ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪೈ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

9 ಗ್ರಾಂ

6 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 35 ಮಿಲಿ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಳಸಿದ ದ್ರವವು ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪೈನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ (ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ) ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುಂಠಿತಗೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ವಿಕ್ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಕು. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಕಾಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡು ಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಡ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು, ಕುರುಡಾಗಲು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು.

ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಡ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಅರೆ-ದ್ರವ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಪೈ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.7 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್;
• 135 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು);
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 7 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಚಮಚ ನೀರು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 20 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೃಷಿಕ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಾರನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ರೂಪ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ವಿಷಯ ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹರಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ 180.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುರುಕಲು ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ಪೈ

ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು "ಕ್ವಿಚೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 0.12 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 0.4 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಮೃದು ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಹಾಲು);
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 22-24 ಸೆಂ.ಮೀ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 200. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬಹುದು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಟರ್\u200cಬಾಕ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಹೂಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೀನಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ

ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಲೀ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್;
• 20 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

50 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ (1-2 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪೈನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೈನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ 180.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವಳು ಪೈನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾಳೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ರೈಬ್ನಿಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಪೈ, ಅವರು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದರಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಾರರು. ಇಂದು ನಾನು ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಾರನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಮೀನುಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಪೈನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಕಾಡ್\u200cಫಿಶ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಚಮಚ,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಕಾಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಕಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
  ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
  ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  ರೈಬ್ನಿಕ್, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನನಗೆ ಕಾಡ್ ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕರಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ನಟಾಲಿಯಾ ಕೊಸಿನ್ಸ್ಕಯಾ  ಉತ್ತಮ ಉತ್ತರ ರೈಬ್ನಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಮೀನು ಪೈಗಳು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪೈಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಅರ್ಖಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್, ಮುರ್ಮನ್ಸ್ಕ್, ನವ್ಗೊರೊಡ್), ಹಾಗೆಯೇ ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು.
ಸಣ್ಣ-ಬೋನ್ ಮೀನುಗಳು ಅವರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ: ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್, ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್, ಬರ್ಬೊಟ್, ಜಾಂಡರ್, ಕಾಡ್, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್. ವೈಟ್\u200cಫಿಶ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರುವ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈಬ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ (ಯೀಸ್ಟ್) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೂ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೀನುಗಾರನು ದೋಣಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುವ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೈಬ್ನಿಕ್ ಕೂಡ ಚತುರ್ಭುಜ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಕೆಳಗೆ) ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು.
ಮೀನುಗಾರನು ಚತುರ್ಭುಜ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಆದರೆ ದೋಣಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಯತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮ್ ಅದರ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಕಾಗದವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು, ಚರ್ಮಕಾಗದ), ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿಳಿದಿರುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀನ / ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಾರರನ್ನು ಮನೆಗಿಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ (ಮಾರಾಟ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್), ಮೀನುಗಾರನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಗದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೀನುಗಾರ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಾರನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು, ಉತ್ತರದವರ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, “ನಡಿಗೆ” ಅಥವಾ “ನಡಿಗೆ”, ಇದರರ್ಥ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ಇದೆ - ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಾರರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಾರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೀನು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಈ ಲೇಖನವು ಇದನ್ನೇ. ಕಾಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಮೀನು ಪೈಗಳು ಭರ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, "ಕಾಡ್" ಮೂಲಕ ನಾನು ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಗಿತ್ತು - ಪವಾಡಗಳು!

ಕಾಡ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಮೃತದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಎರಡೂ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಕಾಡ್ "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಈ ಪುಟಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅದ್ಭುತ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾಡ್ ಮೀನು ಕೇಕ್. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಮೀನಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ "ಮೀನುಗಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅನೇಕರೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು! ಅಂತಹ ಸರಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500-550 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಗಂ. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ.

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯುವುದು

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಇದೀಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಉಳಿದಿರುವುದು) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯೇ? ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಂಡಾಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಮೀನಿನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
9. ಮುಂಭಾಗವು ತಲೆ, ಹಿಂಭಾಗ - ಬಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
10. ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಭ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಕೆಫೀರ್ ಫಿಶ್ ಪೈ. ಹೌದು, ಹೌದು! ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ!

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬದಲಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕರಗಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮಾಡಿದಷ್ಟು ಸೋಡಾ);
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ

1. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಗ್-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 700-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಡ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿಯೊಂದರ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಣಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು (ದೊಡ್ಡದು) ಬೇಸ್\u200cನಂತೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು (ಚಿಕ್ಕದು) ಪೈನ “ಮುಚ್ಚಳ” ವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಹೊರಬರದಂತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಹಾಕಿ 35 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇರಬಹುದು. ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ!

ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ತ್ವರಿತ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ತಲಾ 2 ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೀನು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಾಡ್ ಪೈ ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅನ್ನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 100-200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಫ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಲಘು ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.
• 30 ಗ್ರಾಂ ರವೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್.
• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು.
• 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್.
• As ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಕಾಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ತ್ವರಿತ-ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಟಾಪ್ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೂರ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಾಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪೈ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಗಮಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• 5 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪದರದ ಗಾತ್ರವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಕಾಡ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು:

• ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅವಶ್ಯಕ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಜೋಡಿ.
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 10% ಕೆನೆಯ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
•   ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.