ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ; ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಸೂರ್ಯನು ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ; ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ನಿಜ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಅದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿದ್ದರೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ದೃ and ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಂದ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೊಂಡುತನದ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೋಮಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ, ಬಾದಾಮಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಓಹ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಮೂಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ನನ್ನದಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ. ಈ ಮೊದಲು ಯಾರೂ ರುಚಿ ನೋಡದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವನನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಓಹ್, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ.

ಪೀಚ್ ಚರ್ಮ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ನನಗೆ ಒರಟಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವ ಅಹಿತಕರ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನೆಕ್ಟರಿನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇವರು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ನಾನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನನಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್,
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ತುಂಬಾನಯ ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ: ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಮಾಚಾರ, ಮತ್ತು ಇದು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಭೂಮಿಯ ಶಕ್ತಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ನೀವು ಪೀಚ್\u200cಗೆ ಕಚ್ಚಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಗದ್ದಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟಿ-ಶರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು! ತದನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಲು. ಕಾರ್ಯವು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು "ಸರಿಯಾದ", ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಬಹುತೇಕ ಮಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ (ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು), ನೀವು ಅದರ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಕ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು - ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೂಳೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ತಿರುಳು ... ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವು ದಪ್ಪ ಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿ.ಮೀ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಗ್ಗೆ. ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!) - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮುಂದೆ).

ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮರಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ - ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಕುಕ್. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (!) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ದಿನ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ - ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ).

ನಾವು ಹೊರಡುವೆವು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದೆ "ಸರಿಯಾದ" ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 6. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಯಿಸಬೇಕು. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪೀಚ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣು, ಬೇಸಿಗೆಯ ರಾಜ ಪೀಚ್! ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊತ್ತವನು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವ ಪೀಚ್ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು, ಜಾಮ್\u200cಗಳು, ಮೌಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೃದು ಪೀಚ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ರಾಜನ ಬಿರುದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಗಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೀಚ್ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಯಾಸ, ವ್ಯಾಕುಲತೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಸ್ಮರಣೆಯ ದೂರಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೀಚ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರಂಜಕವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ತಿರುಳು ಬಿಸಿಲಿನ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಗರಿಷ್ಠ ಅಂಶವು ದೇಹವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಯುವ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪೀಚ್ ಸಹ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪೀಚ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಪೀಚ್\u200cನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು. ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಗಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ವೇರ್

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಕಂಟೇನರ್ (ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ (0.2 ಮಿಲಿ ಯಿಂದ 0.5 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಮಚ (ಸ್ಪಾಟುಲಾ) ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವ ತಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬ್ರೂಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರಿಂದಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೀಚ್ ರುಚಿಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಖರೀದಿಸಿ). ಒಳಗೆ ಬೀಜವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹಣ್ಣಿನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.,

ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.,

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನಾವು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.,

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.,

ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.,

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೀಚ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೂವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಓಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದ್ದಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ದಟ್ಟವಾದ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ ಪಡೆದರೆ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಸುಗ್ಗಿಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.,

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.,

ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ:

ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.,

ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯ) - 1 ಕೆಜಿ.

ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಟ್ಟವಾದ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಓಡಿಬಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

"ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಜಾಮ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮೂಳೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಇತರ ಸರಬರಾಜುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಬೆಣೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮುಳ್ಳಿನ ಲಿಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ (ಈ ಹಂತವು ನಿಮಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.

ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಡಕೆಗೆ ಇನ್ನೂ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ ಕೂಡ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಇಡೀ ಪೀಚ್;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಪಾರ್ಬಾಯ್ಲ್ಡ್ ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮರುದಿನವೇ ನೀವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಉಳಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಲೋಟ ನೀರು.

ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಪೀಚ್, 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಿಚ್ ಪೀಚ್, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೀಚ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್. ಪೀಚ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್\u200cನಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೀಚ್ ಸರಾಸರಿ 40-45 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಿಭಜಿತ ತುದಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಬ ಬಿಸಿಲಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬ್ಲಶ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪೀಚ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ area ವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ), ಆಗ ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೀಚ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕಬ್ಬಿಣ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೀಚ್ ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 50% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 25% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಪೀಚ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕಹಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್, ವೈನ್, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ನೆಕ್ಟರಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಪೀಚ್. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೀಚ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

And ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೃದಯ ಲಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ದೃ pe ವಾದ ಪೀಚ್\u200cಗಳು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಂತಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (85 ° C ನಲ್ಲಿ) ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಈ ಮೊದಲು ಮುಳ್ಳು ಹಾಕಬೇಕು.
• ನಯಮಾಡು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೀಚ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಪೀಚ್ನ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಕ್ಟರಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೀಚ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮರುದಿನ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪೀಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
• ಮೂರನೆಯ ದಿನ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಹನಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲ).
• ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪೀಚ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪೀಚ್\u200cಗಳು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ).
• ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು). ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅದು ಇರುವಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ದೃ firm ವಾದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಳ್ಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಕ್ಟರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಮರುದಿನ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಗೋಚರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಜಾಮ್ ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.