ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ"
ಒಂದೇ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾರ್ಡನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
2 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.
4. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಡಬಲ್ ಡೋಸ್ ಕೂಡ - ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ, ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ;
ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಜಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಿಟ್ರಸ್-ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಂಪಾದ, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ
ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಾಗಿದೆ, ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸ;
ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಜಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
4. ರಸವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
28 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 700 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
· ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕಚ್ಚಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಜಾರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ.
· ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ
2018-07-02 ಐರಿನಾ ನೌಮೋವಾಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್
ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)
ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ
0 ಗ್ರಾಂ
0 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
57 ಗ್ರಾಂ.228 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ 11 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 14 ಸ್ಟಾಕ್;
- 2 ಕಪ್ ನೀರು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಕ್ಷಣವೇ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹನ್ನೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹದಿನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಏಳು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಏಳು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸರದಿ ಇದು. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ರೆಂಬೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಮತ್ತೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಶರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲವೂ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳವಾದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ಯಾವ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಸ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ - ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಆಯ್ಕೆ 4: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಾನೂರು ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಕ್ರೀಮರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿಡಿ ಬೆರಿ ಮೂರನೇ ಭಾಗ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್. ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.
ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಆಯ್ಕೆ 5: ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ;
- ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ - ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು.
ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ.
ಆಯ್ಕೆ 6: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎರಡು ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ಎರಡು ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅಲ್ಲದ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ, ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಅವು ಒಣಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದರೆ ಏಕೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಈಗ ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಆಯ್ಕೆ 7: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. 860 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ 4502 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ ನೀರು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸದೆ.
ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ - ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ! ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ 8: ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- ನೂರು ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳಕಿನ ನಡುಕ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನನಿಬಿಡ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ-ಅಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, "ದಪ್ಪ" ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಚೈತನ್ಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದವರೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ "ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ". ಇಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವೆಂದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಪುಡಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಯುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
- ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬೆರಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.
- ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರವ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆರಿಗಳ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಲೀನ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 2-3 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
- ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸರಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೀರು - 1 tbsp
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಒಣ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 1 ಲೀ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಗಾಜ್ ಪದರದ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಬೆರ್ರಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶೀತ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
- ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆರಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್-ಸಕ್ಕರೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
- ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವು 1-2 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ತ್ವರಿತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವೇಗದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನೆಲಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
- ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ, “ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತಾಪನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ಒಂದು ಸುತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಯಾವ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು
ಇಳುವರಿ: 750 ಮಿಲಿ
ಒಂದು ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು, ವಿಟಮಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಕನಿಷ್ಠ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ". ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈವ್ ಪಿಟೆಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೇರವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಷರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ (ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ, ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೂರ.
ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರಿಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಇತರ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯದ ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರ್ರಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
- ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ನೀವು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇದು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬೆರ್ರಿ ಬಾಸ್ಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಒಂದು ಚಮಚವು ಟ್ರಿಪಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಚಾರ್ಜ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಮುಂದೆ, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ; ಹೋಗುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ...
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಬೆರ್ರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್) ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೀತಲವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಹುಳಿ" ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ಅವು “ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ”, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. .
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶಾಖೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು "ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ" ಮಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ - (1 ಜಾರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್).
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ
ಕರ್ರಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತಾಮ್ರದ ಬೇಸಿನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಷಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ತೇವಾಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.
ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ 1
- 600 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ಮಾಡುತ್ತದೆ).
ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು 60 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ (ಬೆರ್ರಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಿಂದ ಚರ್ಮವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು).
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಜೆಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 10 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮತೋಲನವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - 2.5 ಕಪ್ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ).
ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ನಾವು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಲವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (2.5 ಕಪ್ ರಸಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ).
ಸಿಹಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಟ್ಟೆಯನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. . ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಜೆಲ್ಲಿ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದ" ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
ಜೆಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಕಂಟೇನರ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಪೈ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
"ಕೋಲ್ಡ್" ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಜೆಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- 1-1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
- ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಅದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಜೆಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಬೇಡಿ). ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).
ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಜೆಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
- ½ ಕಪ್ ಕೆನೆ;
- ½ ಕಪ್ ನೀರು;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಎಲೆಗಳು.
ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು 2/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿರಪ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು (ಜೆಲಾಟಿನ್) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ರಸವನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ).
ಕೆನೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಕಪ್ಪು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಗಳುಕರಂಟ್್ಗಳು
ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವು ನೆರಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಕ್ವಾಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೋಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ!
