ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವರು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಮುಂದಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೇಳುವುದು ಖಚಿತ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆರೆದಾಗ, ಆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ - ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಗಳು, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಘೋಷಿತ ಖಾದ್ಯದ ಬದಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಒಂದು ಜರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಒಂದು ಚಮಚ, ತಿರುಚುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿರಬಾರದು. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು, ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬುಷ್\u200cನಿಂದ ಯಾವ ಕಸವು ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಗಣಿ ಈ ರೀತಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಸವು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರ್ರಿ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸಿ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

4. ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಾವು ಕರಂಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜರಡಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಮಾಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಮಚ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ನೆಲದ ಮೇಲೆ.

8. ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

10. ಈ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದೋ ಉಗಿ ಮೂಲಕ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ 1/3 ಡಬ್ಬಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿದರೆ, ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

11. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ತಿರುಪು.

ಕವರ್\u200cಗಳು ಹೊಸದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕವರ್ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೀರುಗಳಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಗೀರುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮಗಳು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

12. ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಇದು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯ, ಅವಳು ನಿಂತು, ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1-1.3 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುದುಗಬಹುದು.

7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

11. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್\u200cನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಅಪರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಂತಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿದಾಗ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರ್ರಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆದರೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

3.3787878787879 ರೇಟಿಂಗ್ 3.38 /5   (33 ಮತಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ದಿನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆ

ಇಳುವರಿ: 750 ಮಿಲಿ - 1 ಲೀಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿ

“ಲೈವ್” ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ (ಎ, ಸಿ, ಇ) ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಕರಂಟ್್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್, ತುಂಡು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದಿಂದ, “ಜೀವಂತ” ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ಗಳಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೂಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ರಸಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 - 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ) ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 850 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ ದೋಷವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಮುಂದಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮೊದಲು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಗಡಸುತನದ ಮಟ್ಟವು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ “ಲೈವ್” ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. "ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು" ಎಂಬ ಮಾತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ; ಶೀತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಿಯಲೇಷನ್ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸಿಹಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೋರಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ದ್ರವ ಸಿರಪ್\u200cನಂತೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಅಳತೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

"ಜೀವಂತ" ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್) ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ, 2 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ರಸದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ

ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೂಡಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆಯೇ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಆಧುನಿಕ ಘಟಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಫ್ರೀಜ್ ಆಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಕಾರಣ ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿರದೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹುಳಿ ರಸದಿಂದ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ (ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು) ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಷೇರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
  ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಶೀತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
  ನೀರು - ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು
  ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ (ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು)
  ಅಡುಗೆ:

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

  ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ತುಣುಕುಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಅವನನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
  ಸಂಯೋಜನೆ:
  200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ರಸ (510 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ)
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
  ಅಡುಗೆ:
  ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ
  ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
  ಸಕ್ಕರೆ - ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕನ್ನಡಕದಷ್ಟು
  ಅಡುಗೆ:

  ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
  ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೆರಳು ಮಾತ್ರ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

  ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು 5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗಮನಿಸಿ
  ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
  ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
  0.5 ಲೀ ನೀರು
  1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಅಡುಗೆ:

  ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಳಮಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

  ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಳಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವೂ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಬಿಡಿ.
  ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗಮನಿಸಿ
ಜೆಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪಾತ್ರೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
  ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 1.5 ಕಪ್
  ಸಕ್ಕರೆ 1.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
  ಅಡುಗೆ:
  ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ರಸ
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  ಅಡುಗೆ:
  ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗಮನಿಸಿ
  ಬೆರಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
  ನೀರು - 1 ಕಪ್
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ:

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ half ವಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ (ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

  ಸೀಡಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

  ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

  ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
  ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1.5 ಕೆಜಿ)
  ಅಡುಗೆ:

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.

  ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಜಲಪೆನೊ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 2 ಪ್ರಮಾಣ
  ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 200 ಗ್ರಾಂ
  ನೀರು - 175 ಮಿಲಿ
  ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
  ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 4 ಹನಿಗಳು (ಅಥವಾ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಸಂಕೀರ್ಣ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ)
  ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

  4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

  ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ.

  ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ.

  ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮರುದಿನ, ನಾವು ಜಲಪೆನೋಸ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲಿಪ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಬಣ್ಣ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

  ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪದರಗಳು ಬೆರೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

  ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು ಈಗ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಖಾಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕರಂಟ್್\u200cಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳ ಗುಂಡಿಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲಾದ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಾಗ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಆನಂದದ ಭಾವನೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ನೇಹಿತರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಅನುಪಾತಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಸಾಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 10–25 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು: ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ 10 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೋರಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಿಂತ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು? ಈ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 3–8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೇಂಬರ್ ಪರಿಮಾಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನವು +3 ರಿಂದ +6 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕಪಾಟುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇದುವವರು. ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು + 8 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಯಾವುದೇ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್. ಇ. ಲಾಯ್ಕೊ

ಮನೆ ಅಡುಗೆ 2013

ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅವನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - +10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನ್ಲಿಟ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಾತಾಯನ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ (ಜೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅನುಮೋದಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 0.8 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ) ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಕಾಲಮ್ + 14 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುರುತು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-7 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1.5 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ಎಲ್. ಐ. ನಿಚಿಪೊರೊವಿಚ್

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೀ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ನೀರು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್. ಐ. ನಿಚಿಪೊರೊವಿಚ್

"ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್" - 656 ಸೆ. - 1995

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಬಳಸದೆ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿಲ್ಲಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳದ ಆಕಾರವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ (ವಿರೂಪಗೊಂಡ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು). ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನ 90 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ವೀಡಿಯೊ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಆಯ್ಕೆ

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜನರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು “ಐದು ನಿಮಿಷ” ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆದರು? ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಖಾಲಿ

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕರ್ರಂಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಟಿನ್ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ) - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಯಸ್ಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ರಸ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ, ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಪೆಡಂಕಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮರ ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅವರು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
• ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯ ಬರುವ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ", ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ “ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ” ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಬಿಲೆಟ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5 ಲೀ):

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ತಳಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಪಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5 ಲೀ):

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಬೇಕು.
• ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5 ಲೀ):

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ಚರ್ಮ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ) ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹಾಳಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• 18-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.