ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವಾಗ ಜೀವನ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ವೈದ್ಯರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಬಲವಂತದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
•   - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ¼ ಗೊಂಚಲು;
• ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಚಿಕ್ಕವನು ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಕ್ಕಿ. ಇದು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸ ತಳಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾರು ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ.

ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿಗೆ 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡು ಬೇಕು. ಗುಂಪಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹಳೆಯದಾದರೆ, ಸಮಯವು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಕ್ಕಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಫೋರ್ಕ್ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇಡೀ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಬೋರ್ಶ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಇವು ದೊಡ್ಡ ಕಾಲುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯಾವ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಸಲಾಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ !!!

1. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. http://gotovim-doma.ru/view.php?r\u003d403-recept-Kurinoe-sufle
   ಚಿಕನ್ ಸೌಫಲ್. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸತ್ಸಿವಿ
4. ಮೂರನೇ ದಿನದ ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
   ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
   ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾದ್ಯ "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ"
6. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದ್ದರೆ - ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - ಮೇಲಿನಿಂದ .... ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ...
7. INGREDIENTS

   ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋಳಿ
     800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
     250 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
     2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
     6 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
     3 ಮಧ್ಯಮ ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ
     ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
     1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತುಳಸಿ
     1 ಬೇ ಎಲೆ
     ಉಪ್ಪು
     ಸೇವೆ ಮಾಡಲು 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್

   ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಕುಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪ್

   ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 68 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3040 ನಿಮಿಷ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯಲ್ಲಿ, ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 2025 ನಿಮಿಷ.

   ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಾಸ್) ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

8. ಕೇವಲ ಫ್ರೈ ಇ.
9. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯತಮೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು
   ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
   ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ದ್ರವ ಕೆನೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
   ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಇಡೀ ಸಮಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ
10. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸ (ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತೇನೆ) ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಾರು ಮೂಲಕ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
11. ಖಂಡಿತ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ !! !
    ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಡಜನ್ ಸಣ್ಣ ವಾರೆನಿಕಿ ಮಾಡಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು)))
12. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕನ್ ಆಡ್ ಕ್ರೀಮ್ 22 ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 22% ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸವಿಯಾದ !!!
13. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲ.
14. ವೇಗವಾದ "ಪಾಸ್ಟಾ ನೇವಿ" ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. (ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಮರೆಯಬೇಡಿ)

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಿಮುಟಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳ ಶವವನ್ನು, ಅಂದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಲದ ಬಳಿ ಇದೆ.

ನಂತರ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಚಾಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 2-8 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ನಡುವಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೇಕ್ ಆಫ್  ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬೂದು-ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ - ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್.


ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಂತರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.


ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಾಗೆಯೇ ಐಚ್ al ಿಕ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಮತ್ತೆ ಚಿಕನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶವದ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ತನ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವಾಗಿದ್ದರೆ - ಪಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!


ಕನಿಷ್ಠ ಸಾರು ಅವಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 8-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.


ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ;

ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ;

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಬಾರದು! ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ಗಂಜಿ ತರಹದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5–2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ!

ಚೀಸ್ + ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್: ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ;
• ಲೆಟಿಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಕು.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. l .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್: ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.8 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗದ ಜೋಡಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು);
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆ

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1 . ನಾವು ಶವವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್. ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ನಮಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಾಜಾ). ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• ¼ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಸ್;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - ಒಂದೆರಡು ಕನ್ನಡಕ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು (ದರ್ಜೆಯು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ);
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1.3-1.5 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ? ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕೂದಲುಗಳಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಶವದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5.   ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಒಗಟು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುಲಭ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ನೀರಸ, ತುಂಬಾ ನೀರಸ ... ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು-ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೂರಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಗುಡಿಸಲು ಪೈಗಳು

ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳವರೆಗೆ, ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು (season ತುವಿನ ಬೊಲೆಟಸ್, ರುಸುಲಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಬದಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಪೈ ಎತ್ತರ, ದುಂಡಗಿನ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ, ತೆರೆದ ಕೋಳಿ ಮಡಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ನೆಡಲಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಕಾಲುಗಳು);
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ (ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು);
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲದ "ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ" ವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ-ಬಿಸಿಲು ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ “ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ” ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೋಳಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಫೈನಲ್\u200cಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ "ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು". ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈ ರಾಪ್ಸೋಡಿ - ಸಾಗರೋತ್ತರ ಆನಂದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾರ್ಟ್ಕಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಎರಡನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡು, ಒಂದೆರಡು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಚಿಕನ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸೆರ್ರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರು!

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಂಸಿಸಲು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ದೂರವಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೈ ಗಿರಣಿ ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ರೋಲ್ನ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮಾರಕ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ - ನೀವು ಒಂದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹರಡಿ, ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಳೆಯುವುದು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ

ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಸೀಸರ್ ಬಗ್ಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಬ್ಬದ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗಾಗಿ “ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್” ಎಂಬ ಅಧಿಕೃತ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಯಾವಾಗಲೂ ಕಪ್ಪು, ಹೊಂಡ);
• ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಯನೇಸ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ), ಚೀಸ್ (2/3), ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೆಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೊರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಅವು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಚೀಸ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ - ಟೊಮೆಟೊದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳ ಆಲಿವ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಈ “ಕಾಕ್ಟೈಲ್” ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಸೌಫಲ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಸಿವಿ, ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್, ಬಶ್ಕಿರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಜೌ ಅಥವಾ ಬೆಶ್ಬರ್ಮಕ್ - ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.