ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ), 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ), 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಘಟಕಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, 2-3 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1/2 ಗುಂಪೇ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ 6 ಮೃತದೇಹಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/2 ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ), 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಮಸೂರ, ? ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ), ನೀರು, ಉಪ್ಪು. ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಚೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

1. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ, ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸಾಕು.
4. ಚೀಸ್ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
5. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಶವಗಳ ಒಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. 1⁄2 ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೇಲಿನ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್.
6. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ).
7. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100-130 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಮಂಟಲ್" ನಿಂದ "ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು "ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು" ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಇರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಳಿದ, ಉಪ್ಪು. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೆಲರಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಫಲ್, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರೋಲ್ಸ್ "ಸಾಗರ ಹುಡುಗ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು;
• ಏಡಿ ಮಾಂಸದ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಾಸಿವೆ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಚಪ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಕೋಲುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕ್ಲಾಮ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿತ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಲೇ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮೇಲೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ

ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು

1. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಏಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ. ಅವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಥ್ಯದ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್

1. ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಗೊಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ). ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಲೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ 4 ಮಧ್ಯಮ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1/4 ತುಂಡು;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
9. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
10. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್, ಸೇಬು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ);
11. ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ;
12. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶವಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಕಟ್: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ).
• ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ).
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಡಿಶ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ