ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಬಟಾಣಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%) ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನಾವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಭುಜದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಉಪ್ಪು

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಬಂಚ್\u200cಗಳು), 40 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು: ನೀರು (1 ಲೀಟರ್), 6% ವಿನೆಗರ್ 80 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು (60 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಇದು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಡ್ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೆಲದ ಮೆಣಸು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಮಿಲಿ) ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ (ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ) ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ಆರಾಮದಾಯಕ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಸಸ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ drugs ಷಧಿಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಥೆ

ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಾತಾವರಣವಿದೆ. ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪೆರುವಿಯನ್ ಭಾರತೀಯರು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು (ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದವು) ವಿವಿಧ ಪವಿತ್ರ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೆಣಸು ಒಂದು ದೈವಿಕ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಮುಂದಿನ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೂ ಸಹ ವಿತರಿಸಲಾಗದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನಂತೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಣಸು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ cabinet ಷಧಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೊದಲು ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಚಿನ್ನದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಭರಿಸಬಲ್ಲರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಮೆಣಸನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತವೆ: ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಭಾರತ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಂಡೋಚೈನಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕರುಳುಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ದೇಹದ ಅಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕರುಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ, ಅದು ತುರ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನುವುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಕರುಳಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎದೆಯುರಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಶಾಸ್ತ್ರ

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಈ ಮಸಾಲೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ) ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ನಿಯಮಿತ stru ತುಚಕ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅಂಡಾಶಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳಿವೆ. ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿವೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಿವೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಗುರು ಫಲಕದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಗುರುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ಆಸ್ತಮಾ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಹ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದರ ಅಧಿಕವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ly ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆ, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಇದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೊರುಬಿನ್, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಲೇಖನವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ. ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಇರಬಹುದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕಿ ಮಾಲಿಶೇವಾ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು

ಇದನ್ನು ಮಾನವ ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾಲ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸುಡುವ ನೆಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಅವು ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಸುಡುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರತಿ pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ drugs ಷಧಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಹಿಳೆಯರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ review ಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ನಡುವೆ, ಎದೆಯುರಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ   ಮುಂದಿನ "ಮೆಣಸು" until ತುವಿನವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉದ್ದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿರುವ ಈ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ.

ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

  ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಡುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿರುಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದೆ,   ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.

"ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ತರಲು", ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನೆರಳಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಭ್ರಷ್ಟ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸರಳವಾದ “ಅಜ್ಜಿ” ವಿಧಾನವು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆಬರಹವನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೆಣಸನ್ನು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟಬಾರದು.

ಸರಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗದ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು “ಸುರುಳಿಯಾಗಿ” ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ತೆಗೆದು, ದಟ್ಟವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ “ಹಾರ” ದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ನೇತುಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗ: ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು.   ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (+ 50-60 ° C). ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಒಣಗಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.   ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ mented ಿದ್ರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಘಟಕದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಳೆವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಡೀ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಅದರ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು “ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ   (ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು).

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, “ಸೀಲ್” (ಟೈ, ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ). ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 6-12 ತಿಂಗಳು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅದ್ಭುತ treat ತಣ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮಿನಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ (ತೆಗೆದ ವೃಷಣದೊಂದಿಗೆ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (ಬೇಸ್: ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ), ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಪಾಲುದಾರರಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದೇ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 0 ... + 2 within within ಒಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

0 ... + 2 ° C ನಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗೆದು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸಮತಲ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಉತ್ತಮ ಒಳಾಂಗಣ ಪ್ರಭೇದದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ - 1-2 ಪೊದೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಚಿಲಿ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದರೂ, ವಾಸಯೋಗ್ಯ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.
• ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನವರು) ನೀಡಿದರೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಬೀಜವನ್ನು (ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವ) ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು “ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ”.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು   ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಸ್\u200cಪ್ರಿಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ (ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು) ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾಡ್ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು   - ಇದು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ   ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು.

ಮೆಣಸು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳು:

• ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಕೈಗವಸುಗಳು(ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಕೈಗವಸುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ);
• ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ   ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಖಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ರಸದ ದ್ರವೌಷಧಗಳು ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಕೈ ತೊಳೆಯಿರಿ   ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು.

ಒಣಗಲು ಥ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸುದ್ದಿ ಮುದ್ರಣ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ. ಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚದುರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ 8-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 2 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ   ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ   ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ (ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲಿರುವ) ಕಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರುವಾಯ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತದೆ ನೆಲದಿಂದ ಪುಡಿ.

ಈ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 55C ° ... 60C to ವರೆಗೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಪ್ರಮುಖ: ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಇರಬೇಕು ಅಜರ್ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಧನ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು   ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ. ತಯಾರಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 10-12 ಗಂಟೆ   ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಂದರದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲುಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋ:

ಸಿದ್ಧತೆ

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಬಹಳ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿವೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣತಾಜಾ ಗಿಂತ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಮೆಣಸು - ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

ಸುಶಿ ಸಂಗ್ರಹ

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿಹಿಮಧೂಮ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 12 ತಿಂಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ   ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಟ್ವೇರ್ ಅಡಿಗೆ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಮೊದಲ ಭಾರತೀಯರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಂದರು - XVI-XVII ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ, ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಡುವ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?

1. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್\u200cಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ - ಸಂತೋಷ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು. ಅವರು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಿಖರವಾದ ವಿರುದ್ಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಧಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಪೆರುವಿಯನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೌ cent ಾವಸ್ಥೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಟಿ, ಜನರು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ರುಚಿ, ಗಾತ್ರ, ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸುಡುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ನೋವು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕೈಗವಸು ಧರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಖವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಕಣ್ಣು. ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗಗಳು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ, ಭಾರವಾದ ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ತಾರಸಿ, ಮೇಲಾವರಣ, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ನೇರ ಕಿರಣಗಳು ಮೆಣಸಿನ ಮೇಲೆ ಬರದಂತೆ ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು.

ಕಾಗದ, ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹರಡಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಮೆಣಸು “ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು” ಬೆರೆಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೆಣಸು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ + 50 ° C ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾರೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು. ಅಡಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವರು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕಾಕಸಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತು ಇದೆ: "ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ." ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪುದೀನ, 3 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬುಷ್\u200cನಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಳಗೆ ಗಾಳಿ ಇರದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 0.8 ಕ್ಯಾನ್ 3 ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ 0.5 ಲೀ ನ 5 ಕ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 6-8 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 15 ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 5-6 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. l ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 4-6 ಲವಂಗ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಗಾ ಪ್ಯಾಪ್ಸುವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು 80 ಕೆಜಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಜಗುಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 0.5 ಲೀ, ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಲೀ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಪುಂಚೆಂಕೊ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ಸಾಕ್ - ಬಿಸಿ ಖಾರದ ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್\u200cನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 5 ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, + 150 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೆರೆದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೈಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪುದೀನ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 1 ಎಲ್ ಜಾರ್. ಮೆಣಸು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.