ಓಹ್, ಶರತ್ಕಾಲ ... ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು.

- ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಪ್ಪದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹಾಕುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು "ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ";

- ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ.

- ಮೊದಲು ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಬಳಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

- ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ;

- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ (ಎರಡು ಮೂರು) ಹಾಕಬೇಕು;

- ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ);

- ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ, ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸೀಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಗಿದ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ತಿರುಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ನಂತರ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಿರಲು (ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದ್ದರೆ), ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ವಿಧಾನದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿವೆ:

• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ:

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಫೋಟೋಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 3 ಲೀ. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
  - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
  - ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ರುಚಿಗೆ ಲವ್ರುಶೆಚ್ಕಾ;
  - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ;
  - ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ: ಲವಂಗ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ (ನೀವು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು.
  - ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
  - ಉಪ್ಪು - 1700 ಗ್ರಾಂ .;
  - ಜೇನುತುಪ್ಪ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
  - ವಿನೆಗರ್ - 1700 gr .;
  - ಮಸಾಲೆ;
  - ಲವಂಗ - 8 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
  - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
  - 8 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅದನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.
  - "ಕೆನೆ" ದರ್ಜೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
  - ಈರುಳ್ಳಿ –250 ಗ್ರಾಂ .;
  - ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ .;
  - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
  - ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೋಟಿಸದಿರಲು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
  - ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
  - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 3 ಭಾಗಗಳು;
  - ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ .;
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
  - ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  - ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  - ಸೆಲರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
  - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ. ಸೆಲರಿ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.
  - ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರ - 0.5 ಕೆಜಿ;
  - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
  - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳದಿ) - 1 ಪಿಸಿ .;
  - ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ;
  - ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.

ತೊಳೆದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1l ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. 100-120 ಗ್ರಾಂ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬಾಟಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
  - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಡಬ್ಲ್ಯೂ .;
  - ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  - ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
  - ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
  - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
  - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
  - ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
  - ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.

ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬಹುದು. ರೋಗಾಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಇದು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಆದೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
  2 ನೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ದೊಡ್ಡ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ, 1 ನೇ ಸ್ಟಂ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. l ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
  - 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
  - ಶುದ್ಧ ನೀರು - 2 ಲೀ .;
  - ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
  - ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
  - ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಸ್ಟ. l .;
  - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ಎಲೆಗಳು;
  - ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಲೇ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಂದಾಜು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಲವಂಗದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಬಾರದು, 1/4 ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹದಗೆಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸೆಲರಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು 1, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 3 ಲೀ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಜಾರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ -3 ಕೆಜಿ;
  - 3 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
  - ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  - ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
  - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ಸೆಲರಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮಾತ್ರ - ರುಚಿಗೆ.
  - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
  - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
  ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿನೆಗರ್.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ;
  - ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ .;
  - ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆ;
  - ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
  - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
  - ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  - ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1 ಲೀಟರ್ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಇದರ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು - ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉರುಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಡಿದರೆ, ಹತಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ವಿರಾಮದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

2. ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 7% ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು, 6% ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೃಷ್ಟ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಪೈಕಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಹುಮುಖತೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹಸಿರು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು. ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ದರ್ಜೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅವರ “ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ” ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಸ್ಥಳ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, 1.5 ಲೀ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (ಮೇಲಾಗಿ "ತಿರುಳಿರುವ") ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-2.3 ಕೆಜಿ;
• ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಪ್ರಮಾಣ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನೀವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 0.6 ಲೀ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾತ್ರದ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು.

ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬುಡದಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಮುಳ್ಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಾದ (ತಂಪಾಗಿಸಿದ) ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಖಾಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು (ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ) 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ - ಸರಳ, ವೇಗದ, ರುಚಿಕರವಾದ!

1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಫಲಕಗಳು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಉಂಗುರಗಳು.

ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

"ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ನ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಸಿರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ; ಟೀಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು.

ಶುದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ .ೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೀಳು ಜೇಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.5 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಯಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೂರ ಹಾರಿ! - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

2 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 14 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 6 ಲೀ.

ದೊಡ್ಡದಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (2 ತುಂಡುಗಳು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನ ದೋಷಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, 3 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 300 ಮಿಲಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬರಿದಾಗಬೇಕು (ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು "ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ರಸದಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ಸೇಬು ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ). ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದ್ರವವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸೇಬಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ

10 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, 5 ಕರಂಟ್್ಗಳು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು). ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇ ಎಲೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 3 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು), ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 6 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ನೇರವಾಗಿ 9% ವಿನೆಗರ್\u200cನ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ “ಗರಿಗಳನ್ನು” ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಲೀಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ (ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 3 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಾಕು). ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 20 - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, 9% ವಿನೆಗರ್ನ 350 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲ

ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೆಕೆಂಡಿನಿಂದ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸೋಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 9 - ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 12 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 4 ಅಥವಾ 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ತಯಾರಾದ ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, 10-12 ಪಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 2-3 ಲಾರೆಲ್ಗಳು. ಈಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದು ಹೊಸದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಅಂತಿಮ ಕೂಲಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೂರುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲವಂಗ (3-4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು) ಮತ್ತು 5 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೂ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

10 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬ್ಯಾರೆಲ್) ಇರಿಸಿ: ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ (ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 3 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಪದರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಿಮ್ಮ "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ
  ಕೆಳಗಿನ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳೆ ಕೂಡ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು? ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಕಂಠವನ್ನು ಸಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಗುಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ನಾವು ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನ್ ರಾಳಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಬಾಕು ಫಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿವೆ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿರಾಕರಿಸು ಮತ್ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿದರೂ - ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ "ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನ" - ಆವಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕು. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ (ಸಿಹಿ - 1 ಪಿಸಿ, ಕಪ್ಪು - 6 ಬಟಾಣಿ, ಸಿಹಿ - 3 ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಹಿ ಹಸಿರು).

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಉರುಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ಕರಿ ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ 3-4 ಎಲೆಗಳು. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - 2 ವಿಷಯಗಳು.

ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳ ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ . ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಡಂಕಲ್ನ ಜೋಡಣೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು - ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಅವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ ಬೇಕು. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಚುಚ್ಚಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ! ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್\u200cನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಲು, ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 125 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 90 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು 4 ಚಿಗುರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಾಟಲಿಗಳ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ...

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ತಲಾ ಐದು ತುಂಡುಗಳು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿಗಳನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲವಂಗ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಸರವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇನ್ನೂ 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಲಿಯದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ (ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊನಚಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

  ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಲು ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹೋಳು ಚೂರುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

6. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು

ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ತಕ್ಷಣ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

  ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸದೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ ಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೆಡಂಕಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದರ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ 5 ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರ, ಟೊಮೆಟೊ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

3. ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯಿರಿ: 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು 3 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಳವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ: 1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

7. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹರಿಯಲಿ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಟವೆಲ್ ಇದೆ.

8. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ” ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು 3 ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು - 1.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ - 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ತಿರುಗಿತು.

  ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

  ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ, ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಜಾರ್ಗೆ 2 ಲವಂಗ
• ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಜಾರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂದೇ. ಜಾರ್ - 1 / ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾನ್ 3 ಲೀ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ
• (1.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 500-700 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ

1. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

2. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಹಣ್ಣುಗಳು. 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ನಾವು ಎರಡೂ ಡಬ್ಬಗಳಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಂಡ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖರೀದಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪರೂಪದ ಖರೀದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕ್ರಿಯಾ ತಂತ್ರಗಳು

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಾವು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ).
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಖರೀದಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನನ್ನ ಪರಿಚಿತ ತೋಟಗಾರರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಹೇಳಿ: ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೃಷ್ಟ