ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಈ ರೀತಿಯ ಲೆಕೊ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಟರ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cನ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪೂರ್ವ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (400 ಮಿಲಿ), ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 70% ವಿನೆಗರ್ ಐದು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
  ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಚಿ ಅಂತಹ ಬದಲಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಈ ಹಿಂದೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕವರ್ ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಡಿದು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಾ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಕೊಟ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಚಳಿಗಾಲದ ದಾಸ್ತಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್

ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ - ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬೋರ್ಷ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಶ್, ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 3.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಭವಿಷ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉದ್ಯಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಜನರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯ ಬೆಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹಲವರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
4. ಪದವಿ ಮುಗಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 10 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಈಗ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ತೊಳೆದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪಕ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, 3 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿನೆಗರ್. ಅವನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದ ವಿಶೇಷ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಕಾಣೆಯಾದ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ, ನಿಮಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪುಗೊಂಡ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ರಮಗಳು

ಭಾಗ 1

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.  ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹುರುಳಿ ಬೀನ್ಸ್. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ.  ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ.  ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರತಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಸಂಪುಟ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ:

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.  ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು ಕೊಳಕು ಆಯಿತು, ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ಅದರೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋದವು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.  ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕು ಎಳೆಯಿರಿ.  ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆ.  ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯ ಬರಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.  ಕಿಚನ್ ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ಬಳಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಾಗ 3

ಮನೆಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.  ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ  ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ-ಆಮ್ಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಕ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಕಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಗ್ರಿಲ್ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.  ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಒಳಗೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಕಿಚನ್ ಟಂಗ್ಸ್ ಬಳಸಿ.

• ದೊಡ್ಡ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗ್ರೇಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಎರಡನೇ ತುರಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಹಂತದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

1. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.  ಕೆಲವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಲಾಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಕು. ಇತರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೋಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   ಉಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.  ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

   ದಂಪತಿಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲಿ.  ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ನಿಮ್ಮ ಹುರುಳಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.  ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾದರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ನಿಮ್ಮ ವಾಸಸ್ಥಳದ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂದಾಜು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

   • ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 0.7-0.09 ಎಂಪಿಎ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
   • ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 300 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.1 ಎಂಪಿಎಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
   • ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 75 ನಿಮಿಷಗಳು.
   • ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   • ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಬದಲಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಂಪು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಳಸಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಇಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ:

1. ಒಂದೆರಡು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಹಠಾತ್ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸೋಡಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುವುದು ಈ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸೋಡಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಿ: ಇದರಲ್ಲಿ ರೋಗಾಣುಗಳು, ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
•   - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ದೋಷಗಳ ಕುರುಹುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೂರುಚೂರಾಗಿದೆ). ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಿದೆ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ವಿಡಿಯೋ: ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಅದ್ಭುತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಸಿವು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ಪ್ರತಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• 25-50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ:

ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ - ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ:

ವಿಡಿಯೋ: ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ಪಾಡ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, .ತವಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

ವಿಡಿಯೋ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮುಖ! ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿಯಾದ ವಿಷಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ ತರಕಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 80 ಮಿಲಿ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ನಿಬಂಧನೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು. ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹುರುಳಿಯೊಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶತಾವರಿ

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು 2 ಕೆಜಿ ಶತಾವರಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು 3 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಒದಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶತಾವರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ. 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 10 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ರಸಭರಿತ ಶತಾವರಿ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೆಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲ “ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್” ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಶತಾವರಿ, 2 ಲೀಕ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಟೊಮೆಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.