ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ತರಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ, ಉಜ್ಜುವ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ತುಂಡು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಮೇಲೆ ಹೋಗದೆ). ಚಿಕನ್ (ಬ್ರಾಯ್ಲರ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ).

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
2. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಷ್ಫಲ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇದೆ (ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾಂಸವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ). ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಮುಂತಾದ ಸರಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣದ ಲಭ್ಯತೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ). ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮೂಲಕ, ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ). "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ). ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್) ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಥೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು (ಯಾರಾದರೂ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚಿನ್ನದ ಕೋಳಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವಂತಹ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ "ಕಾಹೋರ್ಸ್" - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಆಳವಾದ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗುತ್ತೇವೆ. ಕರಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗಿನಿಂದಲೂ.

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಷ್ಯನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಓವನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಕೊಬ್ಬು) - 220 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
•   - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘೋರವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಸ್ತನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾಸ್

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 234 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಿಯರು ಇಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಂಶವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಹ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆರ್ ಬ್ಲಾಂಕ್

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 277 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥ “ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆ”. ಇದು ಬಿಳಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಶೀತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಳವಿಲ್ಲದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 220 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾಸ್

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಯ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಮೀನು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು treat ತಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜೇನು - ¼ ಸ್ಟ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ 2 ಬಗೆಯ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸಿಟ್ರಸ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಉಪ್ಪು, ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದ್ದಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಉಳಿದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಣಬೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 124 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಗ್ರೇವಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ.

ಪಾರ್ಮ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 276 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾಸ್ ಪಕ್ಷಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 318 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 163 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಶೇಕಡಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆವಕಾಡೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರೆಸಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 194 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಗ್ರೇವಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೇಗಾದರೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಹಲವು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಹುಳಿ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ. ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ರೋಮಾಂಚಕ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪರಿಚಿತ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಡಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಇಂದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಿ.

  ಚಿಕನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊರಗಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

  ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಚಿಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಸಾಸ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ, ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ಚಿಕನ್ ಮೊಸರು ಸಾಸ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವ ಸಾಸ್

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ತಲಾ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

  ಖಾರದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಬಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

“ಇಲ್ಲಿ ಅವಳು, ಸೌಂದರ್ಯ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿದೆ,
  ಎಲ್ಲರೂ ಗುಲಾಬಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ”
  ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ,

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪುಟ್ಟ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎರಡೂ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ನೈಜ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಚೆರ್ರಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ “ತ್ವರಿತ” ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, “ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ” ವರ್ಗದಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದವು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಳ್ಳೆಯವರು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ½ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊಸ ಮೂಲ ನೆರಳು ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಗಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುಗಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  1 ಭಾಗ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಭಾಗ ಆವಕಾಡೊ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:  ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, 3 ಚಮಚ ಮೊಲಾಸಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:  ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಗಾರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 100 ಮಿಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:  ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 3 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:  ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ “ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ” ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಗಾಗಿ ಪಾಲಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, 100 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:  ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಷಾಯದಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಜೊತೆ ಒರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಹಾಲು), 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:  ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೌತೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ಸೌತೆಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಹುರುಳಿ ಹಾಲು ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಡೈರಿ ಹುರುಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ: ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:  ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಸರ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  600 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:  ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹೂಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು, 1 ನಿಂಬೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:  ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:  ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣಗಿದ ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುಗಿದ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ವೈಟ್ ವೈರಂಟ್ ಸಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು  500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ.

ಅಡುಗೆ: ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಸ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  2 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ, ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:  ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಎರಡನೇ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:  ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಅನಾನಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  200 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ: ಬಾಣಲೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  300 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:  ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ, 300 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:  ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ, ಭವ್ಯವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು.

ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ನೋಟ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೋಮಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು; ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಇದು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳಾದ ವೈಟ್ ಸಾಸ್, ಡಚ್ ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು, ಡೈರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಶೀತಕ್ಕೆ - ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:  ಬೇಸ್, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೆಲವು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಾಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ: ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು), ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ). ಒಂದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್) ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಅಂದರೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಸಾಸ್ ಇದೆ, ಇದು ಬೇಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಟಿ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಒಂದೇ ಗುಂಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅದೇ ಗುಂಪು - ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ ಕಂದು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಮೂಳೆಗಳು (ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (240-275 at C ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆ) ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳ ಅಂತಿಮ ಹುರಿಯಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಬೇಯಿಸದ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸಾರು. ಮೀನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ: ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಚರ್ಮ. ಸಿಪ್ರಿನಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೀನು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟರ್ಜನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ಸಾರು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಷಾಯವು ಅವರಿಗೆ "ಹಸಿರು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ of" ದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪಾಸಿಂಗ್

ಹಿಟ್ಟು ಹಾದುಹೋಗುವುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು 1 ನೇ ತರಗತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ದಾರಿಹೋಕರ ಹಿಟ್ಟು. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿದ ಕಾಯಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಸೆರೋವ್ಕಿ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಕಂದು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಾಗ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

Meat ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾರು (ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ), ನೀರು, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Light ಲಘು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

Cooking ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆ ತೆಗೆದಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

Sa ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಜಾಣ್ಮೆ ತೋರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

· ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಘು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು, ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು, ಬಿಸಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಯಮಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

· ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ನಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ, ಕಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ನೀವು ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದು-ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

· ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಟಕ್ಕೆ ಗುಂಡು ಹಾರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

Each ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ; ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Me ಕೆಂಪು ಸಾಸೇಜ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೀನು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Teas ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಲು, ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

Carefully ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

· ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.