ಮೊದಲ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕೃತಿ ನಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ. ಕಬಾಬ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಮಲ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೀರು 0 ಲೀಟರ್ ಈರುಳ್ಳಿ 4 ತುಂಡುಗಳು ಬಿಯರ್ 0 ಲೀಟರ್ ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9% 200 ಗ್ರಾಂ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು:8
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ:20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:2 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಸಾಸಿವೆ
• ಬಿಯರ್
• ಕೆಫೀರ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾದಾಗ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸವು 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಮಾಂಸವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೈವರ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ಟೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಆದರೆ ಇದು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).

ಮುಗಿದ ತೊಳೆಯುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಬಾಬ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ವಿಪ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸುಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್. 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರುಚಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಮಲ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೋಪವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯ!

ದೇಶದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಂಕಿ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಬಹುದು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಉರುವಲು ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ - ನಾವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಇದು ಬಯಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೀಜಗಳಂತೆ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಘನೀಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಎಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ (ಫೀಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿವಿಧ drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ). ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಣಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಓರೆಯಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು.

ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ
3. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇರಬೇಕು
4. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
5. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
     ಕಬಾಬ್. ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ
6. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ
7. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು “ಸ್ಥಳ” ದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೆಳ ಕಾಲು ಮಾತ್ರ, ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ, ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. "ಬಗೆಬಗೆಯ" ಬಳಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳ ಕಳಪೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅಸಮ ಶುದ್ಧತ್ವ ಅಪಾಯವಿದೆ
8. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಳಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಕೈವರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಜನರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಆವೃತ್ತಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಕೋಳಿ ಕಟುಕ. ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಹ ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಟಗಳಿಗೆ ವೇಗದ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹುಳಿ, ಕೋಮಲ ಕೆಫೀರ್ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕಬಾಬ್ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡಿ.

3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರಸ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಓರೆಯಾಗಿರುವವರು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ದಾರ.

ಇದ್ದಿಲು, ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು).

ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿಯುವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು "ಮೊಹರು" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಗಾ dark ವಾದ, ಸುಟ್ಟ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಉಚಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಒಂದೇ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ತಿಂಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100-150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ನಡುವಿನ ಎರಡನೇ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಡು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುರುತಿಸದವರನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೀವ್ರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹನಿ ವಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಳಪು, ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಮಾಧುರ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನದ ಇಂತಹ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಹುರಿದಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ದ್ರವ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ (ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು).

ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಗ್ಲಾಸ್) ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಸಜೀವವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು, ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಭೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಿಂಚ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ
• ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೋಮಲ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು “ಸುಡುವ” ಅಲ್ಲ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
• ಸ್ಕೈವರ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ
• ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮೇಯನೇಸ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಲಾಗ್, ಅಂತಹ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೊಳಕು ಸುಟ್ಟ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲ, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮತ್ತೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ

ನಾವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಯರ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಬಿಯರ್ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 0.5 ಲೀ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಡುವಂತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಟೇಬಲ್ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅನಗತ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ).

ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

"ಕಬಾಬ್" ಎಂಬ ಪದವು ರಜಾದಿನ, ವಾರಾಂತ್ಯ, ರಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಚರ್ಚೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ? ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್, ಮಬ್ಬು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುರಿಯಲು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಂಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ (1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ) ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಬಿಡಿ.

"ಟ್ರಿಕ್" ಎಂದರೆ ರಿಬ್ಬನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಬೇಕು.

ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ, ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸೇಟ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಆಳವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಕಬಾಬ್ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 4
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕಾಲು ಕಪ್
  ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
ಮಾವು - 3 ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್, ಮಾವು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 6-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

“ವೇಗದ” ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 (ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ)
  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ಶೆರ್ರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಸಕ್ಕರೆ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೌಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶೆರ್ರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು 4 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು ಎಂದರೆ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರಿಂದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಕಬಾಬ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

“ಬೇಸಿಗೆ” ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ಇನ್ನೂ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
  ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
  ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
  ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ
  ಉಪ್ಪು

"ಬೇಸಿಗೆ" ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ದಾರ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೇಪರ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆಯ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ).

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊರೊಕನ್ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ

ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
  ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ
  ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

  ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಉಪ್ಪು
  ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 60 ಮಿಲಿ

ತೊಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ).

ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ದಾರ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಟಿ 250, ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅದ್ದು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಡಿಪ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಬಾಬ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ನೇಹ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
  ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  2 ನಿಂಬೆ ರಸ
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಆಳಕ್ಕಾಗಿ

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲಿ
  ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1
  ಆಳವಿಲ್ಲದ - 1
  ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1

"ಸೌತೆಕಾಯಿ" ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಬಾಬ್ ಡಿಪ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಅದ್ದು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು). ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ಆಲಿಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ, ಅಸಹಜವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
  ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಬೀಜರಹಿತ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ
  ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ನಿಂಬೆ - 2

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ದಾರ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿ 250 ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪುದೀನನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂರು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇವೆ: ಮೊಸರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಒಂದು ಸ್ಕೀವರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
  ತಬಾಸ್ಕೊ - ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು
  ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ
  ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಮೊಸರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು), ತಬಾಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಓರೆಯಾಗಿ 3-4 ತುಂಡುಗಳು). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಲಹೆಗಳು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು, 6-7 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳ ದಪ್ಪ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. “ಗೋಪುರ” ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 8 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೋಳಿ ಸುರಿದರು.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುವುದು ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಲೇಖನವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ -5

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಹೊರಟು, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ನಂಬಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೇನು ಬರಬೇಕೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಹೊಸದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಟಾಪ್ -5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಬಾಬ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನುಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಒಳ್ಳೆಯತನದಿಂದ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ. ಹೋಗೋಣ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರ ಆಯ್ಕೆ

ಬಹುಶಃ, ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಎಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏನು ಹೇಳಬೇಕು? ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕರಗಿದ ಚಮಚ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು).
• ಅಂತಹ skewers ಅನ್ನು skewers (ಮರದ skewers) ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳು, ತದನಂತರ ಮಿನಿ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಆಯ್ಕೆ

ಫಿಲೆಟ್ನ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮುನ್ನುಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಚಮಚ;
• ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಇತ್ಯಾದಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.
• ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 17-23 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ರ ಆಯ್ಕೆ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ರ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಚಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಓರೆಯಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಿರುಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಆಯ್ಕೆ

ಇಂದಿನ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಡಿಜಾನ್) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;

• ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೋಳಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡೋಣ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹುರಿಯಬೇಕು - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.