ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಮನೆಯ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವಿರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಘನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಾತ್ರ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 20 ರಿಂದ 40% ವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಆಪಲ್ ಪೈ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಲಿ, ಯಾವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ)

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃ, ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಾಗಿ, ಗೋಚರಿಸುವ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶೀತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಗೌಂಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಭುಜಗಳಿಗೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ 25-30% ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ). ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ: 0.5-ಲೀಟರ್ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, 2- ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ - 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
  ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ,
  ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಜಾರ್ನ ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 85ºС: 1 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷ, 2 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷ, 3 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ,
  5 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ
  1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
  ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಕಾಂಪೊಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
  ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು leaving ಉದ್ದವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ 400 ಗ್ರಾಂ
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ: 1-ಲೀಟರ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-ಲೀಟರ್ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಥವಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, 15, 25 ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  750 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
  250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ,
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷ, 1 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  400-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ⅔ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  3-4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು,
  ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 2-3 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳು,
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ⅔ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ (ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್
  200 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  200-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 85ºС: 1-ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷ, 2-ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷ, 3-ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷ (ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮವಾಗಿ 5, 8 ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  ವಿರೇಚಕ 200 ಗ್ರಾಂ,
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  200-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು.  ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕರಂಟ್್\u200cಗಳಿಂದ ರಸ (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ), ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್\u200c್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ: 1-ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷ, 2-ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷ, 3-ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಆಪಲ್ ಚೆರ್ರಿ   4: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್-ಪಿಯರ್   4: 2: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್-ಪೀಚ್-ಪ್ಲಮ್   3: 1: 2: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೇಬು   4: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ರೋವನ್ ಸೇಬು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಅರೋನಿಯಾ)   4: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ಆಪಲ್ (ಬೇಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ) -ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ)   5: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಘಟಕಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಣ್ಣು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಇಂದು ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಯಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಲೂ ಸಹ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮಿಷವೊಡ್ಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಸೇಬುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಉರುಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಕರಂದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು.
• ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• 1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• 2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು.
• 3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• 4. ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್ :).
• 5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿನೀರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• 6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• 7. ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 1 ಸಿಲಿಂಡರ್ ಸೇಬಿಗೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 8. ಒಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವ್ರೆಂಚ್ ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಐಚ್ al ಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲ ಸಾಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

9. ಸಿರಪ್ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಹಂತ 1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿದೆ.

ಹಂತ 2. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಫೈರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಸಿರಪ್ನ 2 ನೇ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಂತಿಮ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಜಾರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cನ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಲನ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಗೆಬಗೆಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಾದ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಆಪಲ್ (500 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ)

ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸೇಬು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಲಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಒಬ್ಬರಿಗೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಉಲ್ಲೇಖವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಲಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಂಬಳಿ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು

• ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್,
• 0.4 ಕೆಜಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್,
• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಒಂದೂವರೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ), ಬಾಲದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬಿಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿರಬೇಕು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಜಾರ್ "ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ" ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
6. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲೂ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5-0.7 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

• 1. ಕುದಿಯಲು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದು ಒಟ್ಟು 2.5 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಇರುತ್ತದೆ.
• 2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಶುದ್ಧ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• 3. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• 4. ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• 5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• 6. ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 7. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 8. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ

3 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಸಿಗೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇಬು,
• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಲವಂಗ
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಆಯ್ದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ “ಬಟ್ಟೆ” ಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 8 ರಿಂದ 10 ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 8-10 ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

• 1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು.
• 2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೋಟ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 8 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ.
• 3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಂದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ.
• 5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
• 6. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• 7. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇಬು,
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ವಿಧವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಯ ಜಾರ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ 600-800 ಗ್ರಾಂ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

• 1. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳು, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
• 2. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
• 3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• 4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• 5. ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ತಿರುಚಬೇಡಿ.
• 6. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
• 7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ.
• 8. ಸೇಬಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

  ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಬಹುತೇಕ ಸಾಂಗ್ರಿಯಾ)

3 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇಬು,
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಐದು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದು ಆಯ್ದ ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

2 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು
• ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 2-3 ಗುಂಪುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಗೆ,
• ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು 2/3 ರಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ರಾನೆಟೊಕ್ನಿಂದ

ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್\u200cಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾನೆಟ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ

• 1. ರಿನೆಟ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• 2. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
• 3. ಲಿಖಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಸಾಕು.
• 4. ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಇರಬೇಕು.
• 6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• 8. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

  ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇಬು,
• 10-15 ಒಣ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲಾ 4-6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ತಂಪಾದಾಗ, ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳಂತೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ - ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸುತ್ತಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಆದರ್ಶ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆ - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
• ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ 400 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು
• 2 ಲೀಟರ್ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು
• 3-ಲೀಟರ್ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಥವಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ 85ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, 15, 25 ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾ dark ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

• 1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• 2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• 4. ಈಗ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• 5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
• 6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 7. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 8. ಕವರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಬಹುದು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯ

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೋಟೆಯ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಅವು ತಮ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಮೆಲ್ಬಾ, ಚಾಂಪಿಯನ್, ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್ ಆದ್ಯತೆ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾನೆಟ್ಕಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಪಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ

ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಮಡಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಪದೇ ಪದೇ ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಒಂದು ವಿಧದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ.

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ, 0.6-0.8 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಸಾಕು. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಾಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಚಣೆಯ ನಂತರ, ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸೀಲಿಂಗ್\u200cನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಆಪಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳುಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆದರೆ ಬಲವಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಬಳಲಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಪಟ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲದು. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪರವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 44 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 86 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪರವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8-10 ಸೇಬುಗಳು
• 2 ಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ 3 ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ

ಈ ವಿಧವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಗಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನೆಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ್ಯದ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಆಧುನಿಕ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆದ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೇಬುಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 278 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

• ಬಿಳಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 2 ಲೀ ಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 2-3 ಆಮ್ಲೀಯ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ಬೀಜರಹಿತ), 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್-ಆಪಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿ ಬೃಹತ್ ಪೈ ಖಾಲಿ

1 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿಗೆ 0.4 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು, 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಂತರ ಸೇಬು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ದೈನಂದಿನ ಕಂಪೋಟ್

ಪ್ರತಿದಿನ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀ ನೀರು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಿ.
2. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಗಾಜಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ತಾಜಾ ಎಲೆ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೋಟೆಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರು. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಳೆಯ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಉದ್ಯಾನವಿತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮರಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೆಳೆದವು. ಅಜ್ಜ ತನ್ನ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಂಡರು: ಅವನು ಪ್ರತಿ ಮರವನ್ನು ಅಗೆದು, ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು.
  ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು. ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮುಂದುವರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಯಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ imagine ಹಿಸಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಈಗಲೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂಗಡಿ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇವೆ. ಸೋನುಲ್ನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಜ್ಜಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಜ್ಜಿ ಹೇಳಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
  ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೇಬು (ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.,
- 1 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) 3 ಲೀ - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ,
- ನೀರು.




  ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
  ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪಾತ್ರೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ.




  ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
  ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ.




  ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.




  ಈಗ ನಾವು ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.




  ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.




  ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.




  ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಕಾಯಿರಿ.
  ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಿಂತ ಏನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು, ನಮ್ಮ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೊಟ್ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬುಗಳು, ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಣ್ಣು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾಂಪೊಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ರುಚಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮ ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

ಗೋಚರಿಸುವ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ;

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳಿವೆ;

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇಬಿನಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ;

ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ; ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು;

ನೀವು ಸಂಯೋಜಿತ ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ವಿಷ ಮಾಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ;

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪೈ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.