ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪುರಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವಿಸಿದ ಇತಿಹಾಸ

7 ರಿಂದ 8 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ಬರು ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು.

XI ಶತಮಾನದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪರ್ಷಿಯನ್ ವೈದ್ಯ ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಷಿಯನ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಅರ್-ರಾಜಿ ಅವರ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವೊಡ್ಕಾದ ಮೊದಲ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಮುಸ್ಲಿಂ ಧರ್ಮದ ಮದ್ಯದ ನಿಷೇಧದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ದಾಖಲಿತ ಪುರಾವೆಗಳು XII ಶತಮಾನದ ಇಟಲಿಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಲೆ ಸಲೆರ್ನೊಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ರಂಥಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ದಾಖಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪೋಲೆಂಡ್ ತಲುಪಿತು.

ಅರಬ್ಬರು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದು ಅನುಮಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ನೇರ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲದ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಲ್ಲ.

ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮೆಂಡಲೀವ್\u200cಗೆ ಏನು ಸಂಬಂಧವಿದೆ?

ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಹಾನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪುರಾಣಕ್ಕೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಅವರ "ಆನ್ ದಿ ಕನೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಥ್ ವಾಟರ್". ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರೌ ation ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೆಂಡಲೀವ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೃತಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆಂಡಲೀವ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗೋಚರತೆ

XIV ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ರಾಜಕುಮಾರ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಡಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಅವರನ್ನು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕರೆತಂದರು, ಇದನ್ನು "ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇ" - "ಲಿವಿಂಗ್ ವಾಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿತ್ತು. ರಾಜಕುಮಾರರು ನವೀನತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ.

1429 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ವಾಸಿಲಿಗೆ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ತರಲಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಅಲೆದಾಡುವ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.

ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ ಮದ್ಯದಿಂದ ಮೊದಲು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದವರು ಯಾರು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಜನಪ್ರಿಯ ದಂತಕಥೆಯೆಂದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್\u200cನ ಮಿರಾಕಲ್ ಮಠದ ಐಸಿಡೋರ್ ಎಂಬ ಸನ್ಯಾಸಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ವೋಡ್ಕಾದ ಆಗಮನ

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೋಟೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಅರ್ಧ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಅರ್ಧ ಸುಡುವಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು 38% ನಷ್ಟು ಮಟ್ಟವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 1843 ರಲ್ಲಿ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 40 ಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲು ಸಚಿವಾಲಯ ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. 1886 ರಲ್ಲಿ, ರೂ m ಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು

ಆಧುನಿಕ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಶುದ್ಧವಾದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 96% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿದೆ. ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಇಂದಿನ ವೊಡ್ಕಾದ ಮೂಲಮಾದರಿಯ “ಟೇಬಲ್ ವೈನ್” ನ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸರ್ಕಾರವು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯಗೊಳಿಸಿತು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಹಾರವಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ “ಶುದ್ಧ ವೈನ್” ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ವೊಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

1894 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾ ಸರ್ಕಾರವು "ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಪೆಷಲ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪೇಟೆಂಟ್ ನೋಂದಾಯಿಸಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ತೂಕದ 40 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1936 ರಲ್ಲಿ, ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು.

ವೊಡ್ಕಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಪಾನೀಯದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೊಡ್ಕಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು:

• ವರ್ಮ್ವುಡ್ - ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ.
• ಅಕ್ಕಿ - ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸೈಪ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಿಂದ.
• ಬಿದಿರು - ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಿಂದ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಹಂಗೇರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಿಂದ.
• ಜುನಿಪರ್ - ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್\u200cನಿಂದ.
• ಕುಮಿಸ್ನಾಯಾ - ಬುರ್ಯಾಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾದಿಂದ.
• ಸೆಣಬಿನ - ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಿಂದ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಇಸ್ರೇಲ್ನಿಂದ.
• ಕಳ್ಳಿ - ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಿಂದ.

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಪೀಟರ್ I "ಕುಡಿತಕ್ಕಾಗಿ" ಪದಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಪೊಲೀಸರಿಗೆ ಸಿಲುಕಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತನನ್ನು 8 ಕೆಜಿ ತೂಕದ "ಪ್ರಶಸ್ತಿ" ಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಶಿಕ್ಷೆಗೊಳಗಾದವರು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪದಕದೊಂದಿಗೆ "ಕುಡಿತಕ್ಕಾಗಿ" ಎಂಬ ಮಾತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.
• ಅನೆಲಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು "ಅಂಡರ್-ಬರ್ನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಂದ ಬೂಜ್ "ಫ್ಯೂಮ್" ನಂತರ ಬಾಯಿಯಿಂದ ವಾಸನೆಯ ಹೆಸರು ಕೂಡ ಹೋಯಿತು.
• ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಸೈನ್ಯದ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ “ಜನರ” ಮದ್ಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು - 100 ಗ್ರಾಂ. 1942 ರಿಂದ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
• ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ವೊಡ್ಕಾ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ದಿವಾ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ million 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ, ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲವಾದ - ಪಿನ್ಸರ್ ಶಾಂಘೈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, 88% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ವಸ್ತು ಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು 2008 ರಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ಆಮ್ಸ್ಟರ್\u200cಡ್ಯಾಮ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ವೊಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪಾನೀಯವನ್ನು 1386 ರಿಂದ (ಕುಲಿಕೊವೊ ಸ್ಮರಣೀಯ ಯುದ್ಧದ ಆರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ) ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂಕಣವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಹೇಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು

ಉತ್ಪತನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬರೆಯುವ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ - ಯೀಸ್ಟ್. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿ 2 ಎಚ್ 5 (ಒಹೆಚ್) ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ವೈಲ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ಕುಡಿಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯ ಮಾಲ್ಟ್ - ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇವು ಒಂದೇ kvass. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿನಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು - ಬುಜು.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮೊದಲ ಶತಮಾನದ ಎ.ಡಿ. ಇ. ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ರಸವಾದಿಗಳು ಚಿನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ತಾತ್ವಿಕ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

XI-XII ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಪೂರ್ವವು medicine ಷಧದ ಸಾಧನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಬಟ್ಟಿ ಮತ್ತು medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸ್ಕುಲಾಪಿಯಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿವಿಧ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು). ಅಂದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಯುರೋಪ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ

12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರಬ್ಬರಂತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು medicines ಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಯುರೋಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದೆ, ಒಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಥೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ - ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುವಂತೆ, ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ದೂಷಿಸುವುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರವೊಂದರಲ್ಲಿ ವೈನ್\u200cನ ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈ ಪಾನೀಯದ ಬೃಹತ್ ದಾಸ್ತಾನು ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಹುಳಿ, ಹಾಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿತು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೇತನಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೇತನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ.

ತರುವಾಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ದ್ರವವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ವೈನ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು "ಓಡಿಸಲು" ಯಾರು ಕಲಿಸಿದರು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಯಾವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೇತನ, ಜಿನೋಯೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಡಾನ್ಸ್ಕಾಯ್\u200cಗೆ ದಾನ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ವೃತ್ತಾಂತಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಡುಗೊರೆಯ ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು, ಇದು 1429 ರಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ನ ಬೆಸಿಲ್ II ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಆಡಳಿತ ವರ್ಗದ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವಾಗ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು

ಮಾಸ್ಕೋ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವಾನ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಯಾವ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು? XVI ಶತಮಾನದ ಆರಂಭ - XV ಯ ಅಂತ್ಯ. ನಿಷೇಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉದಾತ್ತ ವರಿಷ್ಠರು ಮತ್ತು ಮಠಗಳಲ್ಲಿನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಓಡಿಸಿದರು.

ಜಾನ್ IV ಸಾರ್ವಭೌಮ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ರಾಯಲ್ ಒಪ್ರಿಚ್ನಿನಾ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಾರರಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಹೇಗಾದರೂ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾರಾಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡ ಗ್ರೋಜ್ನಿ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು.

ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಅನ್ನು ಅವಿಧೇಯಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೇರ್ ಡೆವಿಲ್ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ “ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ” ಎಂದರೇನು?

ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಂತೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಇತಿಹಾಸ, ನೈಜ ವೊಡ್ಕಾ ಎಂಬುದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಓಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿತ್ತು.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಧ್ಯದ ಪಟ್ಟಿಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ - ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯವು ಯೀಸ್ಟ್\u200cಗೆ “ಆಹಾರ” ವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದು, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕೊವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು.

ಧಾನ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಧಾನ್ಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಹುರಿದು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ were ಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ನಂತರ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್" ಅನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ಓಡಿಸಿದರು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ

ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಾಚೀನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸದೆ ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

XVIII-XIX ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಾಲೀಕರು ಭಯಾನಕ ರಾಜನ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದ ನೋಟವನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಯಿಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮೀಥೈಲ್ ಕಲ್ಮಶಗಳು (“ತಲೆಗಳು”) ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು (“ಬಾಲಗಳು”) ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಚರ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈಗ ಇರುವದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು), ಫಲಿತಾಂಶವು ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು can ಹಿಸಬಹುದು.

ಹೆಂಗಸರು ವಿಶೇಷ "ಸ್ತ್ರೀ" ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸ್ಪಾಟ್\u200cಕಾಚ್, ಸೌಹಾರ್ದಯುತ, ರಾಟಾಫಿಯಾ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಾಟಾಫಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಚಿಕ್ ಆಗಿತ್ತು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ,
• ಚೆರ್ರಿ;
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ.

ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಮೊದಲ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಬಲಿಪಶುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು

ಧಾನ್ಯದಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ (ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಅತ್ಯಧಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಯಾರೂ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಉಪಕರಣವು 1860 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ.

ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಹಾಯುದ್ಧ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಯುದ್ಧಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾವು ಸಾವಿರಾರು ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅಂದಿನಿಂದ ವಿರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಭಾಗದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ರಾಯಲ್ ಬಜೆಟ್\u200cನ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಬೊಲ್ಶೆವಿಕ್\u200cಗಳು ಅಧಿಕಾರ ವಹಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಏಕೆ, ಬಜೆಟ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸಹಾಯ!

ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಂಡಲೀವ್

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀತಿಕಥೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಅಸಂಬದ್ಧ ಕಥೆಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಂಡಲೀವ್: "ಐತಿಹಾಸಿಕ" ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಕುಡುಕ;
• ಸರ್ಕಾರದ ಆದೇಶದಂತೆ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ 40% ಕೋಟೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು;
• ಒಮ್ಮೆ ಅಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಡಿದು ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವರ್ತಕ ಅಂಶಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನು.

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ 40% ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಕಿ-ಅಂಶವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದ ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಣುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಸ್ಪರ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದಂತೆ - ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದ ಹೊರಗೆ "ಪೊಟೆಮ್ಕಿನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳು" ಅಥವಾ ಕಾಡು ಕರಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cಗೆ ಕುಡಿದ ರಷ್ಯಾದ ನೃತ್ಯಗಳಂತೆ.

ಮಾಧ್ಯಮಗಳು, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಏನು, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ವೋಡ್ಕಾದ ಸೂತ್ರ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲು XIV - XV ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬೇರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದೂರದ X ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯ ಆರ್-ರೇಜಿಯಾನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಅರಬ್ಬರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಧರ್ಮವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ವೊಡ್ಕಾ 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು as ಷಧವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ

ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಕಾಲದವರೆಗೂ ಜನರು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಹುದ್ದೆಯಲ್ಲಿರುವವರು ಸಮಚಿತ್ತತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಅವನಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸಮಚಿತ್ತತೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಜನರಿಗೆ ಕಠಿಣ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಜನರನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಅದು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾವಿನ ನೋವಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೈಬೀರಿಯಾವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಖಜಾನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರಾಜನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮದ್ಯದ ಚಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಜನರು ಸ್ವತಃ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಕುಡುಕರನ್ನು ಈಗ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಂತರ, 1932 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆಗ ಸರಿಯಾದ ಕೆಮ್ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಲಾದ ಅನುಮೋದಿತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಅವರು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಸಮೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸಿ “ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ” ಎಂಬ ಉಚಿತ ಕರಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ?

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ?

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದ ಮರುದಿನ “ಹ್ಯಾಂಗ್ out ಟ್” ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ನಿಮಗೆ ಇದೆಯೇ?

ಯಾವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸರ್ಕಾರ ಕೈಗೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತವೆಯೇ?

1936 ರಲ್ಲಿ, “ವಿಶೇಷ ವೊಡ್ಕಾಗಳು” ಮತ್ತು “ವೋಡ್ಕಾಗಳು” ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ವರ್ಷವೇ GOST ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಯಿತು.

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ 100 ಗ್ರಾಂ "ಫ್ರಂಟ್-ಲೈನ್" ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸೈನ್ಯದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದ ವೋಡ್ಕಾ ವಿತರಣೆಗೆ ಇದು ರೂ m ಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ ಮೆಂಡಲೀವ್

ವೊಡ್ಕಾ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ಈಗ ವದಂತಿಗಳು ಹರಡುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕೆಮ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡರು ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ವೊಡ್ಕಾ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಕೈಗಳ ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅವರ ಬರಹಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. "ಆನ್ ದಿ ಕನೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಥ್ ವಾಟರ್" ಎಂಬ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಬರೆದವರು ಅವರೇ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಸರು ಮೂಲ

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಪೋಲಿಷ್\u200cನಂತೆ ಇದರ ಅರ್ಥ "ನೀರು". ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲು 1533 ರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಸರ್ಕಾರಿ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ “ವೋಡ್ಕಾ” ಪದದ ಅಧಿಕೃತ ಬಳಕೆಯನ್ನು 1683 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು "ವೈನ್", "ಅರ್ಧ-ಸುಡುವಿಕೆ", "ಮೂನ್ಶೈನ್" ಹೀಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಕೆಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಯೋಜನೆ. ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂಶಗಳು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಂಭವನೀಯ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ump ಹೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ - ವೋಡ್ಕಾದ ಆಧುನಿಕ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವು ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು 2003 ರಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 1998 ರಲ್ಲಿ, "ವೋಡ್ಕಾ" ರಾಜ ಪಿ. ಎ. ಸ್ಮಿರ್ನೋವ್ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಉಗ್ಲಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ವೊಡ್ಕಾ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ಪ್ರಪಂಚ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸ, ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶನಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಬಣ್ಣರಹಿತ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಶೀತವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಇದು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಥೆಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

1270 ರಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಚಿಂತಕ ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್   ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು "ದ್ವಿತೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಜಿಯೋವಾನಿ ಫಿಡಾಂಜಾ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ದ್ರವೀಕರಿಸಿದರು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು 1271 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಕ್ವಾ ರೆಜಿಯಾ ಚಿನ್ನವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರಸವಿದ್ಯೆಯ ಗ್ರಂಥಗಳು 1350 ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಅವರ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಸೂತ್ರದ ವಿವರಣೆಯಿತ್ತು. ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ   ಗಾಜಿನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲಮ್, ತಾಮ್ರದ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾ.

ಕಥೆ

10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅರ್-ರ z ಿಯಾನ್ ಎಂಬ ವೈದ್ಯರು ಪರ್ಷಿಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಸ್ಲಿಂ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಧಿವೇಶನದಲ್ಲಿ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ವೋಡ್ಕಾ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ   XIII ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಮೊದಲು XIV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 1450 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಟಲಿಯ ರಾಯಭಾರಿಗಳು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ!

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು . ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಎಂದು ದಂತಕಥೆ ನಂಬುತ್ತದೆ, ಮಿರಾಕಲ್ ಮಠದಿಂದ ಅರ್ಚಕರಾದರು. ಸಂಬಂಧಿತ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಅವರು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ರಾಜನು ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ಖಜಾನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ, ಬಲವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಜನರಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿದನೆಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕುಖ್ಯಾತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಚಟ, ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರು. ಜನರು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಜನರು ಮತ್ತು ವರಿಷ್ಠರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಮಚಿತ್ತತೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತುಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕುಡುಕರನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಜೈಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

XIXth ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮಚಿತ್ತತೆಯ ಸಮಾಜಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಶಬ್ದವನ್ನು ನೀಡಿತು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪುರುಷರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರು "ವೋಡ್ಕಾ"   ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ (GOST ಪ್ರಕಾರ) 1936 ರಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೈನಿಕನಿಗೆ ಭಯಾನಕ ಯುದ್ಧದ ಮೊದಲು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೂ 200 ಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಏರಿತು, ಆದರೆ ಮುಂಭಾಗದ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ!

ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, 1917 ರಲ್ಲಿ ದೇಶದ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದ ಬೊಲ್ಶೆವಿಕ್\u200cಗಳು 1924 ರವರೆಗೆ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು. ಕೇಂದ್ರ ಸಮಿತಿಯ ಕೊನೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆದೇಶ ಹೊರಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.   ಸಿಪಿಎಸ್\u200cಯು ಎಂ. ಗೋರ್ಬಚೇವ್.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ.. ಅವುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗಮನಿಸಿ!

ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ-ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಿ. ಐ. ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡರು   "ಆನ್ ದಿ ಕನೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಥ್ ವಾಟರ್" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಪ್ರಬಂಧ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಆದರ್ಶ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ವೊಡ್ಕಾದ (38 ಡಿಗ್ರಿ) ಬಲದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದಿಟ್ಟರು, ಇದು ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲಿನ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದುಂಡಾದಿತು.

ಇಂದು, ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ 172 ನೇ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕಾಲಿಡುತ್ತಿದ್ದರು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಆವರ್ತಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವರು ರಚಿಸಿದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಶಿಕ್ಷಕರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರು ತಮ್ಮ 32 ವರ್ಷಗಳ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು "ಆನ್ ದಿ ಕನೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಥ್ ವಾಟರ್" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಅನ್ವೇಷಣೆಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ವೊಡ್ಕಾಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಅವರ ಅನುಭವವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾಯಲ್ ಕೋರ್ಟ್ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಆಯೋಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ವಿಜ್ಞಾನಿ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. 1884 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಪೆಷಲ್" ಎಂಬ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಧಿಕೃತ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ವೊಡ್ಕಾದ ಮಾನದಂಡವಾಯಿತು.

ಮೆಂಡಲೀವ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಎಂಬುದು ಗೋಧಿ ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕಚ್ಚಾ ಮೃದುವಾದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ದ್ರವದ ಲೀಟರ್ 953 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ - ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 150 ಗ್ರಾಂ. ಶೀತವಲ್ಲ, ಆದರೆ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ಹೇಳಿದಂತೆ "ಒಂದು ಗಲ್ಪ್" ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ.

ಅವನ ಸಹಚರರು ಕೊನೆಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ."

ಆದರ್ಶ ವೊಡ್ಕಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮೆಂಡಲೀವ್ ಮಾತ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅವರು ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ I, ಸ್ವತಃ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ, ಪ್ರತಿದಿನ 1.5 ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ನೀಡುವಂತೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು. "ದುರ್ಬಲ ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್," ಅಂದರೆ, 18 ಪ್ರತಿಶತ ಮೂನ್ಶೈನ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಜಯಿಯಾದ ಸೈನ್ಯವು ತನ್ನ ಕಮಾಂಡರ್ನಂತೆಯೇ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕುಡಿದು ಹೋಯಿತು.

ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಅಮಲಿನಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಿದೆ. ರಾಣಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಕೂಡ ರಷ್ಯಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾಗರಿಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಕಠಿಣ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಗೋರ್ಬಚೇವ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು 1985 ರಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಅವರು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳನ್ನು ದಿವಾಳಿ ಮಾಡಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಕಡಿದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಗೋರ್ಬಚೇವ್ ಅವರ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈಗಲೂ ಅವನನ್ನು ಮತ್ತು ಅವನ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಕೆಣಕುತ್ತಾರೆ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪುರುಷರ ಸರಾಸರಿ ಜೀವಿತಾವಧಿ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಸಾಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಒಬ್ಬರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಪ್ಸ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಕಲಿಸಿದ ಮಹಾನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನೂ ಅವರು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಿರುವುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. . .

____________________________________________________________