ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ದೃ strong ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವು ಅಪಕ್ವವಾಗಬಾರದು. ಸಾಂಕೇತಿಕ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಲೆಕೊ, ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉದಾರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂತಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳು ಇತರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 6 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

1 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ (3 ಎಲ್):

• 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು,
• 1 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು,
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 2-3 ಎಲೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (3 ಎಲ್):

• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 45 ಮಿಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸುವ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಸಾಹಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, “ಬೇಟೆಯಿಂದ” ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 700-1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿನ್ನುವ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯಲು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಹರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲವಂಗ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಈಗ ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬರದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ಅಳತೆ ಅಗತ್ಯ. ಈಗ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಿರಿ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ ened ವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ನೀಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಟೊಮೆಟೊದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದ ಹಬ್ಬವನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರೂ ಸಾಧಿಸಿದ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಫ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಮೂರೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂಬತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಹನ್ನೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು; ಹನ್ನೆರಡು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹನ್ನೆರಡು ಲವಂಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹನ್ನೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಂಟು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೂರೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಂಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಟಾಣಿ, ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಪದರ, ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪದರ ಹೀಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹದಿನೈದು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂತರ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕುದಿಸಿದಾಗ ವಾತಾವರಣವಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು) ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಲಿಯದ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಪೆಪರ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ನೂರೈವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹತ್ತು ಲವಂಗ, ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಐದು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯಾವುದನ್ನು ತಾನೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ .. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವೇಗ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಸಬೇಕಾದಾಗ.

1 ಜಾರ್\u200cಗೆ (3 ಲೀ.) ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 .ತ್ರಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಎಲೆಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಎಲೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - 3 ಲೀ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಚೊ, ಕೆಚಪ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೀರಿಸದಿದ್ದರೆ, 0.7-1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲವಂಗ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳ can ತ್ರಿ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಡೌನ್ ಜಾಕೆಟ್ನಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ಇಡಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಮಾತ್ರ ಎದುರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ - ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೇಸಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸುಗ್ಗಿಯು ಎಂದಿಗೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೆಣಸು: ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇಬು ಕೂಡ. ನೀವು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನೆಲೆಸಲು, ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿ (ಅಥವಾ ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ), ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ (ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ).
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ವರದಿ ಮಾಡದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡದೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು (ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು - ಯಾವ ಮಕರಂದ! ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ + ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ (ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ), ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ).
2. 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ, ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1–1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಜಾರ್ 3 ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ವಿನೆಗರ್
• ಮೂಲ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹೌದು, ಕಪ್ಗಳು, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ), 2 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ - ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದುರಾಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಭಾಗಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವತಃ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ಮೊತ್ತ

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್, ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್, "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9%.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 3 ಉಂಗುರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು, 50 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್ 9%.

1 ಲೀಟರ್\u200cನ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ:

• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚ.
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ವಿಪರೀತ ಭರ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ತುಳಸಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ತುಳಸಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು! .

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 6–7 ಬಟಾಣಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ತಲಾ 3 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 6 - ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು:

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವರದಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒತ್ತುವದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಲಿಸಿದಂತೆ ಮೇಜಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನಾನು ವಿದಾಯ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾನು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರಂಭಿಕರ ಬಹಳಷ್ಟು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.

"ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರುಬಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ" ಎಂಬ ಗಾದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು season ತುವಿನ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಕನಸು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮಪಾತದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಅಲಿಖಿತ ನಿಯಮವನ್ನು ಮರೆತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೇ ಪದಗಳು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ:

• ಬಲವಾದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.5-2 ಕೆಜಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ) - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೇರಿನ ತುಂಡು).
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ al ಿಕ).
    ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) - 3-4 ಹಲ್ಲು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ, ಮುಖಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).

(ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ).
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ 60 ಗ್ರಾಂ).
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 45 ಮಿಲಿ).

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು.

3. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಕಂಬಳಿಯನ್ನು "ಸುತ್ತುವ" ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾಯುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಆಕಾರದ "ದಪ್ಪ-ಚರ್ಮದ" ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು "ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಕಾಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

5. ಮತ್ತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ. ನಾವು ಈಗ ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ತಂಪಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು !!!