ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ. ನೇರ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಸಿ

ನಾನು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೂಲ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇರುವಿಕೆಯು ಅಂತಹ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ನಾನು ಮೂಲವನ್ನು ಓದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿ. ಈ ಗುಡಿಗಳ ಬೇರುಗಳು ಪರ್ವತಗಳ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರಾದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕ);
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1s.l .;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಚಮಚ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

5 ದಿನಗಳು ಕಳೆದಿವೆ - ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಡ್ರೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರೀತಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 0.5 ಪಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು;
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸ್ವಲ್ಪ imagine ಹಿಸಿ - ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಅವಳ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಾರಸ ತುಂಬಿದೆ, ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೆನ್ನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿಡ್\u200cಬಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಇದೆ, ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟ! ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ eat ವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಭಿಕ್ಷೆ ಬೇಡ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಜಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಪದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಕ್ಕಿತು ನೋಡಿ! ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು ಯಾರು?

1. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾದವರು.
2. ಅನುಭವದಿಂದ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಡ್ರೈನ್ ಕೆಳಗೆ ಹಣ.
4. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಿಂಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ನಿಮಗೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಅವಳು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 75 ಮಿಲಿ
• 75 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ 1-2 ಬಟಾಣಿ

ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಲುಷಿತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬರ್ಗಂಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನಂತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೃಹತ್ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 120 ಮಿಲಿ;

30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.

3. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 30 ಮಿಲಿ;

ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;

ಕರಿಮೆಣಸು - ಆರು ಬಟಾಣಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಗಾಜು .;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುವ ಎಲೆಕೋಸು.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು "ಪೆಲ್ಯುಸ್ಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್;

ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ;

ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಲೀಟರ್;

ಕರಿಮೆಣಸು - ಆರು ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರುಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಅವರಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;

ಕರಿಮೆಣಸು - ಆರು ಬಟಾಣಿ;

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ .;

ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಎರಡು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು .;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್ .;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಲೀಟರ್;

ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್ .;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

4. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಂಪ್. ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್;

ಮಸಾಲೆ - ಎಂಟು ಬಟಾಣಿ;

ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು .;

ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜು .;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜು .;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೀಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟು.

2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಡ್ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅನೇಕವು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರೆಲ್ಲರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು - 1; ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ನೀರು - 1 ಲೀ; ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .; ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಕಪ್; ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2; ಬಟಾಣಿ ಬಟಾಣಿ - 10.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ 3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಸಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸವಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು - 1, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1; ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1; ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ l ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; ವಿನೆಗರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಂಟೇನರ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು

ಹಲವರು ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1; ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ನೀರು - 1 ಲೀ; ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l; ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .; ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಬೇ ಎಲೆ - 2; ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಯಾವುದೇ ಬೃಹತ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು

ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ?

ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆ.ಜಿ.
- ನೀರು 375 ಮಿಲಿ (1.5 ಕಪ್)
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ 1 ಕಪ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಕಪ್
- ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ

ಹಂತಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಸರಳತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ .ೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ವಿಷಯಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಷಯದಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

  ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮಗೆ ತಲಾ 8 ಚಮಚ ಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು - 4 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 1 umb ತ್ರಿ
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಜಾರ್\u200cನ ಕತ್ತಿನ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

2. ನಾವು ಹಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇಡೀ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಎಲೆಕೋಸು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸ್ವಚ್ 3 ವಾದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ಗೆ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

6. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ

8. ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

  ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1, 5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮರದ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರುಚಿಯಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದನ್ನು ಗುರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಿದರೆ, ಲಘು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು "ಪೆಲ್ಯುಸ್ಟ್ಕಾ"

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ. ಈಗ ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸರದಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ (kg 2 ಕೆಜಿ.)
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/2 ಕಪ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಎಲೆಕೋಸು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು, ಎಲೆಕೋಸು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಗಾ dark ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೂಕೋಸು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ.

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.