ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಘಟಕಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
   ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
   ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು);
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
   ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ);
   ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
   ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
   ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿ;
   ಹಿಟ್ಟು - ಬೋನಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
   ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
   ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
   ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ (ಹಳೆಯದು) - 2 ಚೂರುಗಳು;
   ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
   ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
   ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
   ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪದಂತೆ ಮಾಡಲು 2 ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ರವೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಓವನ್ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು

ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
   ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
   ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
   ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
   ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
   ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
   ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
   ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, season ತು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು “ವಿಲಕ್ಷಣ” ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಇದ್ದರೆ. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಸರಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

2. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

4. ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್\u200cನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಕ ಒಮ್ಮೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

7. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವನ ಒತ್ತಾಯದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

9. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಲೆಜಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು), lunch ಟ (ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಭೋಜನ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

1. ಯಾವುದೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಯ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಇಂದು). ಬೆಳಕು: ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಗುಲಾಬಿ, ಕರುವಿನ - ತಿಳಿ ಕೆಂಪು, ಗೋಮಾಂಸ - ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
2. ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಇತರ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಹೋಗಬಾರದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ, ಕರುವಿನಿಂದ - ಬ್ಯಾಕ್ ಕಟ್ ಅಥವಾ.
3. ರಸಭರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ (1 ಕೆಜಿಗೆ) ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜ್ಯೂಸಿ ಸ್ವೀಟ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಕೂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕತ್ತಿನ ತುಂಡು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಉದ್ದದ ಲೋಫ್ - c ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 0.4 ಲೀ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• i ದರ್ಜೆಯ ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ - 12-15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಸರಿಸುಮಾರು ಪಂದ್ಯದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಜ್ಯೂಸ್. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಸುಕಿ ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕರುವಿನ 1 ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವೂ ಹೌದು. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ!

40 ನಿಮಿಷ

235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4.83/5 (71)

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಡಿಶ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 83.37%. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ   ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂಬ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವು ಆಕೃತಿ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹಾಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಹತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ತಿರುಳು).

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ತಿರುಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ, ಮತ್ತು “ವಿನ್ಯಾಸ” ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಕುದಿಸುವಾಗ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ತನ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಡಿ (ನಂತರ ಅದು ರಸದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತದನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ: ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   

   ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು.

3. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಂತಹ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಂದಿ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು - ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಿಂದ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುರಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇಡೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಬೇಕು? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅವರು ಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 40 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ನಾವು ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲೇಖನದ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೇಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಂದಿ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು - ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಿಂದ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಮಿಶ್ರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. Output ಟ್ಪುಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ರಚನೆ

ರಚನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂತಹ lunch ಟವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ನಾವು ಇದೀಗ ಫೋಟೋ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 46 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

.ಟಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು dinner ಟದ ಅಥವಾ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೂದು ಅಹಿತಕರ ಫಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಭಾಗ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉರಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ .ತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮಧ್ಯದ ತಲೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಚೂರುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಲಘು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ), ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಖಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಹಸಿವು ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ದೇಹ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದಲೇ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಪ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ವಿಧಾನದ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಲವರು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ) ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಹ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಇಡೀ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಕೆಲವು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ - ಒಂದು ವಿಷಯ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕೇವಲ ಐದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸಾಕು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆ-ಕುಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು ನಾನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಲೋಫ್ - ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳು.

ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಮಚವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.