ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವು ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರೋಗಗಳ ನಂತರ ದೇಹವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕಾಡಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಣಬೆಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಎಲೆ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಎರಡು ಫ್ರೈಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾರು ಬೆಳಕು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.  ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು).
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಗರಿಷ್ಠವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೀಸನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುಮಾನ ಬರುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕಾಯಬಾರದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಅವರು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ತಂದರು. ಇಲ್ಲ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಂದರು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಅವರ ಸರದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ.
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಾಕು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ up ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತೊಳೆದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಾನು ಕಣ್ಣೀರು ಹಾಕದೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನನಗೆ ಸಮಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಸರಿ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಮೊದಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಸೂಪ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ.

7. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

8.ನಾನು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

9. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದಿನಿಂದ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

10. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಎಡ ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಾರು. ನಾನು 3-4 ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ enjoy ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಜೊತೆಗೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ವೀರರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುದಿ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದ ಮೊದಲ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 300-350 ಗ್ರಾಂ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್. (ಯಾವುದೇ ಮಾಡಬಹುದು)
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

8. ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

10. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಡ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಡಿ, ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ enjoy ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ರವೆ ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಆಡುಮಾತಿನ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಿಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 350-500 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 3-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 1 ಚಮಚ ರವೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ರವೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರವೆ ಕೂಡ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ರವೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 400 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹೌದು, ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

9. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು.
• 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್.
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಚಮಚ.
• 250 ಹಾಲು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

5. ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಉಪ್ಪು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಂದವು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ತೋರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೆಪ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೆಪ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ನ ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• 4pcs ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಗಿಡ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಮನವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೆಪ್ಸ್ -200 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀನ್ಸ್ -80 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ -100 ಗ್ರಾಂ.
• -1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗಿಡ -50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೂರ್ವ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳು, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಸ್.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೆಪ್ಸ್ -300 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ -0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಮೃದುವಾದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೆಪ್ಸ್ -300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು -1.5 ಲೀ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು -1 ಪಿಸಿಗಳು.
• 4pcs ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ 28% -80 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ವಿನೆಗರ್ -1.ಎಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -2.ಎಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉಚಿತ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ರೆಡಿ ಸೂಪ್, ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೂಪ್. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಣಬೆಗಳು -900 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಲೀ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಟಕ್ಕೂ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಣಬೆಗಳು -300 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• 4pcs ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• -1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 1.5 ಲೀ.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) -600 ಗ್ರಾಂ.
• 4pcs ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಅಕ್ಕಿ -200 ಗ್ರಾಂ.
• -1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು -300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಳಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ನಂತರ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇದು. ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು -500 ಗ್ರಾಂ.
• 2pcs ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಗರಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಲೋವ್ಕಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾರ್ಲಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೊಲೆಟಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳು - ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು:

• ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಹುರಿದ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದನ್ನೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇಡೀ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿರುವ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಭಾಗ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬೇ ಎಲೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಬಾರ್ಲಿ - ಪ್ಯಾಕ್\u200cನ 1/4.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0.25 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಮ್ಮನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು).
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಬೂದು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಕಾರವೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.