ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕೊ - 16 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸರದಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಲೆಕೊಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಎಷ್ಟು ಅಭಿರುಚಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ 16 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೂಪ್

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಲೆಕೊ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

4 ಲೀಟರ್:

ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಎಲ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು -2-2.5 ಕೆಜಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 1.5 -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಲೆಕೊ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಡಿಶ್ ರೆಡಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ ಇದೆ, ಉತ್ತಮ ಮೆಣಸು ಸೇವನೆ (ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೆಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗ ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ), ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಸಕ್ಕರೆ
   5-6 ದೊಡ್ಡದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್
   1 ತಲೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   8 ಡೆಸ್. ಚಮಚ - 9% ವಿನೆಗರ್
   ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:
   ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   ನಾನು ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
   ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
   ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.
   ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ಮೆಣಸು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   ಇದು 5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 2 ಬಕೆಟ್ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   ಮೆಣಸು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ".

ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
   1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
   1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು
   1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
   ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
   1/2 ಕಪ್ 6% ವಿನೆಗರ್
   1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
   1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
   1/3 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
   ಮಸಾಲೆ 4 ಬಟಾಣಿ
   ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ
   2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ:
   1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ತುರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
   2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
   3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಣಸು ಸೂಪ್

ರೆಸಿಪಿ ಲೆಕೊ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೆಕೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ; ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
   1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
   1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
   ಕರಿಮೆಣಸಿನ 8-10 ಬಟಾಣಿ
   2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
   3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
   2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%
   3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1) ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

2) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

3) ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ

4) ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ).

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.
   ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮರುದಿನ ಲೆಕೊ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1.3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ

250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,

15 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-8 ಮಿಮೀ ಅಗಲ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ವಾಯ್ಡ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 45 ನಿ., ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 60 ನಿಮಿಷ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
   3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್,
   3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
   ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್,
   1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
   ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
   3/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
   8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್
   100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
   2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತೈಲ ಮುಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
   1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ,
   1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
   ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ (ಅನ್ಪೀಲ್ಡ್ 2.3 ಕೆಜಿ),

0.5-1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಪೂರ್ಣ),

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ

1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸ್ಟ್ರಾ, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾ. ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಳುವರಿ: - ತಲಾ 650 ಗ್ರಾಂನ 6 ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ 750 ಗ್ರಾಂನ 5 ಕ್ಯಾನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ

ಲೆಕೊ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ - 4 ಲೀಟರ್ ಇಳುವರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ -4 ಎಲ್

ಸುಂದರವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -150 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 1.5 - 2 l

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಲೆಕೊಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳ್ಳಗೆ ಉಂಗುರಗಳು.

3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೆಕೊಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧ!

ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು 7-8 ಲೀಟರ್ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೆಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಐದನೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಲೆಕೊವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಲೆಕೊ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ

ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಪಾಟ್ ಮೆಣಸು - 8 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

9% ವಿನೆಗರ್ - 80 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)

ಅಡುಗೆ:

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3.5 ಕೆಜಿ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಸ್ಟಾ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 800 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

9% ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಬೀಜಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್. ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 3. ಪೇಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 4. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಲೆಚೊಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲೆಕೊ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೆಕೊ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹಳದಿ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ). ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ, ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇವು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಲೆಕೊಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೂಪ್ - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಲೆಕೊದ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಲೆಕೊಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾವು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಮಸುಕಾಗಿರಬಾರದು), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಚಿಕ್ಕವರು. ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಬೇಸಿಗೆ ರಾತ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಎಲ್ಲಾ ಒಳಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.
  - ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ.
  - ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್.
  - ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ) - 3 ಬಂಚ್ಗಳು.
  - ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು (10 ಲವಂಗ).
  - ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.
  - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  - ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  - ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
  - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4 ಭಾಗಗಳು). ಅಲ್ಲದೆ, 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

4. ಈಗ ಲೆಕೊ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯುವುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಕೊ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಜನಪ್ರಿಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಲೆಕೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 50 ತುಂಡುಗಳು
  - ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
  - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  - ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
  - 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜು
  - 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ
  - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
  - ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೆಣಸಿನ ತಿರುಳಿರುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 9% ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಲೆಕೊವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನ ಲೆಕೊ. ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ, ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 600 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
  - 400 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  - 300 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ)
  - 100 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  - 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ
  - 2 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  - ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
  - ಒಂದು ಚಮಚ (ಚಮಚ) ಬೆಣ್ಣೆ
  - ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
  - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಿಂದೆ ಉದುರಿದ), ಜುಲಿಯೆನ್ ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

- ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗಮನಾರ್ಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ;

- ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕ ಗಾತ್ರವು 500 ಮಿಲಿ ಯಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;

- ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೌಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ನಂದಿಸಿದರೆ, ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆ (ಜಲಾನಯನ) ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ! ಅದರಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಅವಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು) - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚಗಳು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕೊ "ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ"

ಸರಳ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡದೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಉಪ್ಪು - ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅದರ ನಂತರ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ) ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಖಾದ್ಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಲೆಕೊವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

Dinner ಟಕ್ಕೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಲೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಹಸಿರು ಸೇಬು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಂಟನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಉಂಗುರಗಳು.
• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವು

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೂಲ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಚಿತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮೂರು ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ):

• ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕನ್ ಲೆಕೊ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೀಕ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಇಚ್ and ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹತ್ತು ಚಮಚ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು.
• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಲೆಕೊ

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾರವನ್ನು ಏಳು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ ಲೆಕೊ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮೂರೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ ಎರಡು ಚಮಚ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಪಟ್ಟೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ:

• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ).
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (“ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ).
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಲೆಕೊಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತಾಪನ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಲಘುವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊ

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಚಮಚ.
• ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.

ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಲೆಕೊಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಲೆಕೊವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲೆಕೊದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು? ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಲೆಕೊವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಈಗ ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1:502 1:507

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಲೆಕೊಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಎಷ್ಟು ಅಭಿರುಚಿಗಳು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ! ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

1:1246 1:1251

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೂಪ್

1:1302

2:1806

2:4

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಲೆಕೊ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

2:276 2:281

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2:318

4 ಲೀಟರ್:

2:339

ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಎಲ್

2:361

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು -2-2.5 ಕೆಜಿ

2:407

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ

2:427

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

2:475

ಉಪ್ಪು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

2:507

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

2:536

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ

2:587 2:592

ಅಡುಗೆ:

2:626

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಲೆಕೊ ಹಾಕಿ.

2:915 2:920

3:1424 3:1429

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3:1775

3:4

4:508 4:513

ಪೆಪ್ಪರ್ ಡಿಶ್ ರೆಡಿ!

4:556 4:561

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

4:616

5:1120 5:1125

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ ಇದೆ, ಉತ್ತಮ ಮೆಣಸು ಸೇವನೆ (ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೆಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗ ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ), ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5:1471 5:1476

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
  1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಸಕ್ಕರೆ
  5-6 ದೊಡ್ಡದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್
  1 ತಲೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  8 ಡೆಸ್. ಚಮಚ - 9% ವಿನೆಗರ್
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

  ಅಡುಗೆ:
  ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  ನಾನು ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
  ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
  ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.
  ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ಮೆಣಸು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಇದು 5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 2 ಬಕೆಟ್ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  ಮೆಣಸು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ".

5:2852

5:4

ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ

5:85

6:589 6:594

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
  1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು
  1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ

6:781 6:786

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
  2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
  1/2 ಕಪ್ 6% ವಿನೆಗರ್
  1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1/3 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
  ಮಸಾಲೆ 4 ಬಟಾಣಿ
  ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ
  2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)

6:1207 6:1212

ಅಡುಗೆ:
  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ತುರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
  2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
  3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

6:2050 6:4

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಣಸು ಸೂಪ್

6:72

7:576 7:581

ರೆಸಿಪಿ ಲೆಕೊ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೆಕೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ; ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

7:822 7:827

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

7:864

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
  1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಕರಿಮೆಣಸಿನ 8-10 ಬಟಾಣಿ
  2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%
  3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

7:1176 7:1181

ಅಡುಗೆ:

7:1215

1) ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

7:1450

2) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

7:1572

3) ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ

7:38

4) ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

7:167

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ).

7:387

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.
  ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

7:571

ನೀವು ಮರುದಿನ ಲೆಕೊ ತಿನ್ನಬಹುದು.

7:649 7:654

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ

7:703

8:1207 8:1212

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

8:1249

1.3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

8:1289

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ

8:1318

250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,

8:1337

15 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,

8:1360

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

8:1417

2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು.

8:1452 8:1457

ಅಡುಗೆ:

8:1491

ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-8 ಮಿಮೀ ಅಗಲ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8:1664

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8:83

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ವಾಯ್ಡ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 45 ನಿ., ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 60 ನಿಮಿಷ.

8:751 8:756

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

8:811

9:1315 9:1320

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

9:1357

2.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್,
  3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್,
  1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
  3/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್
  100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

9:1747

9:4

ಅಡುಗೆ:
  ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

9:831 9:836

ಚಳಿಗಾಲದ ತೈಲ ಮುಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

9:889

10:1393 10:1398

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

10:1435

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
  1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ,
  1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

10:1621 10:4

ಅಡುಗೆ:
  ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

10:542 10:547

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

10:621

11:1125 11:1130

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

11:1167

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ

11:1192

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ (ಅನ್ಪೀಲ್ಡ್ 2.3 ಕೆಜಿ),

11:1293

0.5-1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,

11:1322

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಪೂರ್ಣ),

11:1379

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ

11:1442

1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

11:1513

11:4

ಅಡುಗೆ:

11:38

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸ್ಟ್ರಾ, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾ. ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

11:464

Put ಟ್ಪುಟ್:  - 650 ಗ್ರಾಂನ 6 ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ 750 ಗ್ರಾಂನ 5 ಕ್ಯಾನ್.

11:542 11:547

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ

11:618

12:1122 12:1127

ಲೆಕೊ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12:1254

ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ - 4 ಲೀಟರ್ ಇಳುವರಿ.

12:1322 12:1327

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

12:1364

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ -4 ಎಲ್

12:1398

ಸುಂದರವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ

12:1462

ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

12:1496

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ

12:1516

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -150 ಗ್ರಾಂ

12:45

ಉಪ್ಪು - 1.5 - 2 l

12:75

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

12:104

ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

12:138

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ

12:189 12:194

ಅಡುಗೆ:

12:228

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

12:460 12:465

13:971 13:976

2. ಲೆಕೊಗೆ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳ್ಳಗೆ ಉಂಗುರಗಳು.

13:1158

3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

13:1368 13:1373

14:1879

14:4

ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

14:160 14:165

15:671 15:676

ಲೆಕೊಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

15:1023 15:1028

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧ!

15:1089 15:1094

ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರ

15:1144

16:1648 16:4

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

16:41

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ

16:70

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ

16:118

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

16:149

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

16:177

ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

16:213

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

16:248

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್

16:312 16:317

ಅಡುಗೆ:

16:351

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

16:1198

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು 7-8 ಲೀಟರ್ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೆಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

17:2699

ಅಡುಗೆ:

17:33

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಐದನೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಲೆಕೊವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಲೆಕೊ

18:1912

18:4

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

18:41

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ

18:88

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ

18:120

ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

18:156

ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್

18:194

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

18:242

ಪಾಟ್ ಮೆಣಸು - 8 ತುಂಡುಗಳು.

18:287

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

18:338

9% ವಿನೆಗರ್ - 80 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)

18:424 18:429

ಅಡುಗೆ:

18:463

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

19:2060

19:4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

19:34

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

19:73

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3.5 ಕೆಜಿ

19:107

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ

19:148

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು

19:193

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

19:227

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್

19:286

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

19:322

9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

19:363

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಲೆಕೊ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ “ಲೆಕ್ಸೊ” ಎಂದರೆ ರಟಾಟೂಲ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮಗಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಆದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಲಘು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಲೆಕೊ ಸುಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಲೆಕೊಗಾಗಿ, ಮೆಣಸು ದಪ್ಪ, ಕೊಬ್ಬು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು.

ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸತ್ಕಾರ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಇದು ಲೆಕೊಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟುವಾದದ್ದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉರಿಯದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸತ್ಕಾರ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಲೆಕೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಬಹಳ ನಂತರ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವರ್ಷ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮೊದಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಹೆಸರು ನಮ್ಮ ಷೇರುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರುಯಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೆಣಸು ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿರುಚಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲೆಚೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಷ್ಟೆ, ಸಾಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 0.5 ಲೀ.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/2 ಕಪ್
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ನನ್ನ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೆಚೊ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಒಂದು ಲೆಕೊ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆಯೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೀಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೆಕೊ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಚ್ - "ಹತ್ತು"

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೀಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಲೆಚೋಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಹ ಓದಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹತ್ತು ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ? - ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/2 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲೆಕೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ (ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಖ್ಯಾತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಶ್ರಮಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭ - ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಉದ್ಯಾನದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.