ಕರ್ರಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಜಾಮ್ನ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು. ನೀವು ಮೊದಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿ). ರಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣುವುದರೊಂದಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು “ಸುಲಭವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ” ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ "ತಯಾರಿಕೆ" ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ಅರ್ಧ-ತಯಾರಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾ and ವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

  ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. “ಸ್ನಾನ” ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು. ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲೋ 104.5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಾಪನ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವಿಲ್ಲದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಯಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅವುಗಳ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ!   ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರವಾಹದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ರೆಂಬೆ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ರೋಲ್ ಜಾಮ್.

ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್\u200cನ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
  ನಿಮಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿ, ಟೈಲಿಂಗ್ಸ್, ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದರೆ, ರಮ್ಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕೀರಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6 \u200b\u200bಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹರಡಿ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಾಯಲ್ ಆರೆಂಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ 6 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
  2 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್;
  ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ (ಎರಡು ದೊಡ್ಡ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
  ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, 13 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

"ರಾಯಲ್" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಚಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಇಡೀ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ-ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಕರ್ರಂಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿದೇಶಿ ಶೋಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಶುದ್ಧ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 650 ಗ್ರಾಂ;
  ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
  ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
  ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.
2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಂತರ, ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಚರಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

250 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಯ್ದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
  ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣ 250 ಗ್ರಾಂ;
25 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಒರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಇದು 1 ಕಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು:

ಇದು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
  ಅವರು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಬ್ಬರು ತಲೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೀರಬಹುದು - ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹುಳಿ ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 10 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 4 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 6 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (6 ಕಪ್ಗಳು), ನಂತರ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್, ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 7 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 8 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕಪ್;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 13 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನದಲ್ಲ. ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರವಸೆಯಂತೆ, ನನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್) ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (1: 1), ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (2: 1: 1,5), ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು (2: 1) ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
.

ನಾನು ಜ್ಯೂಸರ್, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಲೋಹದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ದಂತಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದೆ, ಚಮಚವು ಮರದದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಜ್ಜು ಚೀಲ. ಇದು ಹಳೆಯ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವವನು.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ. ನಿನ್ನೆ ರಾತ್ರಿ ನಾನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

2.5 ಲೀಟರ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆರಾಮವನ್ನು ವಿಭಾಜಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ, ಆದರೆ ದ್ರವವು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿತು. ಅವಳು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದಳು (ನನ್ನ ಕಳಪೆ ಕೈಗಳು!), ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದಳು. ನೀವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಾನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಭರ್ತಿ ಎತ್ತರವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು 500 ಮಿಲಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!). ಕ್ಲೀನ್, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕುವವರೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಆದರೆ ನಾನು ಕೂಡಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ವೃತ್ತದ ಕತ್ತಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಚೊಂಬನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್, ವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಘನೀಕರಣವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಂಕುಗಳೆತ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಜ, ಅವಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮೂಲಕ, ಮಾರ್ಕ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಜ್ಜು ಚೀಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವೀ zes ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಉಳಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದೇ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.