ಮೊಸರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾದವುಗಳಿವೆ. ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು. ಸರಿಯಾದ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಇದು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಮೊಸರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೇವಲ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಜಾಡಿಗಳು - ಮೇಲಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜಾಡಿಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಗೀಚದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಆರಿಸುವುದು - ಇದನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳು, cies ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಂತಹ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೊಟ್ಟು, ಕೆನೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳ ಮೊಸರು - ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

1 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮೊಸರು

ನೀವು ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸೇಬು ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಳ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೇಬು-ಜೇನು-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವನು ಸ್ವತಃ ಗುಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್

ಹುಳಿ ಚೀಲ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್

ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು “ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ” ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್\u200cಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇಬುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹಿಸುಕಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದಿಂದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರಿನಿಂದ ಬರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಯುಗಳವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್

ಹುಳಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಮಾರು ಏಳು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೊಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು

ಕೆಲವು ಮೊಸರುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಲೈವ್ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು - 3.5% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಲೀಟರ್

ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಮೊಸರು ಬಾಟಲ್

ಒಂದು ಲೋಟ ಹೊಟ್ಟು - ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ

ಹತ್ತು ಪಿಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆ ಮೊಸರು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಈ ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್

ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್

ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಪ್ಯಾಕ್

ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು.

ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಸರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೊಸರು

ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

ತಾಜಾ ಕೆನೆಯ ಕನ್ನಡಕ

5-7 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು

ಒಣ ಹುಳಿ ಚೀಲ

ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರಿನ ಜಾರ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಲಘು ರುಚಿಯು ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್

ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು

ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ - ನೀವು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ ಜೋಡಿ

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಲೈಸ್

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ

ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಬಾಟಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಹಾಲಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕರಗುವ ತನಕ ಹಾಲು ಆಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ವಿಶೇಷ ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊಸರಿನ ಮೇಲಿನ ಸೀರಮ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬೇಡಿ. ಇದು ಮೊಸರನ್ನು ಘನೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತ ಅವಧಿ ಮೂರು ದಿನಗಳು.

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಪದವು 6-8 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ .ತಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೋಡ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಹಾಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ನಂತರ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಐದು ಬಾರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುವುದು. ಮೊಸರು ಮೋಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಾಪನವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಅಲ್ಟ್ರಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು);
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ al ಿಕ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೇರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರಿನ ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಲಿಯೋಫಿಲೈಸ್ಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚೀಲ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಾಲನ್ನು 85ºC ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, “ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್” ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
  ನಿಮಗೆ “ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ” ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
  ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೋಡಿ: 85ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ನೊರೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 10-150 ಗ್ರಾಂ ಸಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

  ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈ ರೀತಿ 43 ಗ್ರಾಂ.
  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 32 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಡಿ; ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 43 ಗ್ರಾಂ. ಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ.

  2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಮಚ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ರೆಡಿ ಮೊಸರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
  ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಅಥವಾ ಹಲಗೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮೊಸರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
  ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಂತಹ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಲೇಬಲ್ “ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

  ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಲೈಫೈಲೈಸ್ಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೊಸರನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

  ಬೈಫಿಡೋ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬರಡಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮೊಸರಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
  ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

  ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು ರಚಿಸಲು ಈಗ ನೀವು ಬೈಫಿಡೋ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.
  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 38 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿ.
  ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಇದರಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ).

  ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು - ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

  7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ, ದುರ್ಬಲವಾದವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮುಂದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ.
  ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

  ಬಹುವಿಧದಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  ಅದರ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೇವನೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

  ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಗಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವಿದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

  ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ತಳಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
  ಮೊಸರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

  ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
  ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೊಸರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯಾನಿಟಿಯೊಂದಿಗಿನ ಈ ತೊಂದರೆ ನನಗೆ ಅಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ) ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವತಃ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದರೂ ಸಹ, ಮುಚ್ಚಿದ ಘಟಕವು ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ.   ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 2 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 8 ಗಂಟೆ
  ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ತುಣುಕುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ 900 ಗ್ರಾಂ
• ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ 150 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ 502 ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು “ಕುದಿಯುವ ಮೊಸರು” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು)
• ಇದನ್ನು 37-40 ಡಿಗ್ರಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ
• ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆ ಹಾಲನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು “ಓಡಿಹೋಗುವ” ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿಗೆ (2 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಿ ಇರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೂ, ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಕರು ಅಂದಾಜು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದಿಂದ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ಕೇಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್\u200cನ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ (6 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ), ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಮೊಸರು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನೀವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು + ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಆಸಿಡೋಲಾಕ್ಟ್\u200cನಂತಹ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ .ಷಧಿಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಸಾಯಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಒಂದು ಗುಂಪು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೊಸ ಸರಣಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು   - ಜೀವಂತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 5-7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ದ್ರವ ಹುಳಿ   - ಅವಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾರಾಟಕ್ಕಿದ್ದಾಳೆ. "ಪ್ರೊಸ್ಟೋಕ್ವಾಶಿನೋ" ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ.
• ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗ   - ಆಧಾರವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ. ವಿಶೇಷ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಡ್ರೈ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ   - ಅವುಗಳನ್ನು cy ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್\u200cಗಳು, ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ 1.5 - 2 ಬಿಲಿಯನ್ ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ,. ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಬಿ 6 ,. ಬೇಸ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಣ ನೆಲೆಗಳು: ನರೈನ್, ವಿವೊ, ಎವಿಟಲಿಯಾ, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಳ್ಳೆಯವರು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾನು ಎವಿಟಲಿ ಮತ್ತು ನರೈನ್ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮಸಿ ಹುಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೌದು, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಪಾಯದ ಬೆಲೆ ಸ್ವತಃ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸತ್ತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರಿನ ಅನುಕೂಲ

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಒಂದು ಸೇವೆಯಿಂದ, ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಮೊಸರನ್ನು "ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ" ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಕರುಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ 2 ವಾರಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ before ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವ

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕ್ವಾರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಪೋಲಾರಿಸ್, ರೆಡ್\u200cಮಂಡ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು

ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಬೆರಳಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು

ನಂತರ ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವು ನಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ಹಾಲಿನ ಆಧಾರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5-2.5% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು 3.2% ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು

ಇನ್ನೂ ಹುಳಿಯ ಸಮಯವು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಹುಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಸರು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು 50 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿದರೆ, ಶೂನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ.
2. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎವಿಟಲಿಯಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 2 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಿನ್ನಲು 1.8 ಲೀಟರ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 0.2 ಲೀಟರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ (ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಜಾಡಿಗಳು) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ಹಣ್ಣಾಗಲು” ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಡೆದ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ, ನೀವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಸ್ನ 150-200 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ಬೇಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಮೊಸರು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬರಡಾದದ್ದಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕ್ಟಿವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 150 ಮಿಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹುದುಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಿವೋ ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವೋ ಸೋರ್ಡೌ ಬಳಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಡಿಯೋ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಸ್ವಚ್ iness ತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂತಾನಹೀನತೆ. ನೀವು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಷ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕನ್ನಡಕ, ಚಮಚಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂತರ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ 10-12 ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. “ಅಭ್ಯಾಸ” ಮತ್ತು “ಮೊಸರು” ಮೋಡ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು “ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ you ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪದದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ!

ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರು ತಯಾರಕರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಂತೆ, ನೀವು ಒಣ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಅಂಗಡಿಯ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು). ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 3.2-6% ನಡುವೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ? ಹಲವಾರು ಬಹುವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೋಡ್ ಇದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ). ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಗಂಟೆಗೆ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಸರಿನ ಬದಲು ನೀವು ಮೊಸರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಪಾನೀಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಮೊಸರು ಅಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು - ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅದೇ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ - ತೇವಾಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ 1 ಚೀಲ ಒಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ: ಒಂದು ಭಾಗದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ 1-3 ಲೀ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ

ಹಾಲು (1 ಲೀ), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ದರ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (1 ಜಾರ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ 1 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹುಳಿ).

ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್, ಹಾಲು

ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (1 ಲೀ) ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್, ಹಾಲು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (1 ಲೀಟರ್) ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್, ಹಾಲು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ 4 ಚೂರುಗಳು (ನೀವು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಳಸಬಹುದು) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ (5 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಹಣ್ಣು

ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (1 ಲೀಟರ್) ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ), 50-80 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಕತ್ತರಿಸು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ನೀವು 1 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ.

ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ 500 ಮಿಲಿ, ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 11%). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು

ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು / 1 ಚೀಲ ಒಣ ಹುಳಿ). ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆನೆಸಿ. ಹಾಲಿನ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅದು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಲಿ (ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು), ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು). ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರಾನ್ ಹಾಲು

ಹಾಲಿಗೆ ಹುಳಿ (ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಒಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಾಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸದಂತಹದನ್ನು ಆರಿಸಿ.