ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ “ಕೇವಲ ಕನಸು”. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಅಕ್ಕನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಚಿಕ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯವಾಗಿದ್ದಾರೆ: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರವೇ ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ನನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ನಿಮಗೆ ಖಚಿತ - ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;

ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು (ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

1. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹುಡುಕಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ: ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರಡಾದ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ರೂ m ಿಯಾಗಿದೆ.

3. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೂಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ರೋಗಾಣುಗಳು ಬರದಂತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

7. ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.

10. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಅರ್ಧ ಟ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕೊಂಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

12. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾರ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

13. ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇರಿಸಿ.

14. ಈಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

15. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು: ಪ್ರತಿದಿನ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು: ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ತರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೂ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮನಗಂಡಿದ್ದಾರೆ.

2. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಮೂಲಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ತರಕಾರಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು: ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ - ಇವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

6. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಬಾಬ್, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅಗಿ.

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ - ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಅಂತಹ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳು ಇವು.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಂದು ಇದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇವೆ - ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು! ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಬದಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 umb ತ್ರಿಗಳು (2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ತುಂಬಲು:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು.

2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - umb ತ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೆರೆದ ಕೆಲಸದ ಎಲೆಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬುಷ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಸ್ಲೈಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದವರಿಗೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಪುಟ್ಟ ರುಚಿ ಗುರುತು ಬಿಡುತ್ತಾನೆ.

5. ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಅದು ಸಾಕಾಗದೇ ಇದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅವರು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಹಾಕಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಒಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಆದರೆ ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಲವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಅದು ಮೂಲತಃ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾನಲ್, ನೋಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬನ್ನಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

  1 ಗಂಟೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜನರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋದವರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಎರಡು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಚೀಲದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೇಗವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಹಾಳೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ದವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ ಬೇಕು, ಅದು ಭ್ರೂಣದ ತಿರುಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ.

3. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಯಾರೂ ಅವನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸಾಕಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಸಲಾಡ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

6. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬದಲಾಗಿ, ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

7. ಹೌದು, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಈಗ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬೆರೆತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಬ್ಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಜರಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಸಿವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿದಾಗ ಅವನು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ.

ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು 24 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಮಯದ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕು - ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಅದು ಇಡೀ ಕಥೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್\u200cನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

  ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ರೀತಿ ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 8 umb ತ್ರಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಬುಷ್)
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಗೆ
• 6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಠಿಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಂಡದ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

3. ಯಾವುದನ್ನೂ ಮರೆಯದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಮಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

5. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲ ಪದರ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಾಂದ್ರತೆ, ನಮಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಮೇಲೆ. ಸಣ್ಣವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರ, ಹೌದು ವಿಷಯ, ಕೆಳಭಾಗವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

6. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

7. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಜೊತೆಗೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಅವನು ಸ್ಥಳ.

8. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬ್ಯಾಟರಿ ಮಿಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರುಮನೆಗೆ ಓಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

9. ಮೇಲೆ, ಉಳಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

10. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

11. ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 1, 4 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಈ ಮೊತ್ತವು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.

13. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

14. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

15. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಗಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ, ಶೀತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂಬಲಾಗದ ಭೋಜನವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

  ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸುಣ್ಣ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪುದೀನ - 4 ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

3. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ.

ಗಾರೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ.

4. ಉಳಿದ ಸುಣ್ಣದಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಘನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

7. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದದ್ದಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಬರಲು ಕಷ್ಟ!

  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಹಿಸಲಾರರು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ. ಅಥವಾ ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಪೂರ್ಣ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ಪಿಂಚ್)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 6 - 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಎರಡು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಮಡಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಹ ನೆಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ! ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು 4 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕಥೆಯ ನಾಯಕನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ವಾರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

  ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ವೇಗದ ದಾರಿ

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲ.

ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮರುದಿನ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

  ಬಣ್ಣ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ರಾಯಭಾರಿ ವೇಗದ ದಾರಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು.

ತದನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು! ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ!)

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದು ನನಗೆ ಬಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ 3, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ 10. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು .

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 320 gr
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 150 ಮಿಲಿ

ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಪಲ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಕೇವಲ 10 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರು ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಾರೀ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಸಾಕು.

5. ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅದೇ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಎಷ್ಟೊಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಇನ್ನೊಂದರಂತೆ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು - ಏಕೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಿಸುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಬೇಸಿಗೆ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ season ತುಮಾನವು ದೂರವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲು, ನಾನು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ಈಗ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ!

ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಕಡ್ಡಾಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ:

• ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಷ್ಟೇ ಆರಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಸಣ್ಣ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಅಗಿ ಉಳಿಸಲು, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಬಲ ಎಮೋಲಿಯಂಟ್ ಆಗಿದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಲಘುವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ! ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಅದೃಷ್ಟ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು. ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬದಲಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 3 - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೆಲರಿ - 2 - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ರೆಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿಸಿ

ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಮಣ್ಣಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂಗು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಹರಡಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಇದು ವಿಷಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ದೂರದಿಂದಲೇ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ರಿಂದ 12 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 7 - 10 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲದರಂತೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎರಡನೇ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ತಂಪಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಫಲವತ್ತಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ರಾಯಭಾರಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವೋಡ್ಕಾದಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಭಯಾನಕವಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 7 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪುನೀರು ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಧೂಳು ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.

ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಮಾದರಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ರಿಂದ 10 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪುಡಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಿರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಮರುಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ - ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎರಡು.

ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!

ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಲಘು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 .ತ್ರಿಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 1 - 1.5 ಲೀಟರ್

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ

ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೂಲ್, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ನೀವು ಸಂಜೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. Lunch ಟದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು!

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ಗೋಚರತೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ರಿಂದ 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಯುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 umb ತ್ರಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ - 2 - 3 ಎಲೆಗಳು
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 2 - 3 ಎಲೆಗಳು
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 2 - 3 ಎಲೆಗಳು
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 6 - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿಡಿಯೋ - ವಾರ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಒಣ ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸಹ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ನೋಡಿ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರ ತಿಂಡಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಡೋಸೇಜ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ! ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ

ರುಚಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ season ತುಮಾನವು ಮುಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಕಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕೊಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ - ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಓದಿದಾಗ, ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ - ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುತಂತ್ರ ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆರಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪಿಂಪ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
2. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಒಳ್ಳೆಯದು.
3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಎರಡು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಾಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುರುಕಲು ಕೂಡ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
6. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಗರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೋಸೇಜ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ, ಇದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
7. ನೀವು ನೆನಪಿಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ the ವು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಲವರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ - ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪೆಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಆಧಾರ, ಅಡಿಪಾಯ, ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿ.

   ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.    ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:
   ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಜೀರಿಗೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಲವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.    ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.
   ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬ್ರೆಡ್, ಯಾವುದೇ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು.
• ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್).

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2 ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ.
6. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮಾತ್ರ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3.    ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ವೇಗದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು - ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ.

ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸೂಯೆ ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೂರನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ನಾನೇ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಈಗ ನಾನು ನಾಳೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ !!!

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದು ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.

ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಲಘು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ವಿಧಾನವು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಶೀತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ.
3. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅಲ್ಲ (ಇವು ನಯವಾದವು).
4. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪು ಆಗುತ್ತವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ಕೇವಲ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಓಡಿಸಬೇಡಿ - ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುರುಕುತ್ತವೆ.
7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶ ಬೇಕು, ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ - ಕೇವಲ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.    ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಳೆಯದು, ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
   ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗ್ರವಿಲ್ಲದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶೀತ - ಮೂರರಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2    ಉಪ್ಪು.
   ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಲವಂಗದ ಬಗ್ಗೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬಹಳಷ್ಟು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಬಾಗಬೇಕು). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು (ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅವು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
   ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 8 - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತಲೆ.
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 8 - 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4.    ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ.
   ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸುಣ್ಣ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (with ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 5.
• ಪುದೀನ - 4 - 5 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 3.5 ಚಮಚ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯ ಮುಗಿದಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ!
   ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂತಸ ತಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆತ ಮಾಡುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಬೇಸಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆ!

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುದುಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯುವ ಶಕ್ತಿ ಕೂಡ ಇಲ್ಲವೇ? ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ -
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಚ್ clean, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದು, ಮತ್ತು, ಸಂಪೂರ್ಣ.

ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒರಟಾದ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, "ವೇಗದ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೂ ಇದು ನಿಜ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೈಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಧೂಳು ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಡೀ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಂಪನಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಅರುಗುಲಾ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೂ ನೀವು ಮೊದಲು "ಹೈಸ್ಪೀಡ್" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವನು ತನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ವಿತರಣಾ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಲ್ಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೀಗಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, ಕೆಲವು ಮನೆ-ಅಡುಗೆಯವರು 2 ಚಮಚವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು - 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಾವು 1 ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ವಿಶೇಷ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ದಾರಿ ಇಲ್ಲ! ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೆಟ್ ಬೀಜಗಳು, umb ತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ಟ್ಯಾರಗನ್, ಖಾರದ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಬಾರದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಜ್ಞರು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಾದ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, “ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ” - ಇದು ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!

ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಕ್ಕರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - ಸುಮಾರು 1-2 ಚಹಾ. ಚಮಚ ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು - ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ!

* ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆ
  ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ “ಪೃಷ್ಠದ” ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ “ಪುಡಿಮಾಡಲು” ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 1,5 ಲೀ + -
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ + -
• — 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ + -
•   - 2-3 .ತ್ರಿಗಳು + -
•   - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು + -

ಅಡುಗೆ

1. ಈ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ, ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು, ನೀವು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆ
  ನೀವು ಸರಳವಾದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ!

"ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಣ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನ ಇದು.

• ನಾವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

• ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ.
• ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ.

6-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಇದೆ! ಮತ್ತು ಅವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ನೀವು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ

ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು! “ಐದು ನಿಮಿಷ” ಸಹ ಸಾಧ್ಯ - ಅತ್ಯಂತ ತಾಳ್ಮೆಗೆ! ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!

• ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6-7 ಲವಂಗ), ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಪಿಂಚ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಾರೆಲ್ನ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ! ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಬೆಳೆ ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು), ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಗಿದಿದೆ! ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದರು!

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲು, ತಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ).

ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು "ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ" ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು! ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ!