ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಮಾನವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 1, ಬಿ 6, ಬಿ 9 ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.5.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.5.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.4.
• ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ - 36.

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.

  ಬಳಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಲಾಭ:

• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಜನನ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು; ಅವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ax ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ರೆಟಿನಾದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಆಸ್ತಮಾ, ಎಂಫಿಸೆಮಾ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇಂಡೋಲ್ -3-ಕಾರ್ಬಿನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಐಸೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್ಗಳು ಇತರ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯು ನಾರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ:

• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಗೈಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು).
• ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣ ಹೊಂದಿರುವವರು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಫ್ರಕ್ಟಾನ್\u200cಗಳಿಂದಾಗಿ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದವರು ಸಹ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು (ಬೆಕ್ಕುಗಳು) ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರಸೆಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ) ಎಸೆಯಬೇಕು.

  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
5. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಕಹಿ ಭಯದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಾಗುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು “ಬಿಸಿ ಸ್ನಾನ” ವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹಸಿರು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

1. ತಾಜಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.
2. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಡಿಯಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನ ವಿಷಯ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. 1 \\ 4 ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವರು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
6. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. , ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, 8 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗಾ dark ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

  1. ಎಲೆಕೋಸು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟಂಪ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  2. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಜಾ - 5-7 ನಿಮಿಷ.
  4. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
  5. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

  1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 800 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
  4. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು

  2. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಪದರದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ಚೀಲವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು

  1. ಸ್ಟಂಪ್\u200cನಿಂದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
  2. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. ನಿಂಬೆ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮೊಳಕೆ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  6. ಎಲೆಕೋಸು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳು, ಕುಟೀರಗಳು, ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಖರೀದಿದಾರರ ಆಹಾರ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏಕೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸುಲಭ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹವು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಇದು ಬೇಗನೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರರ ಮೇಲೆ ಈ ಜಾತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವಾಯುಭಾರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಜಠರದುರಿತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅವರ ನೆರವಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 - ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಇವು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಹಾಗೆಯೇ ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜರಾಯುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವಳು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳು (ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿವೆ) ಗೈಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಗಾಯಿಟರ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕಡಲಕಳೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು), ತದನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗಂಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಈ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಉದ್ದೇಶಿತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು 1-2 ನಿಮಿಷ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ isions ೇದನವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಹಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಎಳ್ಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ದೊಡ್ಡದು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೇಲೆ ಓದಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1/3 ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

1. ಕ್ವಿನೋವಾ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ವಿನೋವಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.

ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ, ಸೆಲರಿ - ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ, ಅವು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಚೆಂಡುಗಳು" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಇವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆ, ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಚ್ಚಾ ಘಟಕಾಂಶದಲ್ಲೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಇದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಶ್ ರೂಪುಗೊಂಡು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ವಸಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುಗಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.