ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಸರು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ" ಕೇಕ್ ಮತ್ತು "ಡ್ರೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಆರ್ದ್ರ” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯವಹಾರವೇ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ, ಅದರ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಣ್ಣೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಈ ಗುರಿಯನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು:
     - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
     - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಈ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ (ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೂರನೆಯದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
10. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
2. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗಾ dark ವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
  ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೊಚ್ಚಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.

ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1.5 ಕ್ಯಾನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಟ್ಟು ಚಾವಟಿ ಸರಿಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ.
  ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಪಫ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೊಸರು, ಮ್ಯಾಸ್ಕಾಪೋನ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಮರಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪದರವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದಲೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು GOST ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
• ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೆನೆ “ಪ್ರೀತಿ”, ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ;
• ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 24.

ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಗೆಲುವಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅವರು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು, ಇದು ಮಹಾನ್ ನಾಯಕನ ಕೋಳಿ ಟೋಪಿ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರೆ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಜಯ. ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅವರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಲವರು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಅಜ್ಜಿಯ ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು (450 ಗ್ರಾಂ) ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕರಗುವ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
12. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು.
14. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
15. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
16. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಶೋವ್ಚಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
17. ತಣ್ಣಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
18. ಮತ್ತೆ, ಲಕೋಟೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
19. ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
20. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
21. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
22. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
23. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿರಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
24. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
25. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಆಕಾರದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಳಸಬಹುದು.
26. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸದಂತೆ ಉರುಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
27. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
28. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
29. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
30. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.
31. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
32. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
33. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್, ಸರಳ. ತೈಲವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು.
34. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್.
35. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ನಂತರದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
36. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ದುಂಡಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
37. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಬರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನವು ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಸುಮ್ಮನೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈಗ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಕ್ರೋಡು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಮಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಓವನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.
6. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಗ್ಗದಂತೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
7. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಕ್ರೀಮ್:

1. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮಡಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

1. ಅತ್ಯಂತ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಯಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹನಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ .ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಚೊಂಬು ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು .ಟದ ತನಕ ಹಸಿವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎ ನಿಂದ .ಡ್ ವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಹಿಕೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಮಯ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

  ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿರಲಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 460 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 260 ಗ್ರಾಂ
• ತಣ್ಣೀರು - 160 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

• ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್:

  ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 50 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್

ಕೆನೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ.
   
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
6. ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಒಂಬತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕವು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಆಗಿ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
   
10. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
    
11. ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
13. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಲಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಮೊದಲ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ, ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
    
14. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
15. ಕೇಕ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3-4 ಚಮಚ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
    
16. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
17. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
18. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೀಗೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾದರೂ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಇದು ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರು ರಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 5%
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಕೆನೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1. ಸ್ಟ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿ:

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

  "ಲೇಜಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್" - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.
   
2. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
5. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   
7. ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
   
9. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒತ್ತಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
   
   
   
10. ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
    
11. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 3-4 ಚಮಚ (ಓಲ್ಗಾ ಕಾಬೊ ಅವರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ)

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಳಿಕೆಯ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಕಾಯಿ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

1/3 ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು (360 ಗ್ರಾಂ.) ಶೋಧಿಸಿ.

ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಖದ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಸೋಡಾ (3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ತುಂಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಗು ಇನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್)

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಮ್, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). 50 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೀವ್ರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕು / ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7-8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ - ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಕವರ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಿ + ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ).

ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಬಹುದು).

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂಲ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ + ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು + ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
  ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ “ನೆಪೋಲಿಯನ್” ರುಚಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗುರಿಯ ಮೇಲೆ 100% ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).


  ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತೈಲವು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇರುವ ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯ ನಮಗೆ ಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಹಾಕಲು ದೊಡ್ಡ ಅಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಎದುರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯ - ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸಿದ ಕಥೆಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು: ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧ ರಷ್ಯಾ ಜಯಗಳಿಸಿದ 100 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನಿಂದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೃಹತ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಆನಂದದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪ್ಲೊಂಬಿರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ವರಿತದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಗ್ಲಾಸ್ \u003d 250 ಮಿಲಿ

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಐಸ್ ನೀರು
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಗಾಗಿ

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (33%)

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ

ನಂತರ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೈಲವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ.

250 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ, ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಒಂದು ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಫ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ವ್ಯಾಸವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)

ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹನಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ 1 ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ

ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಒಯ್ಯುವಾಗ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 19 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 12 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಒಂದು ಕೇಕ್ (ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ)

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಕಸ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ 3 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆನೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ

ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಾವು ಬಿಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿಲೋಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಎತ್ತರ 10-11 ಸೆಂ, ವ್ಯಾಸ 19 ಸೆಂ, ತೂಕ ಸುಮಾರು 1.7 ಕೆಜಿ

ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ)
• 420-430 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 0.25 ಚಹಾ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ
• 0.5 ಚಹಾ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು -1 ಕಪ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆದು, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಒಂದು). ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್-ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು

9. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ

10. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

11. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಬೇಕು!

12. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - “ಪಫ್”, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

13. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ! ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

14. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

15. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 6-7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

16. 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ,

17. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲೋ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

18. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

19. ಕೇಕ್ ಆಕಾರವು ದುಂಡಾದ, ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ ಆಗಿರಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಆಕಾರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

20. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

21. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

22. ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್.

23. ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

24. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

25. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 500-600 ಗ್ರಾಂ

• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಹಾಲು 375 ಮಿಲಿ
• ಹಳದಿ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.

2. ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಒತ್ತಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ

3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ

4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ

5. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ, ತದನಂತರ, ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಿ. 80-100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದೇ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ

8. ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. 1/3 ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

7. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

8. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸರಳ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ell ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ

3. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.

1. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

3. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುರುಕುಲಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಅದ್ಭುತ ರೇಷ್ಮೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಿವಿಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಯರ್ಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

2 ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಕಿವಿಗಳು"
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ess ಹಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಲೀ)

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು (0.5 ಲೀ) ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಾಣವು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು:

ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಕಿ

ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ

ನಂತರ ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ

ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ! ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚಾವಟಿ (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಈ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಕೆನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 0.5 ಚಹಾ ಸೋಡಾ ಚಮಚ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
• ತೈಲ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 380 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದನ್ನು 12-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ

ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಮಾಡಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೂಲ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್:

ಸೈಟ್\u200cನ ಸುದ್ದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸದಾ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪುಶ್ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ