ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಬೇಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವಿಷಯದ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಓದಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ನನಗೆ ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, 0.5, 0.7 ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್\u200cನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದವು. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್, ಪಾಪಿರೋವ್ಕಾದಂತಹ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇವು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ಸೇಬುಗಳು ಹಿಡಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ.

ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಹೌದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 300-350 ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಿರುಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ. ಮತ್ತು ಅವನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು.
• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಮಿಲಿ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಪಲ್
• 750-800 ಸಕ್ಕರೆ.
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. (ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದೇಹ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 3 ಕೆಜಿ ಸೇಬು.
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಹರಡಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಆಪಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕನ ನಂತರ ಆಗಸ್ಟ್ 19 ರ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನ, ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ಚರ್ಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೇಬಿನಿಂದ “ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು” ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ, ರಂಪಲ್ ಮಾಡಿದ, ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್  ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿರಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಒಂದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಜಾಮ್ - ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ  1 ರಿಂದ 1 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಫಲಕಗಳು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೋಳು ಮಾಡುವಾಗ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪರಿಹಾರವಿದೆ: ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

   ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಡಿಮೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ: ತಕ್ಷಣ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಒಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಿದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಶಾಖದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್  ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸಹ. ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

   ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟರೆ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಾಧ್ಯ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 0.25-0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

   ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ ಇದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರಿಂದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

   ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸವಿಯಲು 300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಮುಗಿದ .ತಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೋಡಾ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್  ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

   ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ treat ತಣ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು  ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

   ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 2 ರಿಂದ 1 ಸೇಬು-ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. 2.5 ಕಿಲೋ.

ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

   ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು: ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ  ವೇಗವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ವೇಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ.

ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಸೇಬು  ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾವ್ಯಾಂಕಾ, ಅನಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಪಿರೋವ್ಕಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಪೋರ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಾರದು

ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಸ್ತಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. 🙂

ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

6. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

4. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.ಜ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

7. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

8. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

  ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ with ಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಹ ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸರದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. Apple ಸೇಬಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸೇಬಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

3. ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

  ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ, ಶುಂಠಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸೇಬು ರುಚಿ ಇದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಎಲ್ಲೋ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

• ಸೇಬು - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಶುಂಠಿ - 6-7 ಸೆಂ. (ಇದು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮೂಲದ ಉದ್ದವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಕುಕ್ ಜಾಮ್:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಸಿರಪ್ ತಿರುವು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

8. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಕುಕ್ ಜಾಮ್:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದು ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ .200 ಗ್ರಾಂ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೀಜಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೇಬು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

5. ಸೇಬಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಇದೆ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿತು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

8. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

10. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸೇಬಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಚೂರುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗಲವಾದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಇರಿಸಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ. ಗಾಜು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, 140-150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ವರ್ಷ, ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜಾಮ್ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಹಾದ ಉಪಾಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನಿವ್ವಳ ತೂಕ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೆನೆಸಲು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3.ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನ. ಮರುದಿನ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಕಂಬಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು!

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವರ್ಗ (ಸಣ್ಣ) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಘನವಾದ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೇಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಬೀಜದಂತಹ ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆಯದ):

• ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸೇಬು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ medium ಿಕ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತಲುಪದೆ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ಹಿಸುಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ರಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬೀಳಬಾರದು.

3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಸರಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದೆ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಪಲ್ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಸೇಬಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪವರ್ ಸೆಟ್ 700 ವ್ಯಾಟ್. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

5. ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ.

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳಿವೆ. ಈ ದೋಷಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡಬಹುದು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ) - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಈ ತುದಿಗಳಿಗೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3/4 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

5. ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊತ್ತವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಾ .ವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ತೆಳ್ಳಗೆ - ವೇಗವಾಗಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7.ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

8. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಬೀಳದಿದ್ದರೆ (ಹೇಗೆ), ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಮಾರುಸಿನ್ ಗರಗಸ" ದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಿರಿದಾದ (ಭುಜಗಳು) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

10. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವು ಸುಮಾರು 5-10 ಮಿ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಘನೀಕರಣವು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

11. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಬಹುತೇಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಗಲ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಈ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಜಾಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ನಮ್ಮನ್ನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಅನಿಸ್, ಪೆಪಿನ್, ರಾನೆಟ್ ಮತ್ತು ಶಟ್ರಿಫೆಲ್ನಂತಹ ತಡವಾದ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) - ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಲು ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಕೂಡ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಸಹ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವು: ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೈ, ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ treat ತಣವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂಲ ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೇಬುಗಳನ್ನು 7 ರಿಂದ 12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ:
  ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆರೆಂಜ್ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  1.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
  500 ಮಿಲಿ ನೀರು
  ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  2-3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  150 ಮಿಲಿ ನೀರು
  100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
  1/2 ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
  4-6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
  ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:
  ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹನಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!