ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನೋಡಲು ನಾವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ? ಬಲವಾದ ಶೆಲ್, ಅದರೊಳಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಳುಗಳು ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಾಸ್, ಟಿಂಕ್ಚರ್, ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ... ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ - ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಥೆ

ನಮ್ಮ ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ದೃ mination ನಿಶ್ಚಯದಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ: ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದವರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಿದುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಮೊದಲ ದಶಕದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಶೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ವತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮಾಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಾದ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ಸಿಹಿ ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್, ಕುಬಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವ

ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಜಗಳ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ.  ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಘನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ!". ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶಾಲಾ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುಣ್ಣವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸುವ ಹಾನಿಯಾಗದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಎರಡು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ) ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಭೀತರಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಇದು ಕೇವಲ ನಿರುಪದ್ರವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದುಷ್ಟ ವಿಷವಲ್ಲ

ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಹಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅವನಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಂದ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾ ened ವಾಗುವುದು ಪದೇ ಪದೇ ಮುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತ:

• ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರ ಅಡಿಕೆ ರಸದಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಗಳನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹೋಗಬಾರದು.

ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಅಡಿಕೆ ರಸವನ್ನು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ದೃ eat ವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ), ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಇನ್ ಜಾನಪದ .ಷಧ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಸಂಧಿವಾತ;
• ಗೌಟ್
• ಹೃದ್ರೋಗ
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಫರ್ನ್\u200cಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್;
• ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

• ನರ ದಟ್ಟಣೆ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸ;
• ಮಲಗಲು ತೊಂದರೆ;
• ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ (ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ);
• ಮಕ್ಕಳ ವೇಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಹಸಿರು ಗ್ರೀಕ್ ಜಾಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಇರುವವರಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗದ 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ಸುಣ್ಣ.

ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - 6-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವೂ ಸಹ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ದ್ರವವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಈ ಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   

   ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ

2. ಈಗ ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

   

   ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

3. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಇತ್ಯರ್ಥವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಲೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಯಪಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ!

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   

   ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ - ಮುಳ್ಳು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

   

   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ

6. ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ" ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತವೆ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

7. ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

   

   ಬೀಜಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

   

   ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

9. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ 4 ಮರಣದಂಡನೆಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಕ್ರೋಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಿಯರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಲುಮ್ ಬಳಕೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಅಡಿಕೆ ರಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಲವಂಗದ 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿಯ 5 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಆಲಮ್.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು 6 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ

3. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

   ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ನಿಂತು ತಣಿಸೋಣ.

   

   ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ

5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಳಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

6. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ (ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ, ಉತ್ತಮ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

   ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

7. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 75 ಗ್ರಾಂ ಆಲಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

   

   ಆಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

8. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಲಮ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

9. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

   

   ಜರಡಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ

10. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

    

    ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

11. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಗಾಜಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

    

    ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

12. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

    

    ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

13. ಒಂದು ಚೀಲ ಮಸಾಲೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು 3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

    

    ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

ಅಷ್ಟೆ. ಈಗ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್

ಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸದೆ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸನ್ನಿ ಇಟಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಿಯರು; ಅವರು ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು-ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಆ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿ ಎರಡು ತುದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   

   ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

   

   ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

3. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು - ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತದಿಂದ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ

4. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ: ಅದು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ - ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಅಜ್ಞಾತ ಶೆಲ್ನ ಹಿಂದೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

   

5. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೊಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ದಾರಿ ತಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಯಿಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬೇಡಿ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ವಾಲ್ನಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದರ ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಯುವ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ .ತಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆ ಸಿಹಿ ಇತರ ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರೋಡು ಸಿಹಿ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ "ನ್ಯೂನತೆ" ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಈ ಅಂಶವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅವರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊರೆಗಳಿಗೆ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ತಂಡಕ್ಕೆ ಮಗುವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಹ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
• ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ವಿಷ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೀಮೋಥೆರಪಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಎಫ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೂಚನೆಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಉದ್ಯಮ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಿರಿ.
2. ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆ (ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ). ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ.
3. ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜೀವನ ಸಂದರ್ಭಗಳು.
4. ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ.
5. ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಿಜ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬದಲಿಯಾಗಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೋಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸುಳಿವು: ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸೆರೆಬ್ರೊವಾಸ್ಕುಲರ್ ಅಪಘಾತದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಕ್ರೋಡು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸಾಕು.
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, 2 ಮತ್ತು 3 ನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕಗಳಲ್ಲಿ “ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಧುಮೇಹ” ವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಿರಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಅದರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 9 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತೆರೆದ ವಸ್ತುವನ್ನು 2 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದು ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಭ್ಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಉಪಕರಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು, ದಪ್ಪವಾದ ತಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಕ್ರಿಯ ನಾಶವಿದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೆನೆಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

• ನಮಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, 2 ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 2 ಕಡ್ಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 5.
• ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಲೆ ತೆಗೆದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ನಾವು ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 25ºС ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪಾದನಾ ದೇಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸರಿ, ಅದು ಗ್ರೀಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಾಕಸಸ್ ದೇಶಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಗ್ಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರಂತೆ ಸರಳ. ಇದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಧನ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ. ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಯಿ ಸ್ಪಿನ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಂದವರು ಯಾರು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೋಚನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಪೋಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒರಟಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಕಾಯಿ ಮಾಗಿದ ಈ ಹಂತವು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹಾದು ಹೋದರೆ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾಯಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ - ಅನೇಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಪಾಠವನ್ನು ಕಲಿತರು.

ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ “ಹಾಡು” ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಎಡವಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಅನೇಕರು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈಗಲೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಜಾಮ್ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈಗ ಸ್ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೆನೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದ.

ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಇದು ನೆನೆಸುವ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಞಾತ ವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ದಿನವಿಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ದಶಕದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲ್ಕೇರಿಯಸ್ ವಿಧಾನ. ನೆನೆಸಿದ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು 5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ ಬೇಕು. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು 4 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾತನಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನ ಕಾಯಿರಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ, ಆಕ್ರೋಡು ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೆನೆಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೂರು ಬೀಜಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಕೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಳುಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಡಿಕೆ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್:

• ಬೀಜಗಳು - 50 ಪಿಸಿಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲವಂಗ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಂಡ.

ತಯಾರಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದರ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಂದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ದ್ರವವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಪಾತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ, ಮತ್ತೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬಳಕೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಮೂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಉಳಿದಿರುವುದು ಸಹ ಸಾಕು, ಮತ್ತು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶೇಷ "ಹೆಮ್ಮೆ" ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ: ಮತ್ತು. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡಿಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಅಂತಹ treat ತಣದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ, ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಉಳಿದವು ಒಂದು treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಂದಿನ .ತುವಿನವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡಬಹುದು.

ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಟರಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಸೈನ್ಯದಳಗಳು ಗಮನಿಸಿದರು. ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಹಸಿರು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್: ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸೆಟ್; ಪಿಪಿ; ಬಿ; ಪ್ರಮುಖ ಆಮ್ಲಗಳು; ದೇಹ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು. ಕಾಯಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೈಟೊನ್\u200cಸೈಡ್\u200cಗಳು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ನಟ್ಸ್

ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ನಿರಂತರ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಮೈಗ್ರೇನ್ ಹವಾಮಾನ-ಅವಲಂಬಿತ ಜನರಲ್ಲಿ ತಲೆನೋವು; ಒತ್ತಡ ಖಿನ್ನತೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ; ಬಾಲ್ಯದ ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳು; ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸ.

ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬಳಸುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು; ಬೊಜ್ಜು.

ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭೇದಿಸಿದರೆ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಲಹೆ! ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳಾಗಿರಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜೂನ್ ಅಥವಾ ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮರಗಳಿಂದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುಕ್ವೇರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಾರವಾದ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು; ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನಡೆಸಬೇಕು - ಜಾಮ್\u200cನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ

ಆಕ್ರೋಡು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2 ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಇದು ದಪ್ಪ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಲಿಯದ ಕರ್ನಲ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು "ಬಿಳಿ ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು

ಮೇಲಿನ ಕವಚದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಇರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಜಾಮ್\u200cನ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ತಯಾರಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ರಿಂದ 2.2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಪ್ಪುರಹಿತ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ (25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋಗಳು

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಮ್ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಯಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಅಂಶವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ. ಅವುಗಳು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್\u200cಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೀಸನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಸತ್ಕಾರವು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಗವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಜಾಮ್ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೆಮೊರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ನರ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಜನನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅವುಗಳ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳು ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸೇವನೆಯು ವಿವಿಧ ಹುಳುಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು.

ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.