ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಈ ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುಂದರಿಯರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಮೂಲಕ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಯಕೃತ್ತು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅಳತೆಯಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ - ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಆದರೆ ಕರಿದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 276 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಸರಾಸರಿ 1 ಪೈ 75 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ. - 207 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸೂಚಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹುರಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ: ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಸುಂದರ ಪುರುಷರು. ಅವರು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಗೌರವದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಹಳದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಭರ್ತಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ 34 ತುಣುಕುಗಳು.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ, ನನ್ನ ಸುಂದರ ಪುರುಷರು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಎ 4 ಬಿಳಿ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪವಾಡ ಟವೆಲ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗ ನಮಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೀರಮ್ 500 ಮಿಲಿ;
• 750-800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ 18 ಪೈಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ!

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ರೈತ" ತೆಳುವಾದ ಪೈಗಳು

ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ಬ್ಲಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 750-800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 70-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ"

ರಡ್ಡಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಈಗ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನನಗೆ "ಮೀನು" ಸ್ಥಳಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ಅವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ...

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250-275 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 7-8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. 1 ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ.

ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು "room ಟದ ಕೋಣೆಯಂತೆ"

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಅಜ್ಜಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವಳು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ! ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಹಾ, ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಅಂತಹವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಳು ...

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ನ 11 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (+ - 200 ಗ್ರಾಂ);
• ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು);
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಇದು ಅಂತಹ ಸೊಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಉಳಿದ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಲೇಖನವನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು ..

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರು ಅಸಭ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೈಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಹುರಿದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳೋಣ?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಂಧ್ರ, ಗಾ y ವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಕುಚಿತ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಣ ಕಣಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು:

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ;

ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್;

ಸೀರಮ್;

ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;

ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ.

ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಶ್ಚಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಘಟನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಪೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲಾ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸುಮಾರು 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

¼ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;

40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

0.8 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

0.15 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ (ಬೌಲ್) ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕುರುಡು ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ದುಂಡಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪೈಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಂಧ್ರತೆಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;

2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;

2-3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ.

5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

460 ಮಿಲಿ ನೀರು;

0.6 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

11 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;

30-50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದು ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಟು ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬುತ್ಚೆರ್, ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;

600 ಗ್ರಾಂ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;

ತಯಾರಿ

1. ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಗೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಾತ್ರವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.

4. ಈಗ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

5. ಬ್ರಷ್ (ಬಟ್ಟೆ, ಸ್ಪಂಜು) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗು, ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

6. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಆಯತಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಲಕೋಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನಾವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.8 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆ .;

15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ).

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದದ್ದು.

4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲೋಣ.

5. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.3 ಕೆಜಿ;

ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

4. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಪ್ ಪೈಗಳು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

600 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;

1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

5. ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಈ ಪೈಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

0.7 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;

2-4 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 14-15 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ದೃ dough ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು ಅವನನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉರಿಯುತ್ತವೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಅವರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚದುರಿಹೋಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತನ್ನ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಸೌಂದರ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು, ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ಇವು ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಿಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಈ ತರಕಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 12.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

1. ಅನಗತ್ಯ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಲ್ಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.

1. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ - ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1. ಈಗ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ! ಇದು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪೈನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದವು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 20.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು 50 ಮಿಲಿ +;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

1. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 3-4 ಚಮಚ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಠೋರವಾಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು). ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1. ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.

1. ಪೈಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪೈಗಳು ಮೇಲೆ ಸುಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಂದವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ" ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹತಾಶರಾಗಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 10.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - ½ l;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೂಚನೆ! ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾರವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

1. ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ "ಬನ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

ಶುಭ ದಿನ. ನೀವು ಹುರಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಈ ಪದಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ನೀವು ined ಹಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತರ "ಹೌದು"!

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಜ್ಜ-ಅಜ್ಜಿಯರೊಂದಿಗೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಹಾರ. ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ನೀವು ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಚ್ಚಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರ ಚಿಂತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಚಿಕ್ಕ ಹುಡುಗನಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದದ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 580-600 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಬಲ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ "ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಇಡೀ ಘಟನೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ

6. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ. ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೂರವಿರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ

8. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಪೈಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲಬೇಕು), ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಬದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಮುಗಿದಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು 20 ಅದ್ಭುತ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು imagine ಹಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 60 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 950 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (+ - 50 ಗ್ರಾಂ) 200 ಮಿಲಿ
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1.2 ಕೆಜಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

2. ಸಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಡಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಾವು ಮುಂದೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ಕಿರು ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ವೀಡಿಯೊಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ" ಎಂಬ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 50 - 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2.5 - 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಗಾಜು - 250 ಮಿಲಿ)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಒಡೆದು, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

4. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇಂದಿನ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ (2.5%) - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಯವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

6. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು 1 ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇತರ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು. ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪದಗಳ ಸ್ಥಳಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ, ಮೊತ್ತವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಹುರಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಯೇ? ಅಮ್ಮ ನನಗಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ರಜಾದಿನವಾಗಿತ್ತು! You ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಕೋಡ್-ಹೆಸರಿನ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕರಿದ ಪೈಗಳು." ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿವರವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ "ಮಕ್ಕಳು" ಅನ್ನು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಮನದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...

15-16 ಪೈಗಳಿಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್-ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1.5 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸೆಲರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ)
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ "ದಾರಿಯಲ್ಲಿ" ಇರುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1.5 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೊಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!
   
5. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.... ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 7-8 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.
   
8. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
   
9. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುರುಡಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
    
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! :)
    

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ