ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿಯ ಹೃದಯವು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಯಾವ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲತಃ ಕೋಳಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು:

ಮತ್ತು ಕಠಿಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯಗಳನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ “ಶೂಟ್” ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ, ಉಪ್ಪು ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಟ್ಟ ಅವಶೇಷಗಳು ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 100 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ವೈನ್, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿಕೆಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅನ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಈ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯ). ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ej-ka.net

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

  ಈ ದೇಹವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೃದಯಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಹೃದಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲಿವ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಿಂದ.

ladym.ru

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಮೃತದೇಹವೊಂದೇ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಸೂಪ್ ಭವಿಷ್ಯವು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು. ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಬಿಡಿ!

povar.co

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕರಿದ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಹೆಸರು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪುರುಷ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ರುಚಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಟರ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ಹೃದಯಗಳಿಂದ “ಹಾರ್ಟ್” ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು   700 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕರಿದ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ “ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ” ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 17 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 0.4 ಗ್ರಾಂ.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೌಟ್ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟರ್ಕಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು; ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2; ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಅಪರಾಧದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದು. ಮೊದಲು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗ್ರೀಸ್, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಲಂಬವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ, ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ - 600 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .; ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು; ಮೊಟ್ಟೆ -1; ರವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ; ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ; ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ (ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ; ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಬೇಕಿಂಗ್” ಘಟಕದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್\u200cಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೇವಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವುದು".

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ - 500 ಗ್ರಾಂ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ; ಉಪ್ಪು; ಮೆಣಸು; ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ; ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು (ಬೇಕಿಂಗ್) ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಈಗ ನಾವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಂದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವಿಕೆ" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು, ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಅವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಪರಾಧಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ   - 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ತಯಾರಿ    - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ – 4-6

ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ   - ಸುಲಭ

ನೇಮಕಾತಿ —

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು –

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು –

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು - 1, 5 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹೃದಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 180 - 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? “ಪ್ರಿಂಟರ್” ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ ಅಥವಾ “ಲೆಟರ್” ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇ-ಮೇಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳಂತೆ ಈ ಉದಾತ್ತ ಆಫಲ್ ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಫ್ರೈಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ 4 ಬಾರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೃದಯ, 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್, 1 ಪಿಸಿ. (ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೊಂಚಲು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿ ತುಂಡು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವೈನ್, 50 ಮಿಲಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಪಿಂಚ್
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ, ಐಚ್ al ಿಕ
• ಲವಂಗ, ರುಚಿಗೆ, ಐಚ್ al ಿಕ
• ಸೋಂಪು, ರುಚಿಗೆ, ಐಚ್ al ಿಕ
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ರುಚಿಗೆ, ಐಚ್ al ಿಕ

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಾದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

50 ಮಿಲಿ ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೃದಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಲಘು ಸೆಳೆತದಲ್ಲಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಏನಾಯಿತು ನೋಡಿ

ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರಣೆ

• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ
• 385   ವ್ಯಕ್ತಿ

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಶೀತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೃದಯದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆವು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಹಾರ್ಟ್ ಗೌಲಾಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಹೃದಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಮತ್ತೊಂದು 8-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಶ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.