ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಬೇಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವಿಷಯದ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಓದಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ನನಗೆ ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, 0.5, 0.7 ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್\u200cನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದವು. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್, ಪಾಪಿರೋವ್ಕಾದಂತಹ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇವು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ಸೇಬುಗಳು ಹಿಡಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ.

ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಹೌದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 300-350 ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಿರುಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ. ಮತ್ತು ಅವನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು.
• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಮಿಲಿ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಪಲ್
• 750-800 ಸಕ್ಕರೆ.
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. (ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದೇಹ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 3 ಕೆಜಿ ಸೇಬು.
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಹರಡಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಂಪೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ, ಬಿರುಕುಬಿಡುವ ಹಿಮ ಅಥವಾ ಹಿಮಪಾತವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿತು ... ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು?

ಬಲವಾದ ಗಲ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌಪ್ಯ ಸಂಭಾಷಣೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು imagine ಹಿಸಿದಂತೆ - ನಾನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನಮ್ಮದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು.

ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವತಃ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯ, ಅವು ಎಂದಿಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ the ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೇಬಿನ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗಳು, ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ.

ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಸ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನನ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹುಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಅವು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಮ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

  ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
2. ನಾವು ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ!

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

  ಸೀಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉತ್ತಮ - ಘನ ಮತ್ತು ಬಿಂದು! ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ.

ಆಧಾರ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ತಡವಾದ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಸೇಬುಗಳು.

ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸೋಣ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪಾಯಿಂಟ್ 5 ಅನ್ನು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ - ಅಸಾಧಾರಣ ಸೌಂದರ್ಯ. ಸಿರಪ್ ಗಾಜಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಚೂರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ!

  ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ,
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ,
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ,
• ಅರ್ಧ ತುಂಡು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ,
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾದಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಇದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅದ್ಭುತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅನುಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಲಘು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬಿನಿಂದ, ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
5. ಎರಡು ಸೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಘನಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.
6. ನಾವು ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪರಿಹಾರವಿದೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದು ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದ ಖರ್ಚನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ನಾವು ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, 5-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೇಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೋದ ತಕ್ಷಣ - ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಈ ತಾಪನವನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೂರನೇ ತಾಪನದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಜಾಮ್!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸೋಣ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ನವೀನತೆಗಾಗಿ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸೇಬು ಅಥವಾ ರಾನೆಟ್ಕಿ,
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಗ್ಗು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ರೆಡಿ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹರಡಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹವಳದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದರ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಪಲ್ಸ್. ಮತ್ತು ಇದು ತ್ವರಿತ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ತೀರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲದೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ರೋಮಾಂಚನಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ!

  ಸರಳವಾದ, ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಸಲಹೆಗಳು): ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ:

1. ಚೂರುಚೂರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ!
3. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಠಿಣ, ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಗಿದ.
4. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರೋನಿಯಾ ಇದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1.1-1.2 ಕೆಜಿ;

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತಣಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಸೇಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
7. ಈಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಮೂರನೆಯ, ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಈಗ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 2.3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಮಗ್ರವಾಗಿರಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಅಗಲವಾದ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಪರಿಮಳ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಹ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.
8. ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹೋಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್, ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಬೃಹತ್ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈ ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಾರಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯ:

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ, ಘನ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಡವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ದೇಹವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳು ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3-4 ಕೆ.ಜಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನ ಅಂತಹ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಹರಿವು:

• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು 2 ಕೆ.ಜಿ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜಾಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಅಂತಹ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೊನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಡ್ಜ್\u200cಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ, ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುದಿನ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ. ಅಂದರೆ, ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಎರಡು ಸಂಭವನೀಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿವೆ. ಜಾಮ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಜಾಮ್, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ.

9. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಂ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಬಣ್ಣ, ಸೇಬಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಒಳಹರಿವು:

• 1 ಕಪ್ ನೀರು.
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2 ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 2-3 ಹಾಳೆಗಳು.
• ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಚೆರ್ರಿ ರೆಂಬೆ (2-3 ಸೆಂ.).
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನೀಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸೇಬುಗಳು ನೈಜತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರು.

4. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷ ಒಣಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಮುಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ರೆಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ತಕ್ಷಣ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ.

6. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

9. ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಹೋಲ್ ಆರೆಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಳಹರಿವು:

• ಸೇಬು 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

6. 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಚಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ enjoy ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲೈವ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಪಾರ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. Season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಪ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.

ಒಳಹರಿವು:

• ಸೇಬು 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಗುರುತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ, ಸ್ನೇಹಿತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಿಯಮವಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು. ಆದರೆ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರೆಗಳು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಕುದಿಯಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

5. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ರಾನೆಟಾಕ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೇಹವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾನೆ.

ಒಳಹರಿವು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸೇಬುಗಳು ರಾನೆಟ್ಕಿ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಕಪ್ ನೀರು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿದೆ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುಡದಂತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಂಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

6. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೇಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಹುದು.

7. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಡಿಯುವ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಚುಚ್ಚಿದ ಕಾರಣ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿತ್ತು.

9. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು).

10. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

11. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

12. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನೀವು ದಡದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಕೊನೆಗೊಂಡವು, ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ enjoy ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳಹರಿವು:

• ಸೇಬುಗಳು 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

1. ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪಡೆದ ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ನಮ್ಮನ್ನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಅನಿಸ್, ಪೆಪಿನ್, ರಾನೆಟ್ ಮತ್ತು ಶಟ್ರಿಫೆಲ್ನಂತಹ ತಡವಾದ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) - ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಲು ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಕೂಡ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಸಹ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವು: ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೈ, ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ treat ತಣವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂಲ ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೇಬುಗಳನ್ನು 7 ರಿಂದ 12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ:
  ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆರೆಂಜ್ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  1.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
  500 ಮಿಲಿ ನೀರು
  ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  2-3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  150 ಮಿಲಿ ನೀರು
  100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
  1/2 ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
  4-6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
  ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹನಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!