ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ. ಸ್ವತಃ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಾನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯುವ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದಾಗ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ, ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿಯದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಓಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಯುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ನೆಟಲ್ಸ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು (ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೂ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಡೆದು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಹಸಿರು ಹಗುರವಾದ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 380-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ತೊಳೆದು, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೂಪ್

ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಅಂತಹ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಕಾರ. l ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದಿಂದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದರಿಂದ ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಪ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 2-3 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು). ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಹಲವಾರು ಬಂಚ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ;
• ಬಡಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುಕ್, ಎಂದಿನಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಡೆದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

- ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಹೌದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹಳ್ಳಿಗೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಹೋದಾಗ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಗ್ರಾನ್ನಿ ಅವನನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಹೌದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಸರಿ, ಕೇವಲ ಜಂಬಲ್.

ಮತ್ತು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ದಾರಿ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬೇರೊಬ್ಬರು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಖಚಿತ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ತಯಾರಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಫ್ರೈ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ

ದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಡಗುತ್ತೇವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಡಿಯೋ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ - ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ, ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಟಲ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತಮ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಆಯ್ಕೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗಿಡ - 1 ಗೊಂಚಲು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೆಟಲ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

7. ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಅದರ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 0.5 ಲೀ
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ನೀರು - 2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಇದು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಅದೃಷ್ಟ!

ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ರಸ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್. ಅವರು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್) ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1 (ಸಾರು ಮೇಲೆ)

ಇಂದು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ, ಸುಲಭ - ಸರಳ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಸೋರ್ರೆಲ್, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗೊಂಚಲು;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ, ಐಚ್ al ಿಕ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದ್ರವ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ (ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಡೆದು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೋಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಕ್ಷಿಣದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಾರು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಸೊಂಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ - ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲ ಶೀತ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ:

1. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ - ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಒಬ್ಬರು;
3. ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಭೋಜನದ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಹರಿದ. ಕೂಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬವು ಅತ್ಯಂತ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ (ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್)

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆ;
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
4. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಗ್ರಾಂ 200 - ಕನಿಷ್ಠ;
5. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಹರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದನ್ನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, "ಓಕ್" ಆಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ತಾಜಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಸೀಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉದ್ಯಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ, ಕೊಳೆತ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಟಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ?

ಕೆಲವು ಜನರು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ದ್ರವದಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರವೆ ಅಂತಹ ಭೋಜನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ವಿಟಮಿನ್ lunch ಟವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೂರ್ಪಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರವು ಹೀಗಿದೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊನೆಯ ರುಚಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೂಲಕ, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯಗಳು ಇಂದು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಮೂಗು ತೂರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತಿಂದರೆ - ನಂತರ ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ನೆನಪಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೇಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಂತೋಷದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲರು.

ನೀವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಜರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಆಮ್ಲದಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ರುಚಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಸಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವಸಂತಕಾಲವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಭದ್ರವಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ. ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ನಮಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುವ ಇಂತಹ ಹುಲ್ಲು ಇಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲವನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಯೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಅತಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 1.5 - 2 ಲೀ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಬಡಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಅವಳು ಕುದಿಸಬೇಕು.

2. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಮಯವು ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

6. ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

7. ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗಾತ್ರವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

9. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟ. ನಾವು ಡೇರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಗರವನ್ನು ತೊರೆದಾಗ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ನೀರು - 2 - 2.5 ಲೀ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕಡಿದಾದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್.

7. ನನ್ನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳು.

8. ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

9. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡದ ಸೂಪ್

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ನೆಟಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1/2 ಕಿರಣ;
• ಗಿಡ - 1/2 ಕಿರಣ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು:
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

8. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

9. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

12. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

13. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಪಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

4. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ನನ್ನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

7. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಫ್ರಿಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

2. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನನ್ನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.