ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆರಿಕೊಟ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಯುವ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ವಿರಾಮದ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿರುಕು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು
• ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಲಿನ್ಯ ಇದ್ದರೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು, ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ 1-2 ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l ಸಾಮಾನ್ಯ (ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - 1 ಲೀಟರ್ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1 ಎಲ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಒರಟಾದ, ಕೊಳೆತ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೇ ಎಲೆ ಇಲ್ಲದೆ), ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯುವ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ; ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂದಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.

ಸಲಹೆ! ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಸ್ಯಾಂಪಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು, ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಯ್ದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

1. ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಘನೀಕರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
3. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;
4. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
5. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
6. ನಂತರ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮೊದಲು, ರಾತ್ರಿಯಿಂದ, ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಗ್ರಹವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಗಿದ in ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 6 ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ 6 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಅಷ್ಟೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಜೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: elling ತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು "ಓಕ್" ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 170 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಜೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಬೀನ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತಯಾರಾದ ಫ್ರೈಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 80 ಮಿಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀನ್ಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 170 ಮಿಲಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಡದಿರಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಕ್\u200cಸ್ಕ್ರೂನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ಲವಂಗ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ):

• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 70% ವಿನೆಗರ್ನ 30 ಮಿಲಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಉದ್ದವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮೂಲ.
3. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಂಚ್ಗಳು;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನನ್ನ, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಕೆಜಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೃಹತ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ದಡದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.3 ಕೆಜಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ½ ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ;
• 420 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ;
• 90 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 45 ಮಿಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9%;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲಾರೆಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಬೀನ್ಸ್, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ತರಕಾರಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 6 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬೀನ್ಸ್;
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಕೆಜಿ;
• 6 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 170 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ.
9. ನಾವು ಗಂಟೆಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
10. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀನ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಅರಿಶಿನ ಬೀನ್ಸ್;
• 3 ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಒಲೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಮಗೆ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಇದೆ.
5. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು 75% ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ನೇರ ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ.
2. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬರ್ಗಂಡಿ int ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಇದು ದೋಷಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹುರುಳಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: 1 ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• 500 ಗ್ರಾಂ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ - ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 18-20 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.
2. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು. 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ ನೀವು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

1. 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್.
2. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು.
4. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್.
5. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಪರೀತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಸುತ್ತಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಈ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ

ಈ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮೊತ್ತವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್.

ಸಲಹೆ! ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ 10 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, the ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 4 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತ್ಯಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿಬದನೆ.
2. Red. Red ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯ 3 ಲೀ.
4. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು.
5. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
6. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು

ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 6 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸರಳ ಅಡುಗೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಉನ್ನತ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

• ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. l ಉಪ್ಪು. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಗ್ಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್), ಹೆವಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಲಘು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಟೇಬಲ್ನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಕೊಯ್ಲು: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋಗಳು

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ;
• ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು;
• ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲು;
• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು;
• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;
• ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಲಿನ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಜೇಡ್;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ
• ಗೌಟ್
• ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು - 14;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.8 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 83 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು - 1.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 0.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 0.1 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 95 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಂದೇ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾಳೆ;
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಫಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಇದ್ದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಟುಂಬವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬಳಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ "ಅಂಗಡಿಯಂತೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೊನೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಠದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.
  ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
• 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 2 ಲೀಟರ್ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತೈಲ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೀ ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅವನು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕಾರಣ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯವರು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೈಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ

ಈ ಖಾಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಮೇಲಕ್ಕೆ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಿಡಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಗಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಫಲವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಲೈಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 25 ತುಂಡುಗಳು;
• 7 ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 2-3 ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿದ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 70% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀನ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧತೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕ್ರೋ ate ೀಕರಿಸಲು, ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಅವಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳು ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ +15 is ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.