ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ; ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು / ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸಣ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್;
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.


ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೇಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.


ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬರದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 20-30 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.


ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ (ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಬಹುಪಾಲು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ: ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.


ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ 2, ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ - ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಒಬ್ಬರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
• ಬಿಲ್ಲು 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ ಘನ ಬೇಸ್). ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಹ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ);
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಹುವಿಧದ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
• ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸದ ವಿಶೇಷ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳಿವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಫೋಟೋ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಹು-ಪದರದ ತಲೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಎಲೆಕೋಸು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಜೆನ್) ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
• ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೋಲೀನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಜ್ಞರು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯ ವಿಷಯ

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಹ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ “ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ” ನೆರಳಿಗೆ ಕಪ್ಪಾದಾಗ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುರುಕುತನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಲವಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜನರು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದಾಗ, ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಕುರುಕಲು ಮಾತ್ರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ; ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಗೋಚರ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು, ಹಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸ್ಟಂಪ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಮುರಿದುಹೋದ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ;
• ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಕಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಳಿ, ಬಿಳಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್\u200cನ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಗಿತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಈ ಬಹುಪದರದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಏಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ, ಅಗ್ಗ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ತಣಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದಶಕಗಳಿಂದ ಬೋರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನದು red ೇದಕ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ತಲೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೂಕೋಸು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು.

• ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಎಳೆಯ ತಲೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಲಕ್ಷಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ;
• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ;
• ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅದು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ) ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವಳ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಷ್ಟು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ನೆರಳು - ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳೆಯ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರಿಯಾದ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಲ್ಲಿ ಅದು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೀಜಿಂಗ್, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಕಲೆಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಭಾಗ ಫೋರ್ಕ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯುವ ತರಕಾರಿಗೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಕು. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತನಕ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 15-20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ವಾಸನೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40-50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಲ್ಲದ) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 1 ಮೊಗ್ಗು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಎಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೋಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬಹುವಿಧವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಚಪ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಲೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮಕ್ಕಳು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿರಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಬಿಡಿ (ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ).
4. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೈಟ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ .ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವರು ಬಿಡುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್), ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಯುವತಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯಮದಂತೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು. ಈ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೆನಪಿಡಿ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಣಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವೂ ಸಹ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಸವಿಯಾದವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ತಿಂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಣಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ:

1. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಇ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. Meal ಟ ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ:

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ("ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಸಹ ನೋಡಿ). ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು: ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು. ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಲಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅನೇಕ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಟ್ಟಿಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹುರಿಯಲು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ಯಜಿಸಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಬಿಗೊಸ್

ಬಿಗೊಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣಿಸುವ ದ್ರವವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ (1-1.5 ಕೆಜಿ), ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು), ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (1-2 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ).
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು.
• ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ" ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು. ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ (1 ಕೆಜಿ), ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5-6 ಪಿಸಿ), ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ), ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (120 ಗ್ರಾಂ), ನಿಂಬೆ ರಸ (2-3 ಚಮಚ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ (3-5 ಪಿಸಿಗಳು), ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1 ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 15 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾ en ವಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.