ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯ ಅದು! ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಆದರೆ! ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ
• - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• - ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 3 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪುಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಹಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪುಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು, ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ ಮೇಲೆ isions ೇದನವನ್ನು ದಾಟಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಹಾಳಾದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉಂಗುರದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಲಾಭದ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದವು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿರಳವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ ಭಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಆಶಿಸಿದರು. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 8-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಾಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

• • ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
  • ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ.
• ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ತಲೆಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ

• ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1/4 ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 800 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

• • ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? 6 ರಿಂದ 9 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.
• ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• • ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು.ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ತಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಡೀ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

• ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

• ಬ್ರೇಸ್ಡ್.ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು 12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಹಾರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಈ ಅದ್ಭುತ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್, ಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, “ಕುಕ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
6. ಈಗ ನೀವು ಸಾಬೇಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಭಿರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸುಮಾರು 220 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥೈಮ್, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಜನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಫೆನ್ನೆಲ್, 13 ತುಂಡು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು .

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 280 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನೀವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ

ಈ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 220 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಬಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿರಬೇಕು. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಲಘು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, 320 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 20 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್, 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 5 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು, ಅರ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು - ಉಂಗುರಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಹಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಕಾರಣ ಅನೇಕರು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕು? 🙂
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
• 1 ನೇರಳೆ (ಕೆಂಪು) ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಖಾರದ, age ಷಿ, ಥೈಮ್

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಥಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಸ್ಟಂಪ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
  ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

  ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉದ್ಯಾನ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು, ಬದಲಾದ ಪಾರ್ಶ್ವ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳ ಅಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಈ ಮೊದಲು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳುಯಾವುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರಸೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ  ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ision ೇದನ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ  (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ  (ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಳವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ). ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಪದರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹುರಿಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು  (ಕಂದು ಬಣ್ಣದ to ಾಯೆಗೆ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.