ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವನ ಯೌವನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದು ನನಗೆ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಧ್ಯಯನ, ಸೈನ್ಯ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಇದೆ.

ಹಲವು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದವು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ, ಭೇಟಿ ನೀಡುವಾಗ, ಆತಿಥೇಯರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಡಿಸಿದ ಜಾಮ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದೆ. ಸರಿ, ಆಗ ನನಗೆ ನಾಚಿಕೆಯಾಯಿತು. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಪ್ರಿಯವಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸರಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಳೆಯ ಪ್ರೀತಿ ಮರಳಿದೆ. ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು

ಮುಖ್ಯ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕೇವಲ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಜಾಮ್. ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮೆನು:

1.   ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 30 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 2-3 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಸಿರು, ಅಪಕ್ವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದೃ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

2. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು 6-7 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ತಿಳಿ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವಾಗಲಿದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸಾರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).

5. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

7. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ರಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸುವುದು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

9. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬಿಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅವರು ನಮಗೆ ಅವರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

10. ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

11. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

12. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

1.   ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

3. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲೋ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಹನಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ. ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

8. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

1.   ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ನಾವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿರುವ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಗೆ ಕರೆಯಬಹುದೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕುಕ್ ಪದದಿಂದ ಜಾಮ್ ಆದರೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿದೆ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೋಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು.

3. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬಹುದು.

4. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನೆಲದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬೆರ್ರಿ ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮರದ ಚಮಚಗಳು, ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕತ್ತಲೆ ಇದೆ.

8. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಕೇವಲ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

9. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿತು, ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಕಚ್ಚಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು,

ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

1.   ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಶುಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಿತು, ನಾವು ನಿಂಬೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಲಿವ್\u200cಗಳಂತೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಘಾತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಿರಪ್, ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

4. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಚಿತ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿದ ಗಾಜಿನ (200 ಮಿಲಿ) ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1.2 ಕೆಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಂತೆ, ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ನಾವು ಕುದಿಸಿದ ಸಿರಪ್, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಿ.

7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

8. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

9. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಬೆಯಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಕೋಲುಗಳು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಧೂಳು ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

10. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬರ್ನರ್ ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

12. ಈಗ ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

13. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆ ನಾವು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

14. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿವೆ. ಟ್ರಿಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

1. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ.)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಗಣಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸವು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಬೆರ್ರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಈ ಚೆರ್ರಿ ಇದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

3. ಬೆರ್ರಿ ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹನಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಿತು. 20 ರ ನಂತರವೂ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡ್ರಾಪ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುತ್ತವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಇದೆ. ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ನಾನೇ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಯಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ  ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕಾಂಪೋಟ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ವೈನ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಹ ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬಾಟಲಿಯ (ಹಸಿರು) ಬಣ್ಣದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇರ್\u200cಪಿನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ - ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ತುಂಡು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಇದು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಸಿರಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು 40% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 80 ° C ಆಗಿರಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

4. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕಾಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು). ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

5. ಕೊನೆಯ, ನಾಲ್ಕನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಆಧರಿಸಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ರೆಡಿ ಜಾಮ್, ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಒಣ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.25 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಕರ್ನಲ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಳಸಬೇಕು.

1. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪಕ್ಕದ .ೇದನದ ಮೂಲಕ ಹೇರ್\u200cಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

2. ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 4

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 1 ಕಿತ್ತಳೆ.

1. ತೊಳೆದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು (ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).

2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಾರದು.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು:  ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಖಾಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾನೆಲ್ "ಲಿರಿನ್ ಲೋನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣು

ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ (1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರು) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬೆರ್ರಿ, ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮರದ 10 ಎಲೆಗಳು, 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಯಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೊದೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತೀರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಟಾಲಿಯಾ ಮುಸಿನಾದಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದಾಗ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತ. ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್\u200cನ ಅವಧಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭತೆಯು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಟ್ಸ್

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಿತ್ರರು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಲೆಟ್ ಇಷ್ಟು ದಿನ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೊದಲ ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ.

ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಮತ್ತು.

ನಮಸ್ಕಾರ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಚ್ಚೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏನು ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಣೆಗಳು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಮಹಾಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಂಗಡಣೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಣ್ಣವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡನ್ ನಿಂದ, ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣ ಪಚ್ಚೆ, ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು can ಹಿಸಿದಂತೆ ಹಸಿರು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಥೆಯಿಂದ. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಅವಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ. ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ದರವನ್ನು ಇದೀಗ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ನೆರಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕಸದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಹೌದು, ಇದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಿವಿಯ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. Ima ಹಿಸಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸಿತು. ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಒಣಗಿದ ಪೆರಿಯಾಂತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಾರಿದ ಅನಗತ್ಯ ಕೋಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತಷ್ಟು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 0.5 ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ನಾಮಮಾತ್ರ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹತ್ತಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ತಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ತರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು, ಅದು 1 ರಿಂದ 1. ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನೆರಳು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸ್ವಚ್ clean, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಉಗಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಂತಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜಾರ್ ಪಡೆಯಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೋಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಹೌದು, ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಮಪಾತ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ದಾರಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತ "ಮದ್ದು" ಒಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವು ಯಾವುದೇ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಹಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ (ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀವು 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಗೋಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ನಿದರ್ಶನದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮೂಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಪುದೀನಗಳಂತೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಗೋಚರತೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅಲೌಕಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಹೊರಬಂದಳು.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ವಾಹ್ ಯು! ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಐಸ್ಗಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

5. ಈಗ ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು 6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೀಗೆ ತಕ್ಷಣ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಏನು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸವಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವುದು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಡಜನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಹಾ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೂ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತಗಳು:

3. ಮೂಲಕ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಮರೆತುಹೋಗುವವರೆಗೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಾನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತಕ್ಷಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಹಿಮ ಎಲ್ಲಿದೆ.

ಕೂಲ್! ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ,. ಅಂತಹ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಘಾತದಲ್ಲಿರಿ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಆತ್ಮೀಯ ಚಂದಾದಾರರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ನಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕನ್ಫೈಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬೇಕು.

ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚೆಂಡಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಶಂಸೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 0.5 ಲೀ 3 ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

2. ಗಂಜಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪುಡಿಮಾಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೂ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತದನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ರಿಯ ಕೊರೆಯುವಿಕೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತನ್ನಿ. ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮರಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವಾಹ್ ಯು! ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ಸೇರ್ಪಡೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ!

5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಸರಿ, ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, imagine ಹಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಸಿರು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಎಲೆಗಳು - ರೆಂಬೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಈ ಮಧ್ಯೆ ನೀರಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ (350 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಚಿಗುರು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ 350 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು 3 ಕರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ treat ತಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - 0.5 ಕೆಜಿ
• gelfix - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು (ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಗಂಜಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

2. ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸಾಕು. ಬೆರೆಸಿ ಹಿಸುಕಿದ.

3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಬರ್ನಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವು ಯಾರನ್ನೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏನು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿ! ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು). ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ವಾಮಾಚಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ (ವಾಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ)

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮ ಇರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಮಯವು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಆಕ್ರೋಡು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ನೀವು, ಬಾದಾಮಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಕ್ರೋಡು - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಿಂಕ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಗಾ dark ಒಣ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ, ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ ಹಿಂಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

3. ಈಗ ಅದು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ; ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

4. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳೆಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಅಂದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತದನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಕ್ಷತ್ರ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಐಚ್ al ಿಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಯಂ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷದ 3-4 ಸೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮಗುವಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ಕುತೂಹಲವು ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು + ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ "ಮೂಗು" ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕುಗಳು ಸಹ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಗೆ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪವಾಡದ ವಿಷಯವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬೌಲ್ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೋಲಾರಿಸ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್\u200cಮಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಚಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಚಮಚ, ಅದನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ “ಜಾಮ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ. ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುವಂತೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಎಂತಹ ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸಿತು! ಕೇವಲ ನೋಡಿ. ಅಗರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನಾನು ಈ ಕಿರು ಪೋಸ್ಟ್ ಬರೆಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪಿಗೆ ಇಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ದಿನ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯ. ಬೈ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಕಟೆರಿನಾ ಮಂಟ್ಸುರೊವಾ

ಮುನ್ನುಡಿ

ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಯಧನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200b(ಗ್ರೇಟ್) ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮೊದಲು ಬಂದಿತು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ರಾಜ ಮತ್ತು ರಾಜಮನೆತನದಂತಹ ಎಪಿಥೀಟ್\u200cಗಳು ಅವನಿಗೆ - ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ಚಟಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆಗೂ ಸಹ - ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ. ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪಚ್ಚೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು “ರಾಯಲ್” .ತಣ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಆದರೆ "ಹೆಚ್ಚು" ರಾಯಲ್, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಕಾರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು “ಹೆಚ್ಚು” ರಾಯಲ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದ್ದು. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತ್ಸಾರ್\u200cನ “ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು” ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು, ನಾವು ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು ಕತ್ತರಿ.

ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಳೆತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇವೆರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು.  ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ (ನುಗ್ಗುವಿಕೆ) ಮಟ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ನೋಟವು ಕೇವಲ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೂಲಕ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಅಂತಹ “ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ” ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪಿನ್.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಂತಹ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ), ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದಪ್ಪವಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ (ಟವೆಲ್, ಪ್ಲೈಡ್, ಕಂಬಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ರಾಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ತಕ್ಷಣ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ "ನೈಜ" ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲದೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಪಚ್ಚೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಂತೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ). ಕೆಳಗಿನವು ಅಂತಹ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಬಹುಶಃ ಅವರು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8–1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕಪ್, ಜಲಾನಯನ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ರಾಯಲ್. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1–1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮರುದಿನ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು “ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್” ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು “ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್” ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ 4 ಅಡುಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೇರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ (ನಾಲ್ಕನೇ) ಅಡುಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಅವಧಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

“ಸೆಮಿಕ್ಲಾಸಿಕಲ್” ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಯಾವುದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಪಚ್ಚೆ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು (ಪಚ್ಚೆ) ನೆರಳು ನೀಡಲು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸಿಹಿ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ನಿಜವಾದ ರಾಜನಂತೆ ಕಾಣುವನು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1–1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೀತ, ನೆಲೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಂದು - 400 ಮಿಲಿ). ನಂತರ ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಈ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.