• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಲೀ
• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಲೇ ಇದ್ದಾರೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಷೇರುಗಳು ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪರವಾಗಿ ಕೊನೆಯ, ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ವಾದವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ತರುವಾಯ, ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಉಳಿದಿರುವ ಕೊನೆಯ ತರಕಾರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3-4 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಿರುಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ 4 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಮತ್ತು "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್" ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಬಲ ಘಟಕ ಪದರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಕಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ, ಕಾರ್ನರೋಲಿ, ರಮ್, ವಿಯಾಲೋನ್ ನ್ಯಾನೋ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ಡಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು: ಪಿಲ್\u200cಚಾರ್ಡ್ ಸಾರ್ಡಿನ್, ಸಾರ್ಡಿನಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಶತಕೋಟಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಪ್ರವಾಹದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಡಾಲ್ಫಿನ್\u200cಗಳು, ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು, ಶಾರ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ ಈಜುತ್ತವೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ 10-12 ಮೀನುಗಳು ಪೌಂಡ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ. "ನೈಜ" ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಹೆರಿಂಗ್, ಹಮ್ಸಾ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ರಿಸೊಟ್ಟೊದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೌರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಕೇವಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

• ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಎಣ್ಣೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ 4-5 ಶಾಖೆಗಳು
• ಪಾರ್ಮ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿ

1. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾರ್ಡೀನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

   ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಸಾಕು.
5. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮುತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ, 1-2 ಪಿಂಚ್ ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್" ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
6. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬರಿದಾದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಅದು ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

   ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

10. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಕ್ಕಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.
11. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸದ ಹೊರತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕೊಳೆತ ಟೊಮೆಟೊ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಬಂದರೆ, ಇಡೀ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ: ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.3 ಲೀ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 4–8 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 24 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್

• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಬಾಲ" ದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿರಿದಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಹರಿಯಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಇದ್ದ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಗೋಸ್ಯಾಟ್ನಿಟ್ಸಾ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತಳಭಾಗದಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಉಣ್ಣೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದ ವೈವಿಧ್ಯ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕವೂ ಒರೆಸಬಹುದು - ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ.
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4–6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು 2-3 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು).
• ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಷ್ಟೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗೋಸ್ಯಾಟ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.18 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೂಪವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ: ಬೀನ್ಸ್ - 5–6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
• ಮೆಣಸು (ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದಾಗ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.


ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು... ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.


ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 4: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಗಿಯಲು ಹಿಂಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ.