ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆ: ಕೋಳಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟರ್ಕಿಯೂ ಸಹ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್, ರಡ್ಡಿ, ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ - ತ್ಸಾರ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಲಾಯಿತು, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಕಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ತೃಪ್ತಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇದ್ದವು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ), ನಂತರ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ (ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆ ಮಾಡಿ.

2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕೋಳಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು (ಅಕ್ಷರಶಃ 4 ಚಮಚ ಸಾಕು).

5. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಇರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಬೇಕು.

8. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶವವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ.

9. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

10. 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಂದಾಜು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್.

7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನೂ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಜೇಬನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

8. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ತುಂಬಿದ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಾಸೇಜ್ "ಚೆರಿಜೊ" (ಯಾವುದೇ ತೆಳುವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೂಲವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಮೊದಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕೊಬ್ಬು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಇರಿದು ಅಥವಾ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭರ್ತಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುರಿ.

8. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

9. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

11. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕುತೂಹಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೋಳಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಅರಿಶಿನ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹರಡಿ.

3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಿಸೆಯಲ್ಲಿ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 280 ಡಿಗ್ರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೊದಲೇ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಳಸಿದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರುಳಿ - 0.75 ಕಪ್;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಇರಿದು ಅಥವಾ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2 ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಿಂದ ಒಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೋಳಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ಈ ಕೋಳಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಲೌಕಿಕ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

8. ಸುಮಾರು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಬ್ಬದ ಕೋಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಡಿಯೋ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಸಂತೋಷದ ಆಶ್ಚರ್ಯಸೂಚಕತೆಗಳು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇಡೀ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆ, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ. ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮಲಗಿದಾಗ, ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವಳು, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅನುಮೋದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಯಾರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು:

ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ, ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

• ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ;
• ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲೌಕಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

Process ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೊದಲು, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೋಳಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೋಳಿ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

Cooking ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಹುರುಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಭರ್ತಿ ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಏಕಪಕ್ಷೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಇರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಸರಳ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿಡಿಯೋ, ಚಿಕನ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಭರ್ತಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುವ ಪುರುಷರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು dinner ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದ್ದರೆ, ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಗಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿನಂದನೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಗಂಡು ಭಾಗವು ಇಡೀ ದಿನ ಉಡುಗೆಗಳಂತೆ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

Cooking ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

Process ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ isions ೇದನವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
8. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ.
11. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
12. ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ರಸ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಹುಳಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Cooking ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ.
7. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 280 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೋಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯೋಜಿತವಲ್ಲದ ಸಬಂತುಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೀವನವು ಮತ್ತೊಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎಸೆದಿದೆಯೇ? ಕೈಯಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಇದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನೋವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ?! ಆದರೆ ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪಾದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಸುಧಾರಣೆ ಸಹ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ (7-12 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕಾಡು ಅಥವಾ "ಕೃಷಿ". ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ಗಾಜಿನ ನೀರಿರುವಾಗ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಲು ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ.

ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು / ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಇತರ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಚನೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಏಕದಳವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ / ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಫಿಲ್ಲರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಜಿಡ್ಡಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್). ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗೆ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ನೀಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಮಲ್ಷನ್ ನಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹದೊಳಗಿನ ಕುಹರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬರದಂತೆ ಬಲವಾದ ಅಡುಗೆ ದಾರದಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ / ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸ್ತನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು "ಮರೆಮಾಡಿ". ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ (2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ), ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ತೋಳು) ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ತೊಡೆ / ಸ್ತನ) ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ರಂಧ್ರದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾದ ರಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದೇ? ಮುಗಿದಿದೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ / ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

menu-doma.ru

ಹೋಲ್ ಓವನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿ ಕೋಳಿಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಜೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು! ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ make ವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ "ಫೈರ್ ಈಟರ್ಸ್" ಇದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದಿನಾಂಕಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

- ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗಾಜು;

- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ;

- ದಿನಾಂಕಗಳು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು .;

- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ರುಚಿ);

- ಕೋಳಿಗೆ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಲವಂಗ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;

- ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಚಮಚ;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

every-holiday.ru

ಹೋಲ್ ಓವನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರಜಾದಿನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮೃತದೇಹಗಳಿಗಿಂತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬಟ್ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ನಂತರ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್), ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ 1.5 ಕೆಜಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 60-90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಚತುರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ (ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ).

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, 1 ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಥೈಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ 8 ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಅದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿಯುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೀಲ / ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಲ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-5 ಲವಂಗ, 4 ಚಮಚ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್, 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚಿಕನ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತರಗಳು ಎದುರಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫಾಯಿಲ್ ಬಿಚ್ಚಿ, ಚಿಕನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಂತಹ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹ, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. MB ಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

cook-live.ru

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಡಾ ಆಫ್\u200cಲೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಾನು 2 ಸಣ್ಣ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ತಿರುಗೋಣ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಕರಿ, 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ 4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬೋಣ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಈಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತಿಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಫ್ಲ್ಯಾಗೆಲ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆ

ಮೊದಲ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅದು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಪ್ರಭಾವಲಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾನವ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯತೆಯು ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮೊದಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸಾರಜನಕ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕೋಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೋಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಂದು ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ ಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಚೂರು ಚಮಚ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯುವ ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವು ಮಾಂಸದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಸ್ತನದ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಅದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಯಹೂದಿ ಸೇವಕನಂತೆ ಬಲವಾದ ನರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ತಕ್ಷಣ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಡೀ ಕೋಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್, 1-2 ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು (300 ಗ್ರಾಂ), ರವೆ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.), 4 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. (220 ಸಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹಬ್ಬದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಈ ಕೋಳಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು), ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು), ಒಂದು ಜಾರ್ ಆಫ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಫಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ಉಳಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು). ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೌಂದರ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು - ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಿಜವಾದ ಮುಖ್ಯಾಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪರಾಧ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರು ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ 600 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರೀಮ್ 70 ಮಿಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಟರ್ಕಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

- ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಳಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದವು: ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್ by ಾಯಾಚಿತ್ರ

ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆ

ಆವಿಯಾದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಯುವ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ, 1.6 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೋಳಿ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ, ಾಯೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಮ ಸ್ವರದ ಮಾಂಸ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಮತೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಚರ್ಮದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ, ಾಯೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಖಾದ್ಯ, ಏಕರೂಪದ ತಾಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಆಳವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕೆಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಜಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು) ನೆನೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1–5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ಶವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಾರದು - ಕೋಳಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಅಹಿತಕರ ವಿನೆಗರ್ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು

ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ: ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು: - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು; - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ; - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು; - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು; - ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು; - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು isions ೇದನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿನ್ ಮಾಡುವಾಗ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸಣ್ಣ-ಬ್ಲೇಡ್ ಚಾಕುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟು, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚರ್ಮದ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು