ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡಿ ಚಮಚ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಜರಡಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಮುಖ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

• ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

1. ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಕಣಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪದರವನ್ನು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!

ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿ ಗುಲಾಬಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 24 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಗಾತ್ರ 12x14 ಸೆಂ) ಅಥವಾ 16 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಗಾತ್ರ 14x18) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

• ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಚಾರಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 150 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (30%);
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್-ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಒಂದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ.

ಸಲಹೆ!

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ತಕ್ಷಣ ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.
3. ನಾವು ಕೇಕ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ವಿಷಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗಾಗಲೇ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ treat ತಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅವರು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ “ನೆಪೋಲಿಯನ್” ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ರೋಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 380 ಮಿಲಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ (33%).

ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಟ್ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ). ಸಲಹೆ! ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ತಾಪಮಾನ 180 ° C) ಮುಳ್ಳು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ!

ಕೆನೆ ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೀಟರ್\u200cಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾವಟಿ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣಗಿದ ಕಟ್ಸ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಇಂದು, ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇವಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%);
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ನ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (15-16 ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ), ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ).
• ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 200 ° C).

ಸಲಹೆ!

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಪಿಷ್ಟ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಇದರಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಿಹಿ ಜೋಡಿಸಲು, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಗ್ರೀಸ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 0.5 ಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ (ವಿನೆಗರ್) ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ:

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• ಸಿಹಿ ಜೋಡಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದರ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಿ. ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅವನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೊಡ್ಕಾದ ಚಮಚ;
• ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಚಮಚ;
• 7 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

• ನಾವು ಸಿಹಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಾಗದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಲಹೆ!

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಮ್ಮ Instagram ನಲ್ಲಿ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಆಧಾರವನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 220 ° C).

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
2. ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕೇಕ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆನೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕೆನೆ) ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 155 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೊಡ್ಕಾದ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ.
3. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ನಾವು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 220 ° C).
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೊಡ್ಕಾದ ಚಮಚ;
• ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಚಮಚ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• 750 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (30%);
• ¾ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಘನ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಆಧಾರವನ್ನು ಸಮಾನ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
• ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 220 ° C).

ಸಲಹೆ!

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 380 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ. ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ “ನೆಪೋಲಿಯನ್” ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗ ಇದು.

ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ನೆಚ್ಚಿನ, ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ದು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಹುದು.

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕು.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅವರ ಆರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೆಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 0.7 ಲೀಟರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ);
• sifted ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ (ಕೆನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ) ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ 1/9 ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಬಹಳವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಪನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 9-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮ ಭಾಗ, ಜೋಡಣೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮುಂದಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋದರೆ, ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ನಂತರ ಅವು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಎಡ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸರಳ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫ್ಲಾಕಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಿಟ್ಟು -800 ಗ್ರಾಂ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

5. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಈಗ ಈ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಏಳು, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕುಳಿತು ಸಮತಲವಾಗಲು, ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದದ್ದನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ

11. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

  ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ತಣ್ಣೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರು ಹಾಕಿ.

3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.

6. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. 180 ಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿದಾಗ, the ದಿಕೊಂಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

10. ಸಿಂಪಡಿಸಿ

11. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ಯಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಹಿಳೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕೇಕ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ -1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ -2 ಚಮಚ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ -2 ಸ್ಟಾಕ್
• ತೈಲ -200 gr
• ಹಿಟ್ಟು -3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಸವಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1.2 ಕೆಜಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ರವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು. ನಾವು ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

5. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

6. ಕುದಿಯಲು ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಈಗ - ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

7. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

9. ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಹತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಆದರೆ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂಬತ್ತು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಉಳಿದವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕುಳಿತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

13. ಟೋರಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ಎಮ್ಮಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಪೌರಾಣಿಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರಜಾದಿನದಂದು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ" ಮತ್ತು "ಶುಷ್ಕ" ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎರಡು ಜನರ ಶಿಬಿರಗಳಿವೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನ “ಆರ್ದ್ರ” ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳಷ್ಟು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಕೆನೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ -. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಕ್ರಂಚ್ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೆಳೆತ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ -.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ ತೂಕವು 2-2.5 ಕೆಜಿ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ., ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%
3. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
4. 150 ಮಿಲಿ. ಐಸ್ ನೀರು
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್ 6% (ನನ್ನಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಇದೆ)
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಕೇವಲ 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನ್-ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 13-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ವ್ಯಾಸವು 19 ಸೆಂ.ಮೀ. 15 ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹೊರಬಂದವು, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ವ್ಯಾಸವು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿತ್ತು. 12-13 ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹೊರಬಂದವು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಈ ಕೇಕ್\u200cನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಲೈಟ್ ಆವೃತ್ತಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾವು ಉರುಳಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಪವಾಡ ಸ್ವಾಧೀನದ ಲಾಭವನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕರ್\u200cಸ್ಟೋರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ "ಈ ಲಿಂಕ್ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್" ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ವಲಯಕ್ಕಿಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200 ° 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು! ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇನ್ನೂ ಮೆತುವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅವು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದದ್ದು - ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ತಿರುವಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಲಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.

ಕೇಕ್ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗದಂತೆ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ (2−3 ಚಮಚ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕುರ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿ ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಟ್ರಿಮ್ಮರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅವನು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮೆಲ್ನಿಕ್ ಅವರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು, ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಕೇಕ್ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ಪುಲ್ಲಿಂಗ, ಕ್ರೂರ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ... ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಮೆಚ್ಚಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕಳೆದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಸ್ಪರ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದರು, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಆ ಕಾಲದ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದವರು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರು ಇದ್ದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಯಸಿ ಅವನನ್ನು ಉಳಿದವರಿಂದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡನು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯದಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ನೀವು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.7 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ).
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 1 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ.
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಗಾಜಿನ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

1. ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದ ಪರೀಕ್ಷೆ, ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಮಚದಿಂದ ಮಾರ್ಗವು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

5. ನಮಗೆ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 7 ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನಾವು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ದಾರಿ: ಡೆಸ್ಕ್\u200cಟಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ, ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನಗೆ 12 ಕೇಕ್ ಸಿಕ್ಕಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

8. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.

9. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಮುಖ: ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಹುಡುಗ ಟೈಪ್\u200cರೈಟರ್ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಕೇಳಿದ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ! ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:

1. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರಗಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

2. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕುರುಡು ಕೈಗಳು ಯಂತ್ರದ ಆಕಾರ.

ಕೇಕ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚದುರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಗುವಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು!

ಸಿಹಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಜೋಡಣೆಗೆ ನಿಯಮಗಳು

1. ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಧ್ಯದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಮುಂದೆ ನಾವು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಓವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಎರಡು ವಿಧಗಳು.

7. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಕೇಕ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತು ಇಡೀ ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

11. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

12. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.

13. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

14. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಈಗ ನೀವು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬಳಸಲು ಕಲಿತ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇದ್ದರು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ.

2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು - ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ - 2 ಪ್ರಕಾರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ವಿವರಗಳೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

4. ಈಗ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ imagine ಹಿಸಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ “ನೆಪೋಲಿಯನ್” ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆ ಮಾಡಲು:

• 420-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್\u200cನ 8 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 200-250 ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಬೇಕು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಘನವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡಾಗಿ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಓಡಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಡಿಂಪಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
8. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
9. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 16 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಕಡಿಮೆ ತುಣುಕುಗಳು ಹೊರಬರಬಹುದು: ಇದು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
14. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
15. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
16. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
17. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
18. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ".
19. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
20. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
21. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
22. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
23. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
24. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಕೆನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
25. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆನೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
26. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
27. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಕೇಕ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಅದು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೇಳುತ್ತದೆ: "ನನ್ನನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ!". ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ? ಹೌದು, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ “ರುಚಿಯಾದ” ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!