ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯು ಸ್ಪಂಜಿನಂತಿದೆ - ಅದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುರಿದರೂ ಸಹ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
  - 1) ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು) ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಿರುಳಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು “ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ”.
  - 2) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 2 ಕಡೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗ್ರಿಲ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್. ಈ ಶೀತ ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಬ್ಬದ ಬೇಸಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ 2-3 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅತಿಯಾದ ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು.

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾವು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಟ್ಟೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ರಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಶವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ತಿಂಡಿಗಳ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾನು 6 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

  ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ
• ವಾಲ್ನಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ (ಕ್ವಿಟ್\u200cಸಿಲೇಟ್\u200cಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಬಂಚ್ (15 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೆಂತ್ಯ (ಉತ್ಶೋ ಸುನಿಲಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಒಣಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೆಂತ್ಯ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

7. ಪಟ್ಟಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಆದರೆ ಆಕ್ರೋಡು ಸಹ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ). ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಹಸಿವು.

ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ನಾನು ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. 1 ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಲವಂಗ, ಟೊಮೆಟೊದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆ ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ. ಮುಗಿದಿದೆ.

  ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು "ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅವು ಕೆಳಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಣಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಸರಿ, ಈಗ ಅದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎ ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 4 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

5. ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1.1 ಕೆಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅಕ್ಕಿಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1/2 ಪಾಡ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ½ ಹಸಿರು ಪಾಡ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ತಲೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

2. ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂ.ಮೀ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಯ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಮುಗಿದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 150 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಡುಗೆಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಭರ್ತಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇವೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪ್ರತಿ "ದೋಣಿ" ಯಲ್ಲಿ;
• ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿದೆ? ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಗೆಯ “ದೋಣಿ” ಮಾಡಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ) ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ನೇರ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ lunch ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ “ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು” ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ “ಕಿಕ್ಕಿರಿದವು”, ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಂದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು - ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್\u200cಗಳು.

ತಂಪಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಬಿಳಿಬದನೆ "ಪುಸ್ತಕ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು). ಸುಳ್ಳು ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು "ದೋಣಿಗಳು" ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ - ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, "ನೀಲಿ" ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಕಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ). ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

  ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟಾ (ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆನ್ನೆ) - 1 ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ) ಕುದಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಾಕು. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ದೊಡ್ಡ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ). ಕೂಲ್.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಕುದಿಸಿ.

ತಂಪಾದ "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದ ನಂತರ). ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ (ಬೇಕನ್), ಆಲಿವ್ (ರಿಂಗ್ಲೆಟ್), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಷಫಲ್.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ “ದೋಣಿಗಳನ್ನು” ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

  ಬಿಳಿಬದನೆ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು) - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ “ದೋಣಿಗಳನ್ನು” ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಜೋಳ, ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು), ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ “ದೋಣಿಗಳನ್ನು” ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

"ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 3 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಂದಿನಂತೆ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಂಗಾರದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ.

ಅಕ್ಕಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

“ದೋಣಿಗಳನ್ನು” ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

  ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು “ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಟೊಳ್ಳು” ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉದ್ದನೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಯಸಿ!   ಅಂತಹ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುಮಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ). “ಚೂರುಗಳು” ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ (ಟವೆಲ್) ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು).

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮೊರೊಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಬೇಕು - ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಟಾಣಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊರೊಕನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪೂರ್ವ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ (ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸದ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ ("ಒಳಗೆ" ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ!) ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅರ್ಧ ಬೀಜ, ಕಡಲೆ (ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ “ಬ್ಲೂ” ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). “ದೋಣಿ” ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು" ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಚೀಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ “ಪುಸ್ತಕ” ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವ ತರಬೇತಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಬಾರದು.

ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ "ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸಲಿ (ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ).

ತೆಳ್ಳನೆಯ ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ red ೇದಕಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ). ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ "ಪುಸ್ತಕ" ವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ "ಸಾರು" ಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಇದು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್\u200cನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ

"ನೀಲಿ" ಕೋಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ - ಪೂರ್ವ ಜಾರ್ಜಿಯಾ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿ. ಅವರು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ.
  ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 0.8 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲಿ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಇದೆ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅನೇಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಡದವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಹೌದು, ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ಮೂಗಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲಿ.

6. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದಾಗ ನಾನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಏನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉತ್ಶೋ ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 / ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೇಸರಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ).

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

5. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗೂ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಚ್ಚದಂತೆ ತುದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ (ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 - 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ತೀವ್ರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣ. ನೀವು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನೀಲಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕರು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಲೇಖಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೀಡಿದರೆ, ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಐದು ತಂಪಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ!

ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತೊಂದರೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ “ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು” ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಿಚನ್ ಬರ್ನರ್ ವಾಸನೆಯು ಸಹ ಸಂತೋಷವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಂಧ್ರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಹ, ಇದು ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಡುತ್ತಾರೆ - ಅವು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ “ರೀಡ್ಸ್” ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ, ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಡುವ ಬದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.


  ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ).
• ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳು.
• ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ “ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು” ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ.
• ಸೂಚಿಸಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ “ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು” ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ! ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ - ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ - ಅತಿಥಿಗಳು ಆಘಾತದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ!

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ 7-9 ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಸೇವೆಗಳು: 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾ;
• 1/4 ಕಪ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು.

ಅಡುಗೆ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ "ನಾಲಿಗೆ" ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ರೋಲ್ಸ್ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಸ್

ಸೇವೆಗಳು: 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒಣ ತುಳಸಿಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಮುದ್ರಣಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

• ಮ್ಯಾಶ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ “ನಾಲಿಗೆ” ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
• “ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು” ರೋಲ್\u200cಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಸ್

ಸೇವೆಗಳು: 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಮಚ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್).

ಅಡುಗೆ:

• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿ.
• ಲೋಹದ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಫೋರ್ಕ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
• ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಭರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಇತರ) ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಸೇವೆಗಳು: 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (1-2 ಪಿಸಿ.).
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) - ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸ, 2 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ “ನಾಲಿಗೆ” ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಹಾಕಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
• ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಸ್

ಸೇವೆಗಳು: 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು);
• 1 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂಡಿದ;
• 70-80 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಸುಲುಗುನಿ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• 1 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, ಚುಮಾಕ್, ಮರಿನಾರಾ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಂಟಲಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ “ನಾಲಿಗೆ” ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಿರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

  ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ!